栗に葡萄に無花果…秋の味覚をスイーツでいただく！ラグジュアリーホテルの「贅沢パフェ」５品

栗に葡萄に無花果……旬を迎え、食材として最もおいしくいただけるフルーツの数々。そんな秋の味覚をふんだんに使用した贅沢なパフェがラグジュアリーホテルから続々登場しています。

今しか食べられない、期間限定のパフェをご紹介いたします。

秋の味覚をふんだんに使用！ラグジュアリーホテルの贅沢なパフェ５品

■１：美しくてボリューミーな「モンブランパフェ」／シャングリ・ラ 東京

「モンブランパフェ」￥2,420（税込・サービス料別）

東京・丸の内に位置し、最高の立地条件と東京パノラマを楽しめる客室を誇る「シャングリ・ラ 東京」。28Fに位置するラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」から、至福の層が魅せる「モンブランパフェ」が登場します。

フランス、イタリア、国産の栗を使用した口当たりなめらかなモンブランクリームでパフェのトップが飾られています。クリームの下には、くるみのアイスクリーム、洋梨、栗の渋皮煮、クリーム状のウォールナッツ、カダイフ、チョコレートが重なり、見た目にも美しいボリューム満点のパフェです。

問い合わせ先

• シャングリ・ラ 東京
• 提供場所／28F ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」
• 提供期間／2021年10月1日（金）～11月30日（火）
• 提供時間／11:00～20:00（ラストオーダー19:00）
• TEL：03-6739-7877
• 住所／東京都千代田区丸の内1-8-3

■２：４種類の葡萄を使用した「秋の葡萄パフェ」／帝国ホテル 大阪

「秋の葡萄パフェ」￥1,900 （税込・サービス料別）

帝国ホテル伝統のおもてなしの心を受け継ぎ、豊かな自然に囲まれた格式高い空間で最高のくつろぎを得られる「帝国ホテル 大阪」。2Fにあるカジュアルレストラン「カフェ クベール」から、秋限定スイーツ「秋の葡萄パフェ」が登場しました。

「秋の葡萄パフェ」は、芳醇な香りと豊かな味わいの葡萄を4品種使用した季節感あふれるパフェです。使用する葡萄は、シャインマスカット、黒葡萄（ナガノパープルまたは巨峰）、コンコード、ソーヴィニヨン・ブランの4種類です。ワインにも使用されるソーヴィニヨン・ブランのジュースで作ったこだわりのゼリーをはじめ、コンコードのゼリー、シャーベット、黒葡萄の果肉など様々な食感や味わいを最後まで楽しめる葡萄づくしのパフェです。

秋限定スイーツは、「秋の葡萄パフェ」のほかに「栗とかぼちゃのパンケーキ」も販売しています。

問い合わせ先

• 帝国ホテル 大阪
• 提供場所／2F カジュアルレストラン「カフェ クベール」
• 提供期間／～2021年10月31日（日）
• 提供時間／11:00～22:00（ラストオーダー21:00）
• TEL：06-6881-4885
• 住所／大阪府大阪市北区天満橋1-8-50

■３・４・５：秋らしく大人な味わいの「プレミアムオータムパフェ」3種／ウェスティンホテル東京

「プレミアムオータムパフェ」3種 （左から「無花果と赤いベリーのチョコレートパフェ」、「マロンとりんごのパフェ」、「マロンとヘーゼルナッツのモンブランパフェ」）各￥3,000（税・サービス料込）

閑静で高級感のある街・恵比寿に位置し、渋谷や六本木といった都心へのアクセス良好な「ウェスティンホテル東京」。ホテル内のロビー階にあるエグゼクティブバー「ザ・バー」で「プレミアムオータムパフェ」3種類が販売されます。

「無花果と赤いベリーのチョコレートパフェ」￥3,000（税・サービス料込）

「無花果と赤いベリーのチョコレートパフェ」は、フレッシュやセミドライ、コンポート、アイスとさまざまな味わいに仕上げた無花果と、ブラックベリーやラズベリーなどの赤いベリーを主役にしたチョコレートパフェです。

チョコレートは、アイスやケーキ、ロイヤルティーヌと種類や食感を変えて重ね合わせています。ポートワインでコンポートした無花果やベリーが大人の味わいが加わり、フィグアイスが爽やかなアクセントに。

まるごとコンポートした無花果とオパリーヌを飾り、ダイナミックでインパクトのあるパフェに仕上がりました。

「マロンとりんごのパフェ」￥3,000（税・サービス料込）

「マロンとりんごのパフェ」は、モンブランクリームやマロンアイスなど和栗を使用したスイーツと、コンポートやソテーなど旬のりんごを使用したスイーツを重ね合わせた、季節感あふれるパフェです。

濃厚な味わいの栗と、りんごの酸味と甘みがさっぱりと感じられる、秋らしいパフェをお楽しみください。

「マロンとヘーゼルナッツのモンブランパフェ」￥3,000（税・サービス料込）

「マロンとヘーゼルナッツのモンブランパフェ」は、たっぷり盛られたフランス産マロンのクリームの下にヘーゼルナッツの風味豊かなアイスが隠れています。ラム酒を贅沢に使用したトリュフチョコレートにヘーゼルナッツやラムレーズン、栗の渋皮煮をトッピングしたパフェは、見た目からも秋らしさを感じますね。

最後に目の前でバーテンダーがラム酒を掛け合わせ、大人なパフェが完成します。

マロンとヘーゼルナッツ、そして香り高いラム酒のマリアージュをお楽しみください。

問い合わせ先

• ウェスティンホテル東京
• 提供場所／1F エグゼクティブ バー「ザ・バー」
• 提供期間／2021年10月1日（金）～11月28日（日） ※金・土・日・祝休日限定
• 提供時間／16:30～20:00
• TEL： 03-5423-7285
• 住所／東京都目黒区三田1-4-1

秋の味覚を引き立てながらも、各ホテルのこだわりや趣向も感じられるパフェでしたね。この秋はラグジュアリーな空間で今しか楽しめない限定パフェでティータイムを過ごすのはいかがでしょうか。