【銀座・和光】お茶の限定フレーバーに注目！2026年バレンタインフェア「ショコラアルチザン」実食レポート

銀座・和光のチョコレートショップは、日本にショコラティエという言葉が一般的でなかった1988年にオープンしました。以来、銀座にほど近い自家アトリエで、パリ流儀の伝統製法を守りながら一粒ずつ手作りされる「ショコラ・フレ」は、大人のための本物の味として愛され続けています。

2026年のバレンタインフェア「Chocolat Artisan（ショコラアルチザン）」の商品

開催中のバレンタインフェアのテーマは、フランス語でチョコレートの職人を意味する「Chocolat Artisan（ショコラアルチザン）」。今回、Precious.jpライターがその職人技を間近に感じられるプレスプレビューに参加し、新作のスペシャリテや限定ケーキ、驚きのチョコレート細工をいち早く体験してきました。

「銀座・和光」の2026年バレンタイン限定！注目のスイーツを実食レポート

■１：ふわりと感じる、お茶の香り。今季限定「スペシャリテ Aroma Japonais（アロマジャポネ）」

今季限定の新コレクション「Aroma Japonais（アロマジャポネ）」は、日本の5種類のお茶をテーマに、口の中でふわっと香りが広がる「アロマ」に特化したショコラです。国産の茶葉にこだわり、手仕事だからこそ実現できるフレッシュな風味と繊細な口溶けを追求しています。

パッケージは、シャンパンゴールドの箱に、お茶をイメージしたグリーンのリボンがあしらわれた上品な装い。大切な方への贈り物にふさわしい仕上がりです。

「スペシャリテ（アロマジャポネ）」3個￥2,160、5個￥3,780、10個￥6,804、15個￥10,044（すべて税込み）

今回は、ガナッシュの厚みで味のメリハリを調整したという5つの限定フレーバーを試食しました。

右の丸いチョコレートから時計回りに、和紅茶、ほうじ茶、黒豆茶、抹茶、柿の葉茶

和光の時計塔が目印の「和紅茶」は、コレクションの代表フレーバー。ガナッシュを軽く仕立てており、口に含んだ瞬間に紅茶の香りが一気に広がります。紅茶の香りがもつ華やかさを改めて実感できる一粒でした。

「ほうじ茶」は焙煎香が豊かな加賀棒茶を使用。ノワールチョコレートを合わせることで、お茶の香ばしさとチョコの苦味が見事に調和し、すっきりとした後味に仕上げられています。甘みよりも香ばしさがよいアクセントになっており、大人っぽい味わいが好きな人にすすめたい一粒でした。

「黒豆茶」は砕いた黒豆を入れたジャンドゥジャを下層に敷き、一晩抽出した黒豆茶のガナッシュを重ねています。コーヒーのような香ばしさと、サクサクとした食感のコントラストが印象的。しっかりした食感が楽しめる一粒です。

「抹茶」を口の中に含んだ瞬間広がるのが、茶筅でたてた抹茶を連想させるふんわりとした香り。濃厚な抹茶のガナッシュに少量のミルクチョコレートを加え、渋みとコクのバランスを最適化しています。苦みと甘みのバランスが絶妙な一粒です。

「柿の葉茶」は徳島県産の非焙煎タイプの柿の葉を使用。生クリームに一晩浸して香りをじっくり抽出しており、ミルクチョコレートの甘みの中に、柿の葉寿司を想起させるような青々とした日本独特の香りが楽しめます。今回のコレクションのなかでは、一番淡く優しい香りの一粒です。

淡い香りから濃厚な香りまで、それぞれ個性の違うお茶の香りをチョコレートと共に楽しめるコレクション。チョコレート好きだけでなく、お茶好きにも喜ばれそうなラインナップでした。

■２：アロマ香るケーキで至福のひととき。今期限定「アロマルージュ」

「アロマルージュ」￥1,080（税込み）

「アロマジャポネ」のテーマに基づき、香水のように香り立つケーキを目指して作られた新作ケーキ「アロマルージュ」も登場。2026年2月14日（土）までの限定販売で、1階のショップで購入できるほか、2階のティーサロンでいただくことも可能です。見た目も愛らしく、ティータイムのお供にぴったりの一品。

このケーキの最大の特徴は、香料を一切使わず、天然素材から抽出した香りだけで構成されている点。

外側は国産バラを牛乳で一晩浸して香りを移したルビーショコラムース、内側には軽い食感のライチムースと、バラの花弁を砕いて煮詰めたピンクグレープフルーツのコンフィチュールが重ねられています。土台のサブレ生地の間にはライムゼリーが潜んでおり、最後の一口まで柑橘の爽やかな余韻が続く、洗練された味わいでした。

■３：職人技が光るゴージャスなチョコレート細工。今期限定「Artisan du Temps（アルチザンドゥタン）」

「Artisan du Temps（アルチザンドゥタン）」¥54,000（税込み） ※予約販売・店頭受け取りのみ、予約受付期間は2026年2月4日（水）まで

試食会の最後にお披露目されたのが、フランス語で「時の職人」を意味する「Artisan du Temps（アルチザンドゥタン）」。和光本店2階の大窓のアラベスク模様を再現した、目を見張るほど精巧なチョコレート細工です。懐中時計をイメージした本体は、歯車のひとつひとつまで全て食べられるチョコレートで作られています。