ハイブランドのショップや老舗和菓子屋などが並ぶ銀座・並木通りに位置する「ハイアット セントリック 銀座 東京」。
3F「NAMIKI667」では、いちごをたっぷり使用したスイーツを味わえる「Lovely 苺（ストロベリー） Afternoon Tea」を2024年2月29日（木）まで提供中。また、「NAMIKI667 Christmas Cake 2023」と題して2種類のクリスマスケーキの予約も2023年12月20日（水）まで受け付けています。
アフタヌーンティーとクリスマスケーキの試食会に参加したPrecious.jpライターが、詳細をお伝えします。
ハイアット セントリック 銀座 東京の「Lovely 苺 Afternoon Tea」&「NAMIKI667 Christmas Cake 2023」実食レポート
■１：見た目も風味もいちご尽くしのスイーツ7品
本アフタヌーンティーのスイーツは、全7品。いちごをモチーフにした華やかなスイーツを目にし、「かわいい！」とテンションが上がります。
ホワホワとした米粉のスポンジとバニラ風味のホイップクリームを組み合わせた「苺のショートケーキ」や、本物のいちごのような見た目の「苺ムース」、甘酸っぱいいちごソースとバニラ風味のプリンの組み合わせを楽しめる「苺のプリン」など、さまざまなアプローチからいちごを堪能できます。
試食したPrecious.jpライターのおすすめのひとつが、米粉とオーガニックシュガーを使用したクッキー生地にチーズムースを合わせ、いちごのゼリーを乗せた「苺のレアチーズケーキ」です。クッキー生地のザクザクとした食感と甘さ控えめのレアチーズ、甘酸っぱいいちごゼリーが、コクがあるのにさっぱりとした味わい。
おすすめのもうひとつは「苺タルト」。香ばしく焼き上げたアーモンドクリームと甘酸っぱいいちごのホイップクリームの上に、フレッシュないちごと砕いたカシューナッツを加えた米粉のクランブルをトッピングしています。ナッツの風味とサクサク食感がいいアクセントになっていて、「楽しさ」と「おいしさ」のどちらも満たせるスイーツです。
本アフタヌーンティーのスイーツは、「親しみやすい味を意識した」とペストリーシェフが話していた通り、全体的に安心感のある優しい味わい。奇をてらっていないからこそ、細部にまで気を配っていることがよくわかります。
■２：ヴィーガン＆グルテンフリーのヘルシーなセイボリー２品
「エスニックバーガー」は、ソイミートを使用したパテとキヌアでできた「キヌア醤油」のソース、野菜をグルテンフリーのバンズで挟んだミニバーガー。いちごビネガーで漬けたラディッシュのピクルスを添えています。
ソイミートのパテには、コリアンダーや生姜、ニンニクを加えて風味をプラスするなどの工夫がされており、「肉じゃない」という物足りなさをまったく感じません。
この「エスニックバーガー」はミニサイズだけど厚みがあるので、どうやって食べるのがいいか迷うところ。シェフに確認したところ、思いきって手でいただくのがいいとのこと。ピックを抜いたら、ハンバーガーを上から軽く潰して食べるのがコツだそうです。
「ボロネーズグラタン」は、グルテンフリーのパスタにボロネーズを絡め、モッツァレラチーズと白ワインのソースを加えています。コクのあるチーズソースと牛肉をたっぷり使用したボロネーズがおいしく、ミニサイズとは思えないほど満足度高めの一品です。
■３：グルテンフリーとヴィーガン対応ケーキ「ストロベリーショートケーキ」「ヴィーガン ベリーショートケーキ」
「ハイアット セントリック 銀座 東京」のクリスマスケーキは、アレルギーや食の嗜好が異なる方も一緒に楽しめるように配慮されているのが特徴のひとつです。
定番の「ストロベリーショートケーキ」は、スポンジに米粉を使用したグルテンフリー。ケーキをぐるりと囲む輪は、フランスのチョコレートメーカー・ヴァローナ社の「ドゥルセ」というチョコレートでできています。
しっとりとしているのにふわっと軽いスポンジと程よい甘さのクリームに、フレッシュないちごは、間違いないおいしさです。
昨年好評を博した「ヴィーガン ベリーショートケーキ」が今年も登場！
米粉とココア、豆乳、メープルシロップを混ぜ合わせて焼いたスポンジに、乳製品・乳糖不使用のヴィーガンチョコレートと豆乳クリームをベースにしたホイップクリームを合わせています。中には、甘みの強いいちごやラズベリー、ブルーベリーなどのフルーツをたっぷりサンドしています。
クリームは、こっくりとした舌触りで甘さ控えめですが、フルーツと一緒に味わうことで、ちょうどいい甘さに。計算し尽くされた味を堪能できます。
本アフタヌーンティーは、平日限定でスイーツのみ（￥3,630 ／税込み・サービス料別）のメニューも提供しているとのこと。セイボリーがない分、お茶をしに行く感覚で気軽に利用できそうですね。クリスマスケーキは限定50個のため、予約を考えている方は早めのチェックをおすすめします。
問い合わせ先
- ハイアット セントリック 銀座 東京
- 「Lovely 苺 Afternoon Tea」
- 提供期間／〜2024年2月29日（木）
- 提供時間／12:00〜15:30 ※LOは受付時間より2時間半後、3時間制
- 「NAMIKI667 Christmas Cake 2023」
- 予約期間／〜2023年12月20日（水）
- 販売期間／2023年12月22日（金）〜2023年12月25日（月）
- 提供時間／12:00〜21:00
- TEL：03-6837-1300（10:00〜22:00）
- 住所／東京都中央区銀座6丁目6-7
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- TEXT ：
- 畑菜穂子さん ライター
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- EDIT ：
- 小林麻美
