「フォーシーズンズホテル東京大手町」注目のバレンタイン商品
都会の喧騒から離れたアーバンリゾートとして知られる「フォーシーズンズホテル東京大手町」では、エグゼクティブペストリーシェフのミケーレ・アッバテマルコ氏による、バレンタインにふさわしい独創的なスイーツの数々が登場しています。
カカオの原点に立ち返った芸術的な造形のショコラから、日本独自の素材を掛け合わせたボンボンまで、一年に一度の特別な日を彩るスイーツがずらり。また、5年連続ミシュラン一星に輝くフレンチダイニング「est（エスト）」では、2026年2月14日（土）のバレンタイン当日限定のコースも登場します。
本記事では、「フォーシーズンズホテル東京大手町」のバレンタインを彩る商品をご紹介します。
■１：シェフのこだわりが詰まった極上の一品「カカオリーフ」
大地と空をつなぐ「カカオの実と葉」の美しさを描き出した、ミケーレシェフ渾身のデザート「カカオリーフ」。エクアドルとドミニカ共和国の肥沃な大地で育ったオーガニック・シングルオリジンカカオ4種を厳選して使用しています。
チョコレートムースと濃厚なショコラクリームが重なり合い、鼻腔をくすぐるアルマニャックの芳醇な香りがカカオの奥深い余韻を引き立てます。
何より注目は、すべての食材においてオーガニックかつフェアトレードにこだわっているという点。生産者支援と環境保全に貢献する素材選びが徹底されています。
自然が描く優美な色彩のグラデーションを映したカカオの葉を象り、カカオ本来の香りと生命力を純粋に表現した一品です。
2026年3月28日（土）までの期間、受け取り希望日3日前までの要予約。受け取りは2026年3月31日（火）までとなっています。
■２：愛らしいサイズ感でも贅沢「チョコレートテリーヌ」
ひと口ごとに深いコクと濃厚なショコラの余韻を感じられる「チョコレートテリーヌ」。 濃厚なチョコレートガナッシュに、アプリコットのコンフィチュールとウィスキーをたっぷりと染み込ませたチョコレート生地を重ねて仕立てられてられており、大人の味わいです。
愛らしいサイズ感ながら、贅沢な素材のハーモニーが堪能できますよ。
2026年3月28日（土）までの期間、受け取り希望日3日前までの要予約。受け取りは2026年3月31日（火）までとなっています。
■３：美しい色彩にも注目「Bonbon Japonais（ボンボン・ジャポネ）」
芸術を愛するミケーレシェフが「色彩のパレット」として表現する、新作のボンボンショコラ「Bonbon Japonais（ボンボン・ジャポネ）」も登場します。
日本に古くから親しまれてきた、みりん、甘酒、味噌、山椒、抹茶、玄米茶という6種類の素材とショコラが出会い、意外性のある魅力と可能性を引き出したという、味覚的にも楽しいボンボンショコラ。
大自然の恵みを思わせるアクアブルーのボックスに、四季折々の表情を映した可愛らしいボンボンが閉じ込められています。知性と感性をくすぐる贈り物として選んでみては。
受け取り希望日3日前までの要予約です。
■４：まさにスイーツの花束！「ガトーブーケ」
箱を開けた瞬間、まるで華やかな花束を受け取ったような驚きと喜びを届ける、エレガントなケーキ「ガトーブーケ」。
艶やかないちごのグラサージュをベースに、ルビーのように輝くフランボワーズと気品あふれるバラの花びらがあしらわれています。口に含むと、やわらかなバニラの甘みの後に、しっとりとしたスポンジに忍ばせたレモンチェッロの香りと、野イチゴ（フレーズデボワ）の華やかな酸味が重なるという華やかな構成。
芳醇なローズの香りが全体を包み込み、最後のひと口まで花束のような輝きを放つ、まさに特別な日のための逸品です。
現在予約受付中、受け取りは2026年3月31日（火）まで。 予約は受け取り希望日の3日前までとなっています。
バレンタインデー限定！シェフおまかせコースも登場
ホテル最上階に位置し、「ミシュランガイド東京2026」にて5年連続一星の評価を受けたフレンチダイニング「est（エスト）」では、2026年2月14日（土）限定の特別コースも登場します。
本コースのデザートには、ミケーレシェフがたっぷりの愛情を込めて作った代表作「ガーベラ」型のデザートが登場。華やかなピンクのガーベラが、大切な方との記念日を最高の一日に演出してくれること間違いなしです。
オーガニック素材への敬意と、ミケーレシェフの芸術的な感性が息づくフォーシーズンズホテル東京大手町のバレンタイン。最上階「est」での限定コースとともに、都会のスカイラインを臨む絶好のロケーションで、愛と美しさに満ちた贅沢なバレンタインシーズンを過ごしてみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- フォーシーズンズホテル東京大手町
- TEL：03-6810-0600
- 住所／東京都千代田区大手町1-2-1
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- Precious.jp編集部
