東京・銀座のシンボルともいえる時計塔で知られる「和光」。その並びにあるアネックスは、3フロアからなる和光こだわりの「食」を堪能できる場所です。
地階は日本各地からの集めた旬の味覚や、ストーリーのある意外な食品のペアリングが揃うグルメサロン。1階は、約30種類のチョコレートや同ビル内のアトリエで作るケーキが並ぶのケーキ＆チョコレートショップ。そして2階は、デザートや軽食を提供する大人のためのティーサロンとなっています。
週末は順番待ちになるほど人気のティーサロンでは、季節ごとに旬の上質な食材を使ったパフェやケーキが提供されています。
本記事では、現在ティーサロンにて提供されている、冬から春にかけて旬を迎えるいちごを使用したパフェとケーキ3種をご紹介します。
期間限定！銀座・和光でいただける「いちごスイーツ」４選
■１：あまおういちごを贅沢に使用した「あまおうのパフェ」
みずみずしく、真っ赤なあまおういちごをたっぷりと使用した、人気の「あまおうパフェ」が今年も登場。香り高いピスタチオを組み合わせることで奥行きのある味わいに仕上げています。
フレッシュないちごといちごのジュレ、生クリーム、刻んだピスタチオ、ピスタチオアイスクリームなどが層をなし、あまおうのおいしさを引き立てる贅沢なパフェです。
■２：国産いちごの甘酸っぱさを堪能できる「イチゴのタルト」
国産いちごをふんだんに使用したタルト。サクッとした中にもいちごやクリームと一体感が生まれるようにシロップを打ったタルト生地と、なめらかで甘いクリーム、そしていちごの甘酸っぱさが相まって、極上のおいしさです。
■３：いちご×ピスタチオの王道の組み合わせが楽しめる「ペリゴール」
2種類のピスタチオを使用した、色と香りのよいピスタチオクリームに、ほどよい酸味のいちごを合わせたケーキ。ピスタチオクリームは砂糖の配合などを調整して食べやすいように仕上げているため、重たくならないそう。
■４：いちごをホワイトチョコレートと組み合わせたムースケーキ「シャルマン フレーズ」
ホワイトチョコレートムースといちごのクリーム、いちごのジュレを組み合わせたムースケーキ。下側には、ホワイトチョコレートとアーモンド、ラズベリークリスピーを散りばめ、中身はビスキュイアマンドでいちごのクリームをサンド。隠し味として、サブレとビスキュイの間に薄くライムジュレをしのばせています。
銀座・和光のアネックス ティーサロンでいただけるいちごスイーツはすべて、2024年3月31日（日）までの期間限定提供です。また、パフェ以外のケーキ類は1階のケーキショップでテイクアウト販売も行われています。
旬のいちごを楽しめる今だけのスイーツを、ぜひご賞味くださいね。
問い合わせ先
- 和光アネックス ティーサロン
- 販売期間／～2024年3月31日（日）
営業時間／10:30～ラストオーダー19:00（日・祝はラストオーダー18:30）
休業日／無休（年末年始を除く）
TEL：03-5250-3100
住所／東京都中央区銀座4丁目4-8 2F
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- Precious.jp編集部
