【第９問】開封後のマヨネーズは野菜室での保存がおすすめ？
「NO」と答えたあなた、不正解です。
開封後のマヨネーズは冷蔵保存する必要がありますが、チルドルームなど冷え過ぎる環境もNGです。マヨネーズは0℃以下では乳化が壊れ、分離するおそれがあります。
チルドルームのほか、冷気の吹き出し口付近や冷気のあたりやすい位置で保存するのは避けましょう。野菜室など温度が下がり過ぎない環境がおすすめです。
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
