国内外で広く親しまれている「抹茶」の味わい。「ホテルニューオータニ（東京）」のロビー階に位置する「パティスリーSATSUKI」から、その上品な香りとほろ苦さを活かした新しいスイーツの便りが届きました。
今回登場するのは、伝統的な和素材を現代的なアプローチで組み合わせた4種類のメニュー。長崎県産の卵や青ヶ島産の塩など、全国から厳選したこだわりの素材を使い、それぞれの魅力を引き立てるように作られた品々が揃います。父の日のギフトにもおすすめしたい、大人のスイーツをご紹介します。
ギフトにもおすすめな新作「新江戸抹茶カステラショートケーキ」「クラシック抹茶パイ」
世界的にも人気を博している「MATCHA」。その味わいを濃厚に味わえるスイーツが今回登場しています。新作の2品はいずれも期間限定。ギフトや手土産にもおすすめです。
「新江戸抹茶カステラショートケーキ」は、長崎県産の「太陽卵」を贅沢に使用し、和三盆とみかん蜂蜜のやさしい甘みで焼き上げたカステラをベースにした新作のショートケーキです。カステラ生地に、抹茶カスタードクリームや黒蜜あんこ、おしるこジュレを重ね、和三盆の生クリームで仕上げています。
ふんわりとした伝統的なカステラの風味に、抹茶の上品なアクセントが効いた一品。こちらは2026年8月31日（月）までの期間限定販売です。
静岡県産の抹茶と自家製の黒蜜を合わせ、深みのある味わいに仕上げた大人のための抹茶パイも登場。
「クラシック抹茶パイ」は、力強い抹茶のほろ苦さを、九州大牟田産の生クリームが持つやさしいコクが包み込んでいます。落ち着いた甘みと苦みのバランスが魅力。香ばしいタルト生地とあわせて豊かな風味を味わうことができます。こちらは、2026年6月下旬までの限定販売。父の日の贈り物としてもおすすめです。
定番商品の抹茶バージョンも登場「新edo抹茶ショートケーキ」「新江戸ミルフィーユ」
また、王道スイーツの抹茶バージョンも通年楽しめる商品として登場しました。
「新edo抹茶ショートケーキ」は、「玄米卵」を使用した抹茶と和三盆の2種類のスポンジ生地を特徴とするショートケーキです。青ヶ島産の「ひんぎゃの塩」を加えた黒蜜あんこや黒蜜ゼリーに、豆乳ホワイトガナッシュ、濃厚な抹茶カスタードクリームを組み合わせています。さらに、みずみずしいライチや白玉がアクセントとして加えられており、味と見た目の華やかさを両立した仕上がりで、通年で楽しむことができます。
さらに、サクッと軽やかに焼き上げた黄金色のパイ生地で、豊かな和の風味をサンドした「新江戸ミルフィーユ」も登場。長崎県産「太陽卵」を使用した濃厚なカスタドクリームと黒蜜のスポンジをベースに、抹茶カスタードクリームと黒蜜あんこを配置。全体に青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を効かせることで、上品な甘みを引き出しています。
いずれも定番の味を和の雰囲気で楽しめるアイテム。抹茶好きなら、ぜひ一度チェックしてみて。
厳選された日本の素材を贅沢に使い、甘みとほろ苦さのバランスを緻密に組み立てた品々は、どれも大人のティータイムにふさわしい落ち着いた仕上がりです。また、ホテルニューオータニ（東京）では2026年6月30日（火）までの期間、甘酸っぱいいちご、香り高い抹茶、そしてマンゴーを使用した多彩なスイーツが揃う「いちご・抹茶・マンゴースイーツフェア」を開催しています。
大切な方へのギフトや、日常の贅沢なひとときに、洗練された味わいを選んでみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
- TEL：03-3221-7252（パティスリーSATSUKI直通）
- 住所／東京都千代田区紀尾井町4-1
関連記事
- 「とらや」で楽しむ夏の和菓子３選｜「夏パッケージ小形羊羹」はリニューアルして発売！
- 麻布台ヒルズ「エシレ・ラトリエ デュ ブール」より季節限定の新作「マカロン・オ・ブール・エシレ シトロン」が登場！
- 「エシレ・メゾン デュ ブール」にて、芳醇な発酵バターとレモンの酸味が調和する夏季限定商品が登場！
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
