華やかないちごたっぷりタルトも！白井屋ホテル ザ・パティスリー「クリスマス特製タルト」４種

群馬・前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」敷地内にある人気のフレッシュフルーツタルト専門店「ザ・パティスリー」。

アシェットデセール（その場で作る皿盛りデザート）とソムリエが厳選したワインを楽しめる東京・青山の「EMME（エンメ）」のオーナーパティシエである延命寺美也氏が監修する、素材と味、愛らしいビジュアルにこだわった旬のタルトを提供するお店です。

随時約9種の季節のフルーツタルトと定番タルト、さらにお土産にも人気のフィナンシェ、マドレーヌ、サブレといった焼き菓子を販売しています。

白井屋ザ・パティスリー

このクリスマスには特別なタルトが4種、さまざまなサイズで販売されます。本記事では、延命寺氏が作るクリスマスの特製タルトをご紹介します。

白井屋ザ・パティスリーの「クリスマス特製タルト」４種

■１：一番人気の定番タルト！「苺のクリスマスタルト」

「苺のクリスマスタルト」15cm ￥5,500、24cm ￥9,000

ザ・パティスリーで一番人気のいちごのタルトがクリスマス仕様に。たっぷりのクリームの上には、大きめにカットした群馬県産のいちごがぎっしりと。いちごのジューシーなおいしさがしっかりと楽しめる、フレッシュで贅沢なタルトです。クリスマスといえばいちご！という方にはぴったりの、食卓の主役になるタルトです。

■２：ツリーに見立てたビジュアルも可愛い「クリスマスモンブラン」

「クリスマスモンブラン」15cm ￥5,500

和栗のクリームをドールケーキのように飾ってクリスマスツリーに見立てた、クリスマスらしいビジュアルのタルト。

和栗クリームの中には、サクサクのシュクレ生地にアーモンドクリーム、甘酸っぱいベリージュレと北海道の生クリームが重なっています。和栗のおいしさを引き立てるベリーの酸味がアクセントになり、いくらでも食べられそうな味わいのタルトに仕上がっています。

■３：3時間焼き上げたタルトタタンを忍ばせた「タタンバニーユ」

「タタンバニーユ」12cm ￥3,500、18cm ￥7,000

EMMEでは定番となっているクリスマスケーキが白井屋ザ・パティスリーにも登場。サクサクのシュクレ生地にアーモンドクリームを絞り、その上にバニラたっぷりのムースをのせた「タタンバニーユ」です。

真っ白なムースの中には、3時間焼き上げたタルトタタンが入っています。奥深い味わいの、香り豊かなタルトです。​

■４：複雑で繊細な大人の味「キャラメルショコラ」

「キャラメルショコラ」12cm ￥3,500、18cm ￥7,000

サクサクのシュクレショコラの生地の上には、チョコレートのアーモンドクリーム、キャラメルのチョコレートムース、そしてジャスミンのクレームブリュレとレモンクリームをのせ、仕上げにはキャラメルのグラサージュを。

チョコレートやキャラメルを使っているものの重たくなく、ペロリといただける味に仕上がっているそう。さまざまな素材を使った複雑な味わいながら、すべての香り、酸味、苦味とコクがバランスよく口の中で広がります。

4種のタルトは現在、予約受付中。予約はすべて店頭とウェブでのみ可能です。電話での予約は受け付けていないのでご注意ください。

今年のクリスマスは、華やかで上質な「白井屋ザ・パティスリー」のタルトで食卓を彩ってみてはいかがでしょうか？

問い合わせ先

• 白井屋ザ・パティスリー
• 予約期間／～2022年12月20日（火）10:00〜18:00
• 店舗販売・受取期間／2022年12月23日（金）〜12月25日（日）10:00〜17:45
• TEL：027-231-2020 ※電話での予約は受け付けていません
• 住所／群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル敷地内 馬場川通り沿い

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