「おうち時間」が増えたことで、今年は自宅で料理をすることが多かったという方も少なくないはずです。家庭料理の大切さが改めて見直されるいま、手軽なレシピだけでなく、「美味しく、からだに良いこと」も重要視されています。
今回は、そんないまだからこそ必要な、美味しく健康で、かつ、賢く手軽な料理スタイルを発信していくル・クルーゼの新プロジェクト「UMAMI KITCHEN」に注目です。
「食材を知る」×「 使うものを絞る」のアプローチで「豊かさ」へつなげる
「UMAMI KITCHEN」の理念は、「食材を知る」ことと、「使うものを絞る」ことのたった2つ。
素材の歴史や文化、性質、組み合わせ方を知ることと、塩やしょうゆなどの調味料を限りなくひとつに絞ることをポイントに、素材本来の美味しさを引き出した料理が提唱されます。
新しくオープンしたUMAMI KITCHEN公式サイト上では、手軽に素材のうまみを引き出すことのできる、ル・クルーゼを活用したレシピを順次公開。
「うまみを知る」をテーマにした記事なども定期的に公開され、生活の豊かさのヒントになる企画が続々と発信されます。
UMAMI KITCHENプロジェクト第１弾！ 神楽坂・フレンチ名店シェフのレシピを公開中
UMAMI KITCHENプロジェクトの第1弾として、神楽坂のフレンチの名店「ル・マンジュ・トゥー」の谷 昇シェフによる料理体験会が開催されました。
その体験会で紹介された料理は、使う調味料をあえて塩だけにしぼり、季節の食材と組み合わせた料理たち。
塩をどう使うかを知ることで、奥深いうまみあふれる料理が紹介されました。
UMAMI KITCHEN公式サイト上では、紹介された「豚肩ロースの蒸し煮」、「鶏もも肉と野菜のフリカッセ」、「うまみバターライス」の3つのレシピが公開中です。
ル・クルーゼがスタートさせた新プロジェクト「UMAMI KITCHEN」についてご紹介しました。世界中のさまざまな調味料が手に入り、多くの味を楽しめるようになったいまだからこそ、改めて本当の「豊かな食生活」について考えることのできるプロジェクトです。プロジェクトのスタートを記念して、塩を活かした料理をコンセプトに、InstagramとTwitterで豪華がプレゼントが当たるキャンペーンも開催中です。ぜひ、チェックしてみてくださいね！
問い合わせ先
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 池尾園子
