いちごが最も甘く、香り高くなる季節。ラグジュアリーホテルで味わう「いちごパフェ」は、その魅力を一層引き立ててくれそうですよね。全国各地では、趣向を凝らした季節限定のいちごパフェが続々と登場しています。

今回は、東京・横浜・京都・福岡にある6つのラグジュアリーホテルから、今だけのいちごパフェを厳選してご紹介します。

■１：赤と白のコントラストが美しい「ストロベリーパフェ」／ザ・キャピトルホテル 東急

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「ストロベリーパフェ」￥3,542（税・サービス料込み）

東京・永田町にある「ザ・キャピトルホテル 東急」の3F、メインロビーから続く開放感あふれるラウンジ「ORIGAMI」では、2026年3月31日（火）までの期間限定で、華やかな「ストロベリーパフェ」が提供されます。

ベリーやいちごのソース、生クリームなどが幾重にも重なった赤と白のコントラストが美しいパフェグラス。甘みと酸味、そこにほのかな塩気が重なり、計算された味わいのハーモニーを描きます。トップに配されたサクサクのパイ生地の上には、真っ赤ないちごと白いちごの2種類がまるで花びらを描くように飾られ、より可憐な印象に。

提供時間は11:00～21:30と幅広く、ティータイムはもちろん、ディナー後の締めパフェとしても楽しめるのがうれしいポイントです。

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■２：中国料理店ならではのセイボリーつき「いちごパフェ＆セイボリー」／ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

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「いちごパフェ＆セイボリー」￥4,180（税込み・サービス料別）※前日17時までの要予約

品川駅港南口より徒歩1分に位置するラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」では、26Fの中国料理「チャイナシャドー」にて、2026年3月4日（水）までの期間限定で「いちごパフェ＆セイボリー」が提供されています。

トップを飾るのは、チャイナシャドーらしい美意識を感じさせるドライリーフチップ。ひと目で印象に残る佇まいです。アイスクリームやフレッシュないちごには「あまおう」が使われています。プーアル茶のブリュレや杏仁豆腐など、中国料理店ならではの素材が随所に取り入れられているのも印象的。

さらに注目は、華やかな甘みを引き立てる3種のセイボリー。「ウニポテト」、「身欠きフクのエスカベッシュ 日南キャビア添え」、「骨太有明鶏 タルタルソース」の3種類で、シェフの技巧が光るセイボリーが、いちごの甘みを引き立ててコースのような満足感をもたらします。

甘みと塩味、その両方を丁寧に味わう、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルならではの完成度の高いパフェ体験をお楽しみください。

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■３：バータイムに楽しむ「大人のいちごパフェ」／グランドニッコー東京 台場

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「大人のいちごパフェ」￥2,700（税・サービス料込み）

「グランドニッコー東京 台場」の30Fにある、東京の夜景を一望できる「The Bar & Lounge」では、2026年2月28日（土）まで、「大人のいちごパフェ」が提供されています。

バータイム限定で提供されるこちらのパフェは、実際にバーで扱うお酒を取り入れているのが最大の特徴です。いちご本来の香りとみずみずしさを閉じ込めたジュレをベースに、フレッシュないちご、優雅な白ワイン風味の金柑のコンポートを重ねた、冬の夜にこそ映える、華やかなひと皿。

中央にはバニラアイス、仕上げには繊細にきらめく飴細工と金箔を纏わせ、よりエレガントに。お気に入りのカクテルを片手に、ゆったりとした大人の時間を過ごすのにふさわしい一品です。

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■４：赤い球体が芸術的な「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」／ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル

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「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」￥3,700、コーヒーまたは紅茶付き ￥4,500、25種のカフェフリー付き ￥4,800（※平日限定、オンライン予約限定、いずれも税・サービス料込み）

みなとみらいにある「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」では、横浜の海を望むラウンジ&バー「マリンブルー」にて、2026年2月16日（月）～5月10日（日）の期間限定で「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」が提供されます。

旬を迎えるいちごを使った華やかなパフェ。トップに配された赤いチョコレートの球体の中には、いちごの甘酸っぱさをやさしく包み込むマスカルポーネとレモンのシャンティが忍ばせてあります。

美しい中段には、ミルクチョコレートガナッシュ、ドライストロベリーやピスタチオ、アーモンド、さらにグラスの下層には、フレッシュないちごやベリーがライチ酒のジュレとともに満たされており、層ごとに異なる味わいと食感が現れ、食べ進めるほどに表情を変えていく構成です。

「いちごのおいしさを心ゆくまで味わってほしい」というパティシエの思いが、細部にまで息づくパフェです。ぜひいちごの魅力を余すことなく引き出したひと品をご堪能あれ。

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  • ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル「マリンブルー」
  • 「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」
  • 提供期間／2026年2月16日（月）～5月10日（日）
  • 提供時間／月～木 11:00～21:00（L.O.）、金土祝前日 10:00～22:00（L.O.）、日祝日 10:00～21:00（L.O.）、2026年4月29日（水・祝）～5月6日（水・振休）10:00～21:00（L.O.）
  • TEL：045-223-2267（レストラン予約 10:00～19:00）
  • 住所／神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1 2F

■５：まるでアートのようないちごパフェ「The Art of Strawberry」／アマン京都

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「The Art of Strawberry」￥12,000（税・サービス料込み）※オリジナルコーヒー、紅茶またはハーブティー、苺のパウンドケーキのお土産付き、完全予約制

密かな森の庭に佇むリゾート「アマン京都」では、「ザ・リビング パビリオン by アマン」にて、2026年3月31日（火）までの期間限定で、まるでアートのようないちごパフェ「The Art of Strawberry」が提供されています。

本物のいちごと見紛うほどリアルなフォルムの器は、繊細な飴細工によるもの。エグゼクティブペストリーシェフ・松尾浩幸氏の手仕事によって生まれた、ガラス細工のように艶やかな一作です。

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いちごのふたを開けると中にパフェが

飴の器のふたを開けるとパフェがお目見え。甘酸っぱいストロベリーアイスクリーム、まろやかで芳醇なピスタチオクリーム、さらにストロベリーチョコレートやピスタチオクランブル、チェリーコンポートなどが層になっています。

プレートには、パフェとともにシェフのこだわりが詰まったいちごの最中を添えて。1日個数限定、完全予約制という特別感も、味わう時間をより印象深いものにしてくれます。

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■６：オーガニックスキンケアブランドとのコラボレーション「ローズ シンフォニー」／グランド ハイアット 福岡

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「ローズ シンフォニー」￥2,500（税込み・サービス料別）※20時以降はミュージックチャージ料として別途￥1,200がかかります

「グランド ハイアット 福岡」のB1Fバーラウンジ「バー フィズ」では、2026年2月28日（土）までの期間限定で、オーガニックスキンケアブランド「ジュリーク」とのコラボレーションを開催中。ブランドを象徴する「ジュリークローズ」をテーマに生まれたのが、いちごパフェ「ローズ シンフォニー」です。

ローズといちごのソルベを中心に、生クリームやローズコンフィ、フレッシュないちごを配したいちごパフェ。ベルローズの花びらを散らしたグラスが可憐さと華やかさを演出します。

贅沢にトッピングしたいちごには有機肥料と減農薬で育てた平川いちご農園のものを使用。オーガニック自社農園でハーブや植物を栽培している「ジュリーク」とのコラボレーションならではの、素材選びにもブランドの哲学が反映された完成度の高いひと皿です。ローズの余韻に包まれながら、いちごの甘さをゆったりと味わって。

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旬のあまおうを贅沢に味わう王道の一杯から、感性を刺激するアートピースのような一杯まで、ラグジュアリーホテルならではのいちごパフェが勢ぞろい。

季節がゆっくりと移ろうこの時期に、心まで満たされる特別なひと皿を求めて、足を運んでみてはいかがでしょうか。

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この記事の執筆者
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伊東ししゃも 編集者・ライター
フリーランスの編集者・ライター。グルメやスイーツ、ライフスタイル系の記事執筆・編集を中心として活動中。元システムエンジニア、プログラマの経験を持つ。二児の母。趣味は料理、SNS、写真を撮ること、美味しいものを食べること。麺類と辛いもの、自分のために買うご褒美スイーツが特に好き。
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小林麻美
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