フランスのロココを感じさせてくれるラデュレ。ティールームの絢爛たる空間は舌も目も楽しませてくれる。毎年、このクリスマスシーズンのスペシャルスイーツが楽しみでならない。
今年は北欧のクリスマスに想いを馳せて
ノルウェー由来のニットの柄セルブ・ローズがパッケージ
ラデュレは今年のクリスマスからインスピレーションを受ける若きシェフとコラボレーションし、新しい才能を育てるという取り組みを行う。
今年はノルウェーのシェフ・パティシエ、Sverre Saetreとタッグを組み、クリスマスにぴったりなプレイフルなスイーツを発売する。Saetreは現地でパティスリーショップをオープンし、スイーツの本も出版している若き才能だ。
ノルウェーの伝統的な木製ボックス「タイン」から着想を得たビュッシュ・ド・ノエル
ノルウェーの伝統的な木製ボックス「タイン」をかたどったビュッシュ・ド・ノエル。ケーキ上面を飾るのはノルウェーの街、セルブのバラをモチーフに8角の星を描いたセルブ・ローズ。ニットのパターンとしてよく用いられるものだ。
内容は、マカダミアナッツのプラリネを挟んだアーモンド・ダックワーズの上に、ライスプディング・スタイルのガナッシュ、チェリーのコンポート、スパイスとローズ風味のムースを重ねたノルウェー特有のフレーバーとノルウェーを楽しめる。
ラデュレを代表するマカロン
クリスマス限定マカロンボックス
ラデュレを代表するマカロンには、限定の「リ・オ・レ」が登場。ライスプディングとラズベリーフレーバーのマカロン。限定クリスマスボックスも登場する。
ギフトにも自分のためにも楽しめるクリスマススイーツだ。
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- TEXT :
- MEN'S Precious編集部
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