【第６問】ブッフェ料理を取り分ける時には、最初に混雑しやすい前菜のエリアに集中せず、なるべく分散して効率的に料理を取り分けられるよう、最初から肉料理などのメイン料理を取りに行く人がいたほうが良い。
「YES」と答えたあなた、不正解です。
立食パーティーの主旨は、そもそも、飲食ではありません。「着席しないことで、ゲスト同士が自由に動け、交流できる」ことに重きを置いたパーティー・スタイルです。
食事は、交流の補佐的な役割として提供されるもの、と考えましょう。
ですので、いきなりメイン料理を取りに行くのは「絶対にこれが食べたい」という雰囲気を出してしまい、美しくありません。
一皿に盛る料理の量も、前菜であれば２～３品など、お皿に余裕を残した、美しい盛り方を意識しましょう。
冷たい料理と温かい料理を一皿に同時に盛るのも、避けたほうが良いでしょう。
- ILLUSTRATION ：
- 小出 真朱
