東京湾に面し、ウォーターフロントの景色が一望できるラグジュアリーホテル「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」。
2023年8月31日（木）までの期間限定で、「サマーマジックアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ ～ジャルダン・ド・フリュイ～」を、ホテル内のレストラン5店舗とインルームダイニングにて提供しています。
“フレーバーの魔術師”と言われるピエール・エルメ氏が手掛けるパティスリー、ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）とのコラボレーションによるアフタヌーンティー。「ジャルダン・ド・フリュイ（フルーツガーデン）」というテーマの通り、華やかなサマーフルーツたっぷりのプティ・ガトーが並びます。
本記事では、Precious.jpライターの実食レポートにて、アフタヌーンティーの詳しい内容をご紹介します。
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」がピエール・エルメ・パリとコラボレーション！サマーフルーツたっぷりのアフタヌーンティーを提供
今回、アフタヌーンティーが提供されるのは、ホテル内にある5つの店舗とインルームダイニング（客室）。
1Fの「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」、「 ハドソンラウンジ」、「イタリアンダイニング ジリオン」、「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」、6Fの「レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン」にて開催中ですが、店舗によって少し内容が変わります。
今回は、「ニューヨークラウンジ」でのアフタヌーンティーをいただきました。
ホテルオリジナルカクテルで乾杯
「ニューヨークラウンジ」では、アヴァンデセール、プティ・ガトー5種、スコーン2種、セイボリー5種が提供されます。
また、オプションでホテルオリジナルカクテルを付けることができます。
ドリンクはガーデンオブエデン（アートオブティー）、パッションフルーツジャスミン（アートオブティー）、クラシックティーやフレーバーティー、ハーブティー、コーヒーなど全26種の中から好きなものを好きなだけいただけます。
最初に出てきたのは、メインのデザートの前に提供されるアヴァンデセールの「ミネストローネ ド ムロン」。バニラとショウガ風味のメロンジュースの中にメロン果肉、グロセイユが入ったスープのようなデザートです。
「ミネストローネ」というと一般的に野菜がゴロゴロ入ったトマトのスープを想像しますが、そもそもミネストローネとは「具だくさんのスープ」意味。
メロンバージョンのミネストローネは、メロンジュースとメロン果肉の甘みをベースにショウガの風味がしっかり効いた個性的な味わい。グロセイユの酸味もアクセントになってさわやかな後味です。
華やかなプティ・ガトー5種とスコーン2種
三段スタンドの一番上のお皿に乗っているのは、プティ・ガトー4種。
左側にあるピンクとグリーンが鮮やかなマカロンは「マカロン ジャルダン アンシャンテ」。ニューヨークラウンジ限定のフレーバーです。フランボワーズのパート・ド・フリュイと、ライムとエスプレット風味のクリームをサンドした一品です。
手前の赤いケーキは「ミラフローレス」。ピンクペッパー風味のサブレを土台に、マンゴーやいちごを組み合わせたガトー。ピンクペッパーが、エキゾチックな味わいに奥行きをもたらしていました。
中央のグラスデザートは、「サンサシオン マホガニー」。カラメルのジュレとライチのジュレが層をなし、フレッシュマンゴーをたっぷりとのせた一品。ライチやマンゴーのフレッシュな果実感を、コクのある甘さのカラメルジュレが包み込んでいます。
スコーンはフランボワーズ風味とオレンジ風味の2種。ピエール・エルメ・パリ特製のコンフィチュール ド フィグと、オレンジマーマレードジャム、クロテッドクリームをお好みでつけていただきます。
スコーンの奥にあるのは、タルト生地の中に紅茶のカスタードクリームとキャラメリゼしたりんごを入れてライムのメレンゲをのせた「タルト アグリュム」。ホテルのシェフパティシエ・八尾綱紀氏が、ピエール・エルメ氏をオマージュして作り上げたのだとか。
ひと口サイズでペロリといただける、りんごの甘さとライムのさわやかさがマッチしたプティ・ガトーです。
セイボリー5種も旬の食材を用いて
セイボリーは全部で5種。まずは、三段スタンドとは別皿の「とうもろこしのポタージュ」と「ラタトゥイユのキッシュ」をいただきました。
セイボリーは旬の食材を用いた5種が三段目のお皿にのって提供されます。
野菜の甘みや歯ごたえが感じられる「カボチャ・サラダチキンのフォカッチャサンド」、さまざまな食感が楽しい「枝豆のムース」はそれぞれ小さくも満足感の高い一品。
「スイカのガスパチョ モッツァレラチーズとミニトマトのサラダ」は、一見トマトのスープに見えて実はスイカなので、スープ自体に酸味はなくさっぱりとみずみずしい味わいです。
卓上に飾ってあった生花は、最後花束にまとめてもらって持ち帰り可能です。帰ってからもアフタヌーンティーの思い出に浸れる、うれしいお土産ですね。
アフタヌーンティーはホテル内のレストランなど4施設とインルームダイニングにて提供
今回ご紹介した「ニューヨークラウンジ」のほか、「ハドソンラウンジ」「レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン」、そしてインルームダイニングでアフタヌーンティーが提供されますが、プティ・ガトーの内容が少しずつ異なります。特にマカロンは4種類あり、店舗によって提供されるものが違うので、思わず全部制覇したくなります。
「イタリアンダイニング ジリオン」と「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」では、アフタヌーンティースタイルデザート付きランチ＆ディナープランを提供しています。アフタヌーンティーのプティ・ガトーだけでなく、より食事をしっかり楽しみたい方にはこちらがおすすめです。
また、1F「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」では、「サマーフルーツアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ」から一部のプティ・ガトーとセイボリーを詰め合わせたテイクアウトボックスが販売中。
ご自宅でもこちらのアフタヌーンティーを楽しみたい方は、ぜひチェックしてくださいね。
ピエール・エルメ氏の魔法にかけられたような食材のマリアージュが楽しめる夏のアフタヌーンティー。期間限定なので、ぜひこの機会に「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」で味わってみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
- 「サマーマジックアフタヌーンティー with ピエール・エルメ・パリ ～ジャルダン・フリュイ～」
- 提供期間／～2023年8月31日（木）
- 提供場所／1F「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」ほか
- 提供時間／11:30～21:00（L.O. 19:00）
- TEL：0570-000222（ナビダイアル）
- 住所／東京都港区海岸1丁目16番2号
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 小林麻美
