東京・虎ノ門ヒルズ上層階にあるラグジュアリー ライフスタイルホテル「アンダーズ 東京」のクリスマスケーキの予約が、2020年11月1日（日）から始まります。
今年は、4種のホールケーキに加え、全種類2ピースずつ箱詰めされたアソートケーキも登場。ビジュアル・味ともに極上のケーキを、ひと足先に試食させていただきましたので、感想もあわせてご紹介いたします。
「アンダーズ 東京」至極の「2020年クリスマスケーキ」４種
■１：上質な味わいで人気の「苺のショートケーキ」
シンプルながら、こだわりの素材が織りなす贅沢な味わいが魅力の「苺のショートケーキ」。
いちごは、実がしっかりしていて甘みと酸味のバランスが良い「女峰」をセレクト。国産小麦を使ってつくられたスポンジは、ふんわりと軽い食感。そして、驚くほど滑らかで上品な甘さのクリーム。
いちごとスポンジ生地とクリーム、三位一体のバランスが絶妙です。断面を見るとクリームが少し多いように見えましたが、食べてみると甘すぎるといったことは全然なく、思わず笑みがこぼれるおいしさ。異なる食感と味が楽しめるように加えられた「ドライいちご」も、おいしさの秘密のひとつです。
今年は2サイズから選べるので、2人なら12センチ、3人以上なら15センチがおすすめです。
■２：シェフのおすすめNo.１！ホテルカラーの「ブッシュドノエル」
ペストリーシェフが、個人的におススメしたいと話していたのが「ブッシュドノエル」。
2014年の開業以来、毎年異なるブッシュドノエルを発表していますが、今年はアンダーズカラーの鮮やかなオレンジが目を惹くひと品となっています。
マダガスカル産のブルボンバニラを使用した風味豊かなバニラムースの中には、滑らかで苦みの効いたキャラメルショコラクリームと洋梨のジュレ。外側は、華やかなオレンジカラーのグラサージュでコーティングされています。
ほろ苦いキャラメルと洋梨のコンビネーションは、シャンパンや白ワインとも相性抜群！ オリジナリティー溢れるブッシュドノエルは、ラグジュアリーな大人のクリスマスにぴったりです。
■３：アンダーズ 東京初となるクリスマスタルト「苺のタルト」
アンダーズ 東京のクリスマスケーキとしては初のタルトとなる「苺のタルト」。
シェフが厳選したいちご「女峰」が、タルトからこぼれ落ちそうなほど贅沢に使われており、間にブルーベリーもトッピングされています。
サクサクのタルト生地に苺と相性のよいピスタチオクリームを重ね、生クリームとカスタードクリームを合わせたディプロマットクリーム、そしてフレッシュベリーが至福のハーモニーを奏でていました。
タルトの固い生地が苦手という方もいるかもしれませんが、この生地は固すぎないので、食べやすいですよ。
■４：スノードームをイメージした唯一無二のケーキ「柚子チョコレートムース」
ホワイトクリスマスのスノードームをイメージしてつくられた「柚子チョコレートムース 」。
世界中のトップシェフから愛されるフランスのチョコレートブランド「ヴァローナ」の 珍しいフレーバー「インスピレーション柚子」が使われており、チョコレートとは思えないほどさっぱりした味わい。
レモンとは異なる柚子独特の爽やかな酸味、果肉の食感が残るパイナップルやマンゴーのジュレ、ザクザクとした食感のフィアンティーヌ（薄くのばして焼いたクレープ生地を細かく砕いたもの）など、いろいろな食感と風味が楽しめます。
ほかでは、なかなか味わうことのできないおいしさです！
■５：全種類のケーキが少しずつ入った「アソートケーキ」
4種類のクリスマスケーキが、食べやすいサイズのスクエア型になって2ピースずつ入った「アソートケーキ」。
試食会ではミニサイズのケーキを4種類いただきましたが、少しずつ全部の味を堪能できるのは楽しいもの！
「いろんなケーキをちょっとずつ食べたい」という方にはもちろん、家族や友達とシェアしたい方や、贈り物をお探しの方にも好適なケーキです。
ご紹介したクリスマスケーキは、「アンダーズ 東京」1Fの「ペストリー ショップ」にて、予約は2020年11月1日（日）から12月20日（日）まで、受け取りは2020年12月19日（土）から12月25日（金）までの期間になります。
味も見た目も洗練されたアンダーズ 東京のケーキなら、特別なひとときを演出してくれること間違いなしです。思い出に残る素敵なクリスマスをお過ごしください！
※価格はすべて税抜です。
問い合わせ先
- アンダーズ 東京 「ペストリー ショップ 」
- 営業時間／平日10:00～20:00（L.O. 19:30）、土日祝11:00～18:00（L.O. 17:30）
- ※営業時間は変更の可能性がありますので、都度こちらでご確認ください。
- TEL：03-6830-7765
- 住所／東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 1F
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 篠原亜由美
- EDIT ：
- 小林麻美
