「和光のもなか」はあの予約しないと買えない超有名店が監修していた！広報に聞いた「銀座・和光の秘密」４選

広く知られていない情報が盛りだくさん！和光の「秘密」４選

銀座で営業を開始して74年になる「和光」。チョコレートをはじめとする自慢のお菓子の数々は、上質でおいしいと厚い支持を得ています。

そんな和光も、緊急事態宣言発令以降、店舗・オンラインストアともにしばらく臨時休業になっていたため、そろそろ「和光のスイーツが恋しくなってきた！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？

そんな方に、まだあまり知られていないような和光のとっておき情報をお伝えすべく、広報担当の安西さんにお聞きしましたので、ご紹介します！

■１：和光の「もなか」は、老舗和菓子店「空也」五代目山口彦之氏が監修！

「もなか」9個入り ￥3,240

予約しないとなかなか買えない「もなか」で有名な銀座の老舗和菓子店「空也」。実は、和光の特製もなかは、「空也」五代目・山口彦之さんが監修したものだということをご存じでしょうか？

和光の「和」の字が刻印された香ばしい手焼きの皮に、北海道産の小豆にザラメ糖を加え完成した、すっきりした味わいの餡。パリッとした皮としっとりとした餡の絶妙な食感がたまらない「もなか」は、「おいしい」と声を漏らさずにはいられないほど格別の味です。

この食感を楽しめるのは、皮と餡が別々に包まれているからこそ。「食べる直前に餡を挟んでいただけば、いつでもつくりたてのもなかが完成！ おすすめですよ」（広報担当・安西さん）

「和光」と「空也」の贅沢なコラボレーションを、ぜひご自宅でゆっくり味わってみてください。

■２：和光のショコラティエは、世界で２位の腕前

日本代表チーム。左が和光のショコラティエ・小熊亮平さん。

世界22か国から予選を勝ち抜いたパティシエたちが、その腕を競う場としてチョコレート細工や、氷彫刻、飴細工など技能や英知を発揮し、世界を代表するパティシエによって厳正な審査が行われる大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」。

活躍するシェフの多くが、ここから羽ばたいているという世界最高峰の大会で、昨年和光のショコラティエ・小熊亮平さんが参加した日本代表チームは、準優勝という快挙を成し遂げたのです。

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2019」準優勝作品

 広報担当・安西さんにお聞きしたところ、小熊さんが担当するスイーツは、ティーサロンで提供されるマンゴーパフェ、そのほかショコラ・フレ全般、生ケーキが主なのだそう。世界大会で2位の腕前を持つショコラティエがつくるスイーツ、おいしくないはずがありません！

■３：金沢の料亭「壽屋」の有名ごま豆腐が買えるのは「和光」だけ！

精進料理の伝統にのっとって、素材を活かすことにこだわったというごま豆腐

石川・金沢で最も歴史のある精進料理店をルーツとする料亭「壽屋」が、100年間磨き上げた技を活かして開発した、至高のごま豆腐「胡麻煉羹（ごまれんかん）」。この商品を「壽屋」以外で購入できるのは「和光」だけ、ということをご存じでしょうか？

販売することになったきっかけは「偶然の出合い」。バイヤーがたまたま金沢で食事をした際に発見して、すぐさま交渉したのだそうです。

バイヤーがほれ込んだその「胡麻煉羹」は、本葛ならではのもっちりした弾力と食感、とろけるような舌ざわりが特徴で、口に入れた瞬間に香ばしい胡麻の香りとコクのある出汁の風味が広がります。

「胡麻煉羹」6個入り ￥3,240

また、色鮮やかで美しいパッケージは手土産にも最適。「和」をイメージさせる絵柄は、外国の方にも喜ばれそうですね。

■４：ティーサロンで提供されるコーヒーと紅茶はオンラインストアでも購入可能

人気のロイヤルミルクティー（￥1,404）も自宅で。ロイヤルミルクティー・ダージリン・アールグレイ3種が入った「ティーサロンブレンド紅茶3種」（￥6,480）も好評

実は「和光アネックス ティーサロン」で提供されている紅茶やコーヒーは、店舗やオンラインストアで購入可能。自宅でも同じ味を楽しむことができるんです。

紅茶は、インドのダージリン地方にあるマカイバリ茶園の最高級茶葉を使用した「ダージリン」、ヨーロッパ中の名だたる高級レストランで愛飲されているフランスの老舗ティーブランド 「ダマン・フレール」 の「アールグレイ」、芳醇な味わいとほのかな花の香りが洗練された印象の「ロイヤルミルクティー」の3種類。

自宅でも手軽に楽しめるよう、ドリップコーヒー（10袋入 ￥2,160）として販売

コーヒーは、世界中のコーヒー豆農園を自らの足で回り、「コーヒーハンター」として知られる川島良彰さんが特別にブレンドしたもの。おだやかな酸味と香ばしさのバランスが取れたブレンドは、コーヒーに精通した方にもおすすめです。

オンラインストアで購入した紅茶やスイーツを並べれば、自宅がティーサロンに早変わり！ 実際にティーサロンに行けなくても、行った気分になれるのが嬉しいですね。

和光の魅力が詰まった「秘密」の数々はいかがでしたか？ おいしさの背景や理由を知ることによって、これまで食べていたスイーツもより味わい深くいただけそうです。

また、オンラインお茶会などでのちょっとした話題にも使えますので、和光の小ネタは覚えておいて損はありませんよ。

※価格はすべて税込です。

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