「お菓子を、進化させる」というステイトメントのもと、チーズタルトで一躍ブレイクしたBAKE Inc.。様々なジャンルお菓子を開発し、注目を集めています。そんなBAKE Inc.が初の土産菓子ブランドとして手がけるのが「PRESS BUTTER SAND」。
2017年に東京駅構内に1号店を出店し、現在は全国15店舗を構える人気バターサンド専門店に成長しました。同ブランドが中四国地方限定フレーバーとして開発された「バターサンド〈檸檬〉」が高島屋オンラインで販売を開始。最新のフレーバーを味わえる機会がやってきました。
高島屋オンラインで買える！ベイクの「プレスバターサンド」５選
ブレスバターサンドの特徴
和菓子の製法「はさみ焼き」でサクサクの食感を実現
「PRESS BUTTER SAND」のバターサンドは、北海道産オリジナルブレンドの小麦粉を使用し、フレッシュバターの豊かな風味を楽しめる人気商品。大量生産のお菓子では、実現が難しい和菓子の製法をルーツとする「はさみ焼き」を採用し、ひとつひとつ丁寧にプレスして生地を焼き上げています。このおかげで余分な油が抜け、サクサク食感の生地に仕上がっています。
食べやすさも美味しさの一つ
また、バターサンドは食べやすさを追求しており、挟んだ柔らかいバタークリームがはみ出さないよう、クッキーはボックス型を起用。さらに表面に入った柄は力学的に食べやすく割れるように設計されており、このおかげで生地とクリームをバランスよく食べることができます。口に広がる食感と風味をダイレクトに感じられます。
■１：人気の定番商品バターサンド
サクサク食感のクッキーに、濃厚なバタークリームと口どけなめらかなキャラメルクリームの2層を挟み込んだバターサンド。定番の人気商品です。
■２：バターサンド〈宇治抹茶〉
宇治抹茶を練り込んだバタークリームとキャラメルクリームの2層を抹茶を練り込んだクッキーで挟み込んだバターサンド。宇治抹茶のすっきりとした苦味と香りを感じる大人な味わいです。
■３：バターサンド〈あまおう苺〉
あまおう苺を使用したバタークリームとバターキャラメルを、サクサク食感のクッキーで挟み込んだバターサンド。イチゴをイメージした真っ赤な個包装がとっても可愛らしいです。
■４：バターサンド〈黑〉
コロンビア産のチョコレート2種を使い、
■５：バターサンド〈檸檬〉
「バターサンド〈檸檬〉」は、瀬戸内レモンをふんだんに使った新商品。サクサクのクッキー生地に香りの良いレモンピールパウダーを練り込み、ひとつひとつ丁寧にプレスして焼き上げています。コーヒーや紅茶のお供に。
中四国地方限定として開発され、高島屋オンラインストア以外では、今後オープン予定の中四国初の常設店舗「PRESS BUTTER SAND さんすて岡山店」のほか、広島や岡山などの催事店舗にて販売を予定しています。
レモンをまるごと感じる2層のクリーム
生地の中には、北海道産フレッシュバターを使用した濃厚なバタークリームと口どけなめらかなバターキャラメルが2層が挟み込めれています。
「バターサンド〈檸檬〉」のバタークリームには、レモンの皮を粉末状にしたレモンゼスト、キャラメルペーストにはレモンの果汁をペースト状にしたレモンカードをミックス。
すべてのパーツにレモンを使用することで、スッキリとした酸味、爽やかな香り、アクセントとなるほのかな苦味のベストバランスを実現しています。季節にあったお菓子は、日常に彩りをそえてくれそうです。
贈り物に選びたくなるお洒落なパッケージ
「バターサンド〈檸檬〉」のパッケージは、瀬戸内の温暖な気候で育ったレモンをイメージしたビビッドなイエローの個包装が特徴。箱を開けると採れたてのフレッシュなレモンがそのまま詰まっているような印象でとっても元気になります。
定番から地域限定品まで、高島屋オンラインストアで買える「
※表示価格はすべて税込み価格です。
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- Precious.jp編集部
