秋を感じるヴィーガンスイーツに舌鼓！東京マリオットホテル「ヴィーガンアフタヌーンティーオータム」実食レポート

東京の中心部への玄関口、品川駅から車で約5分という至便性と、庭園の緑に包まれる御殿山エリアの閑静な環境をあわせ持つラグジュアリーホテル「東京マリオットホテル」。

品川駅から無料送迎バスもある「東京マリオットホテル」

1階レストラン「ラウンジアンドダイニングジー」

2023年11月30日（木）までの期間、ホテル1階レストラン「ラウンジアンドダイニングジー」では、「ヴィーガンアフタヌーンティーオータム」が楽しめます。

「ヴィーガンアフタヌーンティーオータム」￥8,700（税・サービス料込み）

「ヴィーガンアフタヌーンティー」とは、ナッツ類や豆乳、てんさい糖、ヴィーガンバターなど、植物由来の食材のみで作られたアフタヌーンティーのこと。

「ガーデンパーティー」をコンセプトにした本アフタヌーンティーは、季節ごとにメニューが変わりますが、この秋提供されるのは、秋の味覚「芋・栗・かぼちゃ」などを用いて「収穫の秋」をシックに表現した全12種類のスイーツとセイボリー。

実際にいただいたPrecious.jpライターの感想を交えて、詳しくご紹介いたします。

東京マリオットホテル「ヴィーガンアフタヌーンティーオータム」実食レポート

「中山栗と紫芋のモンブラン」

上段には4種類のスイーツが並びますが、なかでもシェフ一番の自信作は「モンブラン」。パサパサして硬い無糖の栗をどうやって絞りやすいペースト状にするか、ヴィーガンで使える糖分でどうおいしくするかなど、試行錯誤を重ねて完成したといいます。

紫芋のソフトサブレの上に豆乳ホイップと紫芋をのせて、その上に希少な中山栗とヴィーガンバター、マロンピュレをまぜたマロンペーストをたっぷり絞っています。

いただいてみると、マロンクリームはしっとりなめらか、和栗本来のおいしさがわかる上品な甘さで、言われなければヴィーガンスイーツだとは気付きません。紫芋との相性も文句なしです。

「さつまいもと栗のタルト」「アールグレイのカップケーキダリア仕立て」

そのほか「さつまいもと栗のタルト」は、とうもろこしを原料とするでんぷんで作られた薄焼き生地に、さつまいものクレームダマンドと、豆乳と米粉のカスタードクリームが入り、その上にダイス状のさつまいもと大きめの栗が乗ったひと品。

パリパリとした軽い食感の生地なので、さつまいもと栗の風味がしっかり味わえます。

ダリアに見立てたヴィーガンバターをトップに絞った「アールグレイのカップケーキダリア仕立て」は、食べてしまうのが惜しいほどの美しいフォルムでした。

「りんごとシナモンのレイヤードパフェ」

豆乳クリーム、りんごのジュレ、カットされたフレッシュのりんごが層になった「りんごとシナモンのレイヤードパフェ」は、一番下にあるシナモン風味のキャラメルソースを混ぜていただきます。チップ上に薄焼きにされたりんごの甘酸っぱさが、パフェのアクセントになっていましたよ。

4種類のスイーツが並ぶ中段（写真は2人分）

中段には、紅葉とともに、見た目にも秋を感じるスイーツが並びます。赤いざくろのジュレの上にいちじく・柿・洋ナシ・マスカット・巨峰が盛られた「秋のフレッシュフルーツとざくろのジュレ」に、形が可愛らしい「どんぐりを模ったナッツのビーントゥバーショコラ」。

クロワッサン生地にカカオマスとプラリネを混ぜ込み、うずまき状に成型して焼いたものにナッツを乗せた「ヘーゼルナッツのクロワッサンロール」は、小さくてもサクッと香ばしく、ホテルメイドのおいしさを感じられます。

「栗といちじくのスコーンメープルシロップ添え」

「栗といちじくのスコーンメープルシロップ添え」は、ヴィーガン素材のみで作ったとは思えないほど、しっとりやわらか。小さめのサイズ感もアフタヌーンティーで食べるにはちょうどよかったです。

スタンド下段に並ぶ4種類のセイボリー

スイーツだけではなく、セイボリーもヴィーガン仕様です。

「さつまいもとソイハムのスティックサンドトリュフを添えて」は、ツナとサーモンの間のような色と味のソイハムが想像以上に美味！ふわっと香るトリュフもおいしさを倍増させていました。

「タイム香るりんごのキャラメリゼとフムスのガトー」の、ひよこ豆などをペースト状にした「フムス」は、乳製品を使っているかのような濃厚さとコクがありました。「かぼちゃと豆乳のポタージュガラムマサラのアクセント」は、飲んだときに感じるスパイスがとても大人味です。

「ヴィーガンチキンと栗のトマトクリームシチュー」

見た目も味も鶏胸肉のようなヴィーガンチキン入りの「ヴィーガンチキンと栗のトマトクリームシチュー」は、クリームシチューの味が絶品。ヴィーガンチキンとともに、じっくり味わってみてください。

「TWG Tea」ティーセレクション8種がおかわり自由

飲み物は、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランド「TWG Tea」8種と、コーヒーバリエーション5種が用意されています。

「TWG Tea」の中でも人気の「ロイヤルダージリン」は、熟したアプリコットのような良質の香りと、心地よい渋みを感じるブレンドでした。

通常のアフタヌーンティーに比べて、およそ半分ほどのカロリーだというヴィーガンアフタヌーンティー！おいしいのに低カロリーで体にも優しい、うれしいことづくしのメニューは、この秋おすすめです。

※メニュー内容は入荷状況や時期により変更になる可能性があります。

東京マリオットホテル　
「ヴィーガンアフタヌーンティーオータム」
提供場所／1階レストラン「ラウンジ& ダイニングジー」
提供期間／～2023年11月30日（木）
提供時間／13:00～、15:30～ ※2日前までの要予約
TEL：03-5488-3929
住所／東京都品川区北品川4-7-36

この記事の執筆者

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