冷たいスイーツがおいしい季節となりましたね。スイーツ専門店やカフェではもちろんのこと、ラグジュアリーホテルのレストランやダイニングでも、夏季限定の冷たいスイーツが続々と登場しています。

本記事では東京都内および、京都にあるラグジュアリーホテルから、夏に食べたい極上の「かき氷」をピックアップ。その魅力をご紹介します。

かき氷とケーキのハイブリッドスイーツも!ラグジュアリーホテルの「かき氷」5選

■1:中国料理の〆デザートに食べたい「マンゴーかき氷とフレッシュマンゴーの器仕立て」/グランド ハイアット 東京

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「マンゴーかき氷とフレッシュマンゴーの器仕立て」¥3,080(税込・サービス料別、単品のみの注文不可)

東京・六本木の「グランド ハイアット 東京」の6F中国料理「チャイナルーム」では、2021年8月31日(火)までの期間、マンゴーたっぷりのかき氷が販売されます。

マンゴーの器の上に、マンゴーのかき氷と、たっぷりのフレッシュマンゴーの果肉をトッピング。さらにマンゴーピューレのソースをかけた、まさにマンゴーづくしのひと品です。

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たっぷりのマンゴーソースをかけていただきます

ツバメの巣、クコの実、ドラゴンフルーツが飾られた、まさに中国料理のデザートにふさわしいかき氷。ソースにはバジルシードやタピオカを加え、マンゴーの甘みの中に爽やかさが追加されています。

こちらはデザート単品での注文は不可。お食事と一緒に頼むことができる特別なメニューです。ぜひ中国料理の〆デザートに、贅沢な果肉感を楽しんでくださいね。

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■2:ケーキとかき氷のハイブリッドスイーツ「スノードームケーキ」/ロイヤルパークホテル

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「スノードームケーキ」左から「ミルクメロン」「ストロベリー」「レモネード」各¥1,815(税・サービス料込)

「スノードームケーキ」は、東京・日本橋「ロイヤルパークホテル」の1Fロビーラウンジ「フォンテーヌ」で、2021年8月31日(火)までの期間販売されているスイーツです。

雪のような口どけの「サクふわ」食感のフレーバーかき氷を、柔らかな生クリームでドーム型にデコレーション。発売5年目を迎える、人気のケーキとかき氷のハイブリッドスイーツなんです。

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「スノードームケーキ レモネード」

今年の新作は「レモネード」。はちみつ入りのレモン果汁のかき氷と、マイルドなミルクのかき氷に、八丈島の自然の恵みを受けて育てられた八丈フルーツレモンを使用したレモンコンフィを合わせたひと品です。

甘く穏やかな酸味と清涼感あふれる味わいに仕上げられたシェフパティシエの逸品。表面は、ほどよい口どけのチョコレートでかき氷との相性もぴったり! レモンヴァーベナのゼリーと合わせて召し上がれ。

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■3:ビアテラスで愉しむ「ふわふわかき氷」/ホテル椿山荘東京

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東京雲海ガーデン ビアテラスのオプションデザート「ふわふわかき氷」¥2,500(税・サービス料込)

国内最大級の霧の庭園演出「東京雲海」が楽しめることでも話題の「ホテル椿山荘東京」。東京雲海を目の前に望むテラス「バンケット棟宴会場ガーデン」では、夏季限定のビアガーデン「東京雲海ガーデン ビアテラス」が開催されています。

フリーフローのドリンクとブッフェ形式のお食事が楽しめるビアガーデンの、オプションデザート(別途有料)として提供されているのが、こちらの果物たっぷりの「ふわふわかき氷」です。

国内有数の刃物の町「燕三条」で研ぎ澄まされた刃を持つ、かき氷マシン「ICE FLAKE」で削られたふわふわの氷をぜひご堪能くださいね。

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「東京雲海ガーデン ビアテラス」¥7,500(税・サービス料込)

「東京雲海ガーデン ビアテラス」は2021年9月20日(月)までの特定日に開催されており、WEB予約限定で、事前予約制となります。浴衣で来館した人はプレゼントがもらえるため、夏の風情を感じられるイベントとなりそうです。

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■4:みずみずしい果実とシェイブアイスの競演「リッチシェイブアイス 」/ホテル雅叙園東京

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「リッチシェイブアイス メロン」「リッチシェイブアイス すいか」各¥2,860、グラスシャンパーニュ付 ¥4,180(いずれも税込・サービス料別)

たっぷりのみずみずしい果実とミルクテイストのシェイブアイスの競演が楽しめるのが、日本美のミュージアムホテルとしても名高い「ホテル雅叙園東京」です。

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「リッチシェイブアイス すいか」

2021年7月16日(金)〜8月31日(火)の期間限定で、Café&Bar「結庵」にて提供される夏のメニュー。毎年好評を博している「リッチシェイブアイス メロン」に加えて、今年は夏の代名詞であるすいかを贅沢に使用した「リッチシェイブアイス すいか」が登場します。

1/2玉の果実を贅沢に器にした、見た目も豪華なひと品です。淡雪のように口の中ですっと消えていくシェイブアイスのおいしさをお愉しみくださいね。

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■5:贅を尽くした大人の味わい「マスクメロンのかき氷」/アマン京都

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「マスクメロンのかき氷」¥6,000、シャンパン追加オプション グラス(アンリジロー エスプリ ナチュール) ¥3,200、ハーフボトル(クリュッグ グランド キュヴェ) ¥32,000

最後は京都の北、鷹峯三山のふもとに息づくプライベートリゾート「アマン京都」より、贅を尽くした大人のかき氷をご紹介します。

2021年9月30日(木)までの期間限定で、アマン京都の「ザ・リビング パビリオン by アマン」にて提供されている「マスクメロンのかき氷」。凍らせたメロンの果肉を削ったかき氷で、口いっぱいにメロンそのものの味わいが広がります。

メロンをくり抜いた器は見た目も華やか。コロンと丸く絞られた和三盆のクレームシャンティや、タヒチ産バニラのアイスクリームと一緒にいただけば、上品な甘さとなめらかな口どけが堪能できますよ。

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まさに美しすぎる大人のかき氷

半分ほど食べたあとは、シャンパンを注いで、大人のフロートとして愉しむのがお店のおすすめなのだとか。シャンパンも追加オプションで注文が可能です。

こちらは1日に販売される個数が限られており、事前の予約が必要です。また、ビジターの方の単品での注文は15:00もしくは15:30の予約に限ります。ランチ、ディナー、アフタヌーンティーの追加デザート(+¥5,300)として注文も可能です。

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まさにラグジュアリーホテルらしい、美しく高級感のあるかき氷の数々。ホテルのダイニングやレストランでいつもと違った気分に浸りながらいただくかき氷は、極上の気分を味わえること間違いなしです。

ぜひ果実感と清涼感たっぷりのラグジュアリーホテルの夏のかき氷を、みなさんも楽しんでみてくださいね。

※外出時には新型コロナウィルスの感染対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
この記事の執筆者
フリーランスの編集者・ライター。システムエンジニア、プログラマ経験を経た後、2015年にフリーランスの編集者・ライターとして、大きく仕事を転向。その後、子育てメディアのコラム執筆や、グルメやスイーツ、ライフスタイルの記事執筆・編集を中心として活動している。二児の母。茨城県民。好きなもの:激辛の食べ物、麺類、インターネットとゲーム。苦手なものは虫。
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EDIT :
小林麻美