【心と体が喜ぶ！最高の朝食を召し上がれ】一日の活力は朝ごはんから！ 老舗から新潮流まで、わざわざ訪れたい最旬の“東京モーニング事情”をお届けします
「朝食を食べに行く」。大人になればなるほど、この響き、なぜかワクワクしませんか？ 幸福なことに、日本のおいしいものは朝ごはんに詰まっています。豊かな朝食は豊かな一日をつくります。さぁ、朝食を巡る冒険へ！
「銀座 稲葉」の朝餉（あさげ）
本膳写真／この日は、上賀茂なすと万願寺唐辛子などのオランダ煮、空芯菜としらすのお浸し、鯵の酢じめ、とうもろこしと伊勢海老、鱧の天ぷら、夏の定番、人気のトマトの味噌汁など。ご飯と卵はおかわり自由。
静謐なカウンターでいただく、“できたて” の朝食は、フレッシュジュース、日本茶、豆乳豆腐、本膳、締めのご飯と全約20品。
本膳には、煮物や酢の物、天ぷら、自家製牛しぐれ煮、鯛のごま醤油がけなどと共に、炊きたてのご飯と味噌汁が。ご飯のおかわりが止まらないなか、目の前で華麗に焼かれる出汁巻きや炭火焼きがスタート。食欲をそそる香りと極上のライブに食欲は朝から最高潮に！
「本当の贅沢は、できたてを食べること」。料理長の言葉どおり、唯一無二の朝食を体験できます。
先付の自家製豆乳豆腐。
焼きものは、カリッと焼かれた地焼きの鰻にふわふわの出汁巻き、この日は地鶏のつくね串といわしの丸干し。
最後は鰹節とこだわりの卵で卵かけご飯。ご飯は南魚沼産のコシヒカリ（玄米もあり）。ご飯と卵はおかわり自由。
◇銀座 稲葉
住所／東京都中央区銀座8-12-15 1F
TEL／03-6260-6568
朝食／平日10:30～、土曜9:00～、10:30～の一斉スタート
不定休 要予約（上記店名部分をクリックして予約へと進めます）
※掲載価格は税込みです。
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- PHOTO ：
- 長谷川 潤
- EDIT&WRITING ：
- 田中美保、安藤奈津（Precious）
