ライフスタイルホテルブランド「エディションホテル」が日本で展開するラグジュアリーホテル「東京エディション虎ノ門」と「東京エディション銀座」。

この冬、2軒のエディションホテルにて、いちごの魅力を余すことなく表現した期間限定の「ストロベリーアフタヌーンティー」が提供されます。それぞれのホテルのシェフ・パティシエらが趣向を凝らして作る“いちごづくし”のアフタヌーンティーを詳しくご紹介します。

■１：いちごとキャビアを贅沢に使った「ストロベリー キャビア アフタヌーンティー」／東京エディション虎ノ門

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「ストロベリー キャビア アフタヌーンティー」ファインティーセレクション ￥8,800、ルイナール ブラン ド ブラン 1杯 ￥12,800

「東京エディション虎ノ門」の31F、世界的建築家の隈研吾氏が“天空のジャングル”をコンセプトにデザインした「ロビー バー（Lobby Bar）」。開放感あふれるこの空間を舞台に、2026年1月21日（水）～4月30日（木）の期間限定で提供されるのが「ストロベリー キャビア アフタヌーンティー」です。

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グラスデザート「ストロベリーティラミス」から始まるアフタヌーンティー

本アフタヌーンティーのスタートは「ストロベリーティラミス」から。刻みいちごを加えたいちごのスープにマスカルポーネのエスプーマを重ね、いちごパウダーをまとわせた「ストロベリーティラミス」は見た目の華やかさと繊細な味わいを兼ね備えたグラスデザートです。

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いちごのスイーツとセイボリー

スイーツとセイボリーはそれぞれ5種類。スイーツは「ストロベリー 柚子 タルト」や「ピスタチオ ストロベリー ムース」など、それぞれ異なる素材を組み合わせ、バラエティ豊かな味わいに。「ストロベリー もち」といった食感も楽しいひと品にも注目です。

セイボリーにもいちごを使用したものが多く並びます。特に「フォアグラのテリーヌ、苺のキャラメリゼ、キャビア」や「ロブスターと苺のブリオッシュ、キャビア」など、キャビアを贅沢に使ったメニューは「ストロベリー キャビア アフタヌーンティー」ならでは。いちごの甘酸っぱさと、キャビアのほどよい塩気の協演をお楽しみください。

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「ルイナール ブラン ド ブラン」を添えたプランも

アフタヌーンティーはファインティーセレクション付きの通常プランのほか、老舗メゾン「ルイナール」によるシャンパーニュ「ルイナール ブラン ド ブラン」1杯が付いた華やかなプランも。シーンや好みに合わせて、より華やかなラグジュアリーなひとときを過ごしてみては。

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■２：季節感あふれる「ソフィーズ ストロベリー アフタヌーンティー」／東京エディション銀座

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「ソフィーズ ストロベリー アフタヌーンティー」ティーセレクション ￥6,800、ティーセレクション＋スコーン（いちご・ほうじ茶）付き ￥7,500

「東京エディション銀座」の14F、モダンブラッスリーをコンセプトにしたレストラン「ソフィー アット エディション（Sophie at EDITION）」では、2026年1月16日（金）～5月11日（月）予定で「ソフィーズ ストロベリー アフタヌーンティー（Sophie’s Strawberry Afternoon Tea）」が提供されます。

グリーンを基調とした空間が広がる「ソフィー アット エディション」で楽しむアフタヌーンティーは、真っ赤ないちごが主役。赤と緑が織りなす美しいコントラストが、ひと足早い春の訪れを感じさせる、季節感あふれるメニューです。

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いちごを使ったスイーツ

スイーツは全部で6種類。ナパージュで艶やかに仕上げた「苺とピスタチオ」や、華やかな香りがアクセントの「苺とミルクのパンナコッタ、バラのジュレ」、酸味と甘みのバランスが楽しめる「苺のタルトレット、ホワイトチョコレートガナッシュ」など、バリエーションも豊富です。

アフタヌーンティーに欠かせないスコーンは「全粒粉スコーン」のほか、オプション（＋￥700）で「苺スコーン」と「ほうじ茶スコーン」もプラスが可能。季節限定のスコーンもぜひお楽しみあれ。

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セイボリーも美しい

まるでスイーツのように可憐なセイボリーは4種類。フォアグラの濃厚な旨みといちごの甘酸っぱさが調和した「フォアグラのフラン、苺のピューレとキャラメリゼ」や、低温調理でしっとりと仕上げたオマール海老をキッシュ仕立てにした「オマール海老と根セロリのキッシュ、三重県産平飼い有精卵」など、味わいや食べごたえも満点。

平飼い有精卵には三重県産のものを、鴨胸肉は青森県産、さらには東京醤油など、細部までこだわり抜かれた素材選びも、このアフタヌーンティーを印象づける要素のひとつです。

問い合わせ先

2軒の「東京エディション」それぞれで提供される、いちごの魅力を多彩なアプローチで表現したアフタヌーンティー。比較的長い期間にわたって楽しめる点もうれしいポイントです。

冬の余韻が残る時期から春の訪れまで、季節の移ろいを感じながら、上質ないちごのアフタヌーンティーをゆったりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

※掲載商品の価格は、すべて税・サービス料込みです。

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Precious.jp編集部 
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