サクランボの種が、朝のパンを10倍旨くする？

バゲットをおいしく味わうのは、パリッとした食感と芳しい香りが楽しめる焼きたてに限る。フランス人がオープン前に店に並ぶのは、そのおいしさを知っているからだ。

　世界の有名レストランで愛用されるセ・クォアのブレッドバスケットは、焼きたてのパンをベストな状態にキープしてくれる保存袋。やわらかで通気性のよい麻素材は、パンの熱と水分をほどよく外へ逃がしながら、しっかりと乾燥を防ぐ。

　その秘密は２重構造になった生地に詰め込まれたたくさんのサクランボの種子。ヨーロッパでは古くから保温材として、枕やカイロなどに使われているという。フレンチの三ツ星シェフ、アラン・デュカス氏が、店のサーブ用に特別オーダーしたのも納得だ。
　オーブンやレンジで温めたものとはひと味違う、パンを愛する料理人が認めた麻のブレッドバスケット。焼きたてのバゲットを入れておけば、三ツ星レストランのような優雅な気分に。天然素材だけが持つ独特の存在感と風合いは、テーブルの上をこれまで以上に鮮やかに彩ってくれる。

２重構造の袋の中には保温材の役割を担うサクランボの種がぎっしり

上L（直径27×高さ30㎝）￥14,000・下S（直径18×高さ20㎝）￥9,500（トリコ〈セ・クォア〉）オンラインからも購入可能。http://www.bytrico.com/shopdetail/087009000005/

いかがだろうか、元来は焼きたてパンを保存するのに最も適したアイテムだが、家庭用の電子レンジ（高周波出力500W）で麻袋を約２分間温めれば、内蔵されたサクランボの種の効果で、なかにつつんだ食物を保温することも可能。パンと同様に、湿気や乾燥からも防いでくれる。アイディア次第で料理にも活用できる名品は、手に入れて損はない。

※価格はすべて税抜です。※価格はすべて2016年夏号掲載時の情報です。