休日にあたって、例年よりゆっくりできそうな2022年のクリスマス。パーティーを盛り上げるのに、ラグジュアリーホテルの上質なクリスマスケーキはいかがでしょうか。
極上の素材とパティシエの技巧を楽しめる高級ホテルのクリスマスケーキは、大切な方との時間を演出するのにぴったり。食卓を華やかに彩るクリスマスケーキをご紹介します。
心躍るラグジュアリーホテルの「2022年クリスマスケーキ」17選
■１～４：スパイスとフルーツを使った新作「トゥジュール」「フランコルシャン」を含む華やかな４種／リーガロイヤルホテル東京
東京・高田馬場の緑豊かな大隈庭園に囲まれた「リーガロイヤルホテル東京」。ヨーロピアンクラシックの優美なインテリアの中で過ごすことができるラグジュアリーホテルです。
新作のひとつは、ムースショコラケーキ「フランコルシャン」。キャラメルムースの中にキャラメリゼしたりんごを忍ばせ、10種類以上のスパイスなどが調合されているクラフトコーラである「伊良コーラ」をベースとしたジュレ、カルヴァドスを染み込ませたアーモンド生地が層になっています。
りんごとの相性が良いベルギー産のチョコレートを使用し、ベルギーで有名なサーキットから連想した、艶やかなグラサージュに赤いチョコレート細工をトッピング。躍動感のあるケーキになっています。
もうひとつの新作はニュアンスカラ―がかわいらしい「トゥジュール」。スモーキーグリーンのオーナメントをイメージしてデコレーションされています。
和栗のペーストをサンドした生地を土台にし、オールスパイスのクランブル、洋梨のジュレ、ローリエと白ワインでコンポートされた洋梨を、マール・ド・シャンパーニュを加えたバニラムースで包んでいる逸品です。ローリエ特有の爽やかな香りを楽しめます。
フレッシュないちごをたっぷり使った「シャンティショコラ」。リッチな味わいのチョコレートにみずみずしいいちごの酸味の相性が抜群の、軽い口当たりのケーキです。幅広い世代の方に喜ばれますよ。
定番の「クリスマスショートケーキ」は3種のサイズが用意されているので、人数に合わせて選べます。
コンデンスミルクとカスタードを加えてコクを出したクリームに、コアントロー入りのシロップが染み込んだスポンジは、リーガロイヤルホテル東京伝統のレシピ。たっぷりのフレッシュいちごとクリームの味わいを楽しんでくださいね。
問い合わせ先
- リーガロイヤルホテル東京
- 「フランコルシャン」「トゥジュール」「シャンティショコラ」「クリスマスショートケーキ」
予約期間／～2022年12月11日（日）
受取期間／2022年12月17日（土）～25日（日）11:00～18:00
受取場所／1F テイクアウトショップ「メリッサ」
TEL：03-5285-1121
住所／東京都新宿区戸塚町1-104-19
■５～８：光り輝く「ブッシュ・ド・ノエル ゴールド」を含む５種／ANAインターコンチネンタルホテル東京
赤坂・六本木・霞が関まで徒歩圏内という東京の中心部にある「ANAインターコンチネンタルホテル東京」。レジャーだけでなくビジネスユースでも便利な高級ホテルです。
光り輝くような「ブッシュ・ド・ノエル ゴールド」はキャラメル風味が特徴のゴールドチョコレートのムースの中に、ピスタチオのフィナンシェとクリームが閉じ込められた、名前の通りに金色のブッシュ・ド・ノエルです。
ピスタチオのボンボンショコラとメープルシュガークリームのボールが並ぶさまは、キュートでありながらエレガントでもあります。チョコレートの枝や金色の斧がクリスマス気分を盛り上げます。
スタイリッシュな「ブッシュ・ド・ノエル カシス」。酸味のあるビターチョコレートのムースの中央に、チョコレートスポンジで挟んだ甘酸っぱいカシスのクリームが入っています。
チョコレートのマカロンやタブレットが飾られ、チョコレート好きにはたまらないケーキです。
雪だるまを意味する「ブール・ド・ネージュ」。毎年大人気のムースケーキで、口どけ滑らかなバニラムースにペカンナッツのプラリネクリーム、ヘーゼルナッツビスキュイが合わせられています。チョコレートの帽子を被ったスノーマンがユーモラスでキュートですよね。
2サイズあって便利な「ストロベリーショートケーキ」。定番のショートケーキながらも、大粒のフレッシュストロベリーが贅沢に飾られ、たっぷりの生クリームとのハーモニーがたまりません。
ほかにも、予約限定のベリーたっぷりな角型ケーキ「ベリーベリークリスマス」（￥16,500）や、クリスマス伝統のシュトーレンやパネトーネなど、クリスマスを盛り上げるケーキやスイーツが勢ぞろいしているANAインターコンチネンタルホテル東京。ぜひお好みで選んでみてくださいね。
問い合わせ先
- ANAインターコンチネンタルホテル東京
- 「ブッシュ・ド・ノエル ゴールド」「ブッシュ・ド・ノエル カシス」「ブール・ド・ネージュ」「ストロベリーショートケーキ」
予約期間／～2022年12月16日（金）
受取期間／2022年12月17日（土）～23日（金）11:00～19:00、12月24日（土）～25日（日）11:00～20:00
受取場所／2F「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
TEL：03-3505-1111
住所／東京都港区赤坂1-12-33
■９～12：アーティスティックなデザインの「Dot」「Ray」など４種／コンラッド大阪
大阪随一の繁華街・梅田から徒歩圏内の中之島にある「コンラッド大阪」。高層階から大阪の景色を一望できる特別な空間です。
「Dot（ドット）」はバニラの香りが漂う軽い口溶けのムースチーズケーキ。ストロベリーを中心にベリー系の果実がふんだんに使われ、酸味の効いたラズベリーのゼリーがアクセントになっています。隠し味に柚子が使われ、爽やかな味わい。
その名の通り、ドットを施したアートのように配置されたフルーツやバニラシャンティが美しいクリスマスケーキです。
タルトタタンの風味をブッシュ・ド・ノエルにアレンジしたケーキ「Ray （レイ）」。ヘーゼルナッツやシナモンなどのスパイスで、ヨーロッパのクリスマスに思いを馳せられるケーキです。
シングルモルトウイスキーが使われているので、お酒と楽しむ大人のクリスマスにもぴったり。キャンバスに絵画を描くように施されたフィニッシングで、大切な人との時間がインスピレーションあふれるものになるようにという思いが込められています。
さらに、おひとり様ケーキとして2種類のケーキが販売されています。
ひとつは、毎年人気のクリスマスオーナメントを模した遊び心あふれる一品「コンラッド・オーナメント」。今年はクリスマスらしい緑色で登場です。優しい甘さのピスタチオのガナッシュに、アプリコットのコンポートがアクセントになっています。しっとりとしたアーモンドのスポンジに、バニラクランチのサクサクが楽しいケーキです。
「Mini Dot （ミニ・ドット）」は「Dot（ドット）」の1名分のケーキ。ひとりでも諦めることなくケーキを楽しむことができますよ。
問い合わせ先
- コンラッド大阪
- 「Dot」「Ray」「コンラッド・オーナメント」「Mini Dot」
予約期間／～ 2022年12月22日（木）（受取の3日前まで）
受取期間／2022年12月1日（木）～12月25日（日）11:00～19:00
提供場所／2022年12月1日（木）～22日（木）40F「40スカイバー＆ラウンジ」、12月23日（金）～25日（日）38F「アトリウムラウンジ」
TEL：06-6222-0111
住所／大阪府大阪市北区中之島3-2-4
■13～16：雪降る森をイメージした「ノエルピスターシュ」など４種／ウェスティン都ホテル京都
美しい町並みが広がる京都・東山に佇む「ウェスティン都ホテル京都」。
ドイツに伝わるクリスマススイーツ「シュトーレン」。ドライフルーツやナッツをふんだんに使用したラム酒がほんのり香ります。クリスマスの日まで、少しずつ切り分けて食べるのが本場の食べ方。クリスマスを楽しみにしながら、食べてみてくださいね。
雪の積もる木々が立つ森をイメージした「ノエルピスターシュ」。ピスタチオの生地とピスタチオのムースの中にピスタチオガナッシュといちご、ラズベリー、グリオットチェリーのジュレが入ったクリスマスケーキです。
シックなクリスマスをイメージした「ノエルショコラ」。光沢が美しいチョコレートグラサージュの中には、ナッツ入りのショコラ生地にオレンジコンフィ、チョコレートムースがサンドされ、濃厚なチョコレートを楽しむことができます。オレンジチップの透け感も楽しんでくださいね。
ホワイトクリスマスをイメージした「ノエルフレーズ」。リースと雪の結晶をイメージしたクリームに、いちご、フランボワーズ、ブルーベリーがトッピングされています。下部はスポンジに生クリームといちごがサンドされています。2種のサイズがあります。
問い合わせ先
- ウェスティン都ホテル京都
- 「シュトーレン」「ノエルピスターシュ」「ノエルショコラ」「ノエルフレーズ」
予約期間／～2022年12月22日（木）
受取時間／2022年12月1日（木）～12月25日（日）10:00～19:00
受取場所／2F ティーラウンジ「メイフェア」
TEL：075-771-7158
住所／京都府京都市東山区粟田口華頂町1
大切な人との時間のかたわらにぴったりなラグジュアリーホテルのクリスマスケーキ。上質な華やかさと味わいと共に、優雅な時間を楽しんでくださいね。
※外出時には新型コロナウイルスの感染予防対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
