多彩な抹茶スイーツを堪能！パンダが遊ぶテーブルでのプライベートブッフェはいかが？

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、2020年10月31日（土）まで人気の「抹茶プライベートブッフェ」をシャンパン・バーにて開催中。抹茶を用いた一口サイズのスイーツをはじめ、抹茶をパン生地に練り込んだロールサンドイッチや、抹茶豆腐・茶そばなどのセイボリーを含めた全30種類のメニューが揃います。さらに、ソーシャルディスタンスを気にすることなく、着席したまま楽しめる新しいサービススタイルを採用。テーブルセッティングのあちこちに登場するイメージキャラクターのパンダを愛でながら、香り高い抹茶の世界を心ゆくまで堪能してみては？

パンダの森で癒されたい！ANAインターコンチネンタルホテル東京の「抹茶プライベートブッフェ」

スイーツブッフェを「食べ放題」ととらえて訪れる人は、大人になるほど減っているのではないでしょうか。むしろ、お得感ではなく、限られた期間に繰り広げられるテーマ性のあるスイーツの世界に没入し、好きな味をいくつも楽しむ。いちごのスイーツブッフェブームから競い合うように誕生したホテルのスイーツブッフェの数々は、数か月に一度の大人のテーマパークと言えるのではないでしょうか。

数あるスイーツブッフェのなかで、ANAインターコンチネンタルホテル東京が夏に繰り出して人気なのが、抹茶のスイーツブッフェ。今年はミントグリーンをテーマカラーとしたデコレーションを施し、中国伝来の「抹茶」にあやかってパンダをイメージキャラクターとしてフィーチャー。

例年と大きく異なるのが、サービス方法。テーブルに着席した時点で、全24種類の小ぶりなサイズのスイーツを1個ずつティースタンドに盛り付けたものを各テーブルにサービスするところからスタート。いわゆるお食事系メニューにあたる6種類のセイボリーやスイーツの追加オーダーは、シェフが各テーブルを回ってサービスするパスアラウンド形式でご提供する「プライベートブッフェ」スタイルとなっています。

テーブルの配置も隣席との間隔を広げ、さらにゆったりとしたレイアウトに変更し、週末と金曜日のみ実施しています。

テーブルセッティングのイメージ。スイーツのモチーフだけでなく、あちこちにパンダが覗いています。

■美しいグラデーションを描き出す一口サイズの抹茶スイーツの競演

抹茶を用いた一口サイズのケーキやデザートは、新緑を思わせる深いグリーンもあれば、爽やかなペールトーンのものまで、目でも楽しめる美しさ。なかでも夏らしく、抹茶とラズベリーのレアチーズケーキ、抹茶とレモンのタルト、抹茶パンナコッタオレンジコンポートなど、旬のフルーツと組み合わせたスイーツも登場しています。