浜離宮恩賜庭園と東京スカイツリーを同時に眺められる絶景ビューに、インテリアやアート、音楽、香りにまでこだわったレストランやバー・ラウンジなど、五感を魅了する数々のおもてなしが注目を集める「メズム東京」。
16階にあるバー＆ラウンジ「ウィスク」には、アーティストのアトリエ（工房）をテーマに、有名な絵画をモチーフにしたカクテルが取り揃えられるなど、アーティスティックな感性を刺激するこだわりが詰まっています。
そんな「ウィクス」では、著名な名画をモチーフにした遊び心のあるスイーツとペアリングのモクテルをセットにした、新感覚のアフタヌーンティー「アフタヌーン・エキシビジョン（Afternoon Exhibition）」を期間限定で提供中です。
アーティストサルバドール・ダリの世界観が息づくセットメニュー「メモリー（Memory）」
スペインの画家サルバドール・ダリの代表作品「記憶の固執」の世界観を表現したセットメニュー「メモリー（Memory）」では、独創的なスイーツとモクテルのペアリングが楽しめる全5品をアーティスティックな気分とともに堪能することができます。
■自家製スコーン３種と味の奥行きが増すペアリングモクテル
チェダーチーズ＆パルメザンチーズ 、トマト＆バジル 、クランベリーの3種の自家製スコーンが、アトリエを象徴する「パレット」にのって登場。
「絵の具のチューブ」に入ったストロベリーとマスカルポーネのソースを、パレット上に自分で広げながらスコーンを楽しむことができます。まるでアーティストになって絵を描いているような気分が味わえる、ユニークな演出も魅力。
トマト、バジル、グレープフルーツのペアリングモクテルが、スコーンとソースと掛け合わさり、味の深みを増してくれます。
綿菓子の入ったグラスにドリンクを注ぐと、綿菓子の中からミニトマトが登場するなど、視覚的にも楽しめる仕掛けも。
■ダリの代表作「記憶の固執」をモチーフにしたロールケーキなど
ダリの代表作「記憶の固執」に描かれた、ダリの故郷・カタルーニャ地方の郷土料理「クレマカタラーナ」のクリームを使い、ダークチョコレートとホワイトチョコレートの生地で巻き上げたボリュームのあるロールケーキに、作品の象徴的存在である「柔らかい時計」をホワイトチョコレートで表現。
ダリの思考の中心にあった、シュルレアリスム理論の「硬さ」と「柔らかさ」を表現したラズベリーのマカロンや、作品の中央に眠る、長いまつ毛が特徴の「怪物」を表現したパートフィロなど、作品の世界観が随所に散りばめられたスイーツも登場します。
レモングラス、ジャスミン、ノンアルコールスパークリングワインのさっぱりとした素材を組み合わせたペアリングドリンクが、ロールケーキの濃厚な味わいにマッチ。
ダリの象徴でもある「髭」をチョコレートで添えるなど、ユニークな遊び心も溢れています。
作品とも言えるようなメニューの締めくくりには、美容効果も期待できる自家製チャイと猿田彦珈琲のオリジナルブレンドを組み合わせたコーヒーチャイも。
ダリの作品に想いを馳せながら味わう、香り豊かなコーヒーチャイは格別です。
窓から一望できる浜離宮恩賜庭園とベイエリアの眺望とともに、五感をくすぐるコンセプチュアルなアフターヌーンティーを楽しんでみてはいかがでしょうか。平日限定15食なので、ご予約はお早めに。
＜アフタヌーン・エキシビジョン「メモリー（Memory）」詳細＞
提供期間／～ 2021年2月28日（日）
提供時間／平日14：00～L.O. 16：00 （2日前の22：00までに予約が必要）
場所／メズム東京、オートグラフ コレクション、 16階バー＆ラウンジ「ウィスク」
料金／￥3,900（税・サービス料別）※平日限定15食
予約／メズム東京予約サイトより
問い合わせ先
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メズム東京、オートグラフ コレクション
TEL／03-5777-1111
住所／東京都港区海岸1丁目10-30
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 池尾園子
