ピエール マルコリーニのチョコレートを贅沢に使用！「ザ・プリンス パークタワー東京」春のアフタヌーンティー

東京タワーのふもと、港区芝公園に位置する「ザ・プリンス パークタワー東京」。1F「ロビーラウンジ」では、「Strawberry & Chocolate Afternoon Tea」 を2024年5月6日（月）までの期間限定にて提供中です。

「Strawberry ＆ Chocolate Afternoon Tea」1名 ￥7,000（税込み・サービス料別）※画像は2名分

本アフタヌーンティーで使用しているチョコレートは、すべて「ピエール マルコリーニ」の厳選されたカカオから作られているクーベルチュールチョコレートです。ベルギー王室ご用達、世界的なショコラティエのチョコレートをさまざまなスイーツで堪能できるとあり、期待が高まります。

さらに、東京タワーを眺めながら味わうアフタヌーンティーは格別に違いありません。

アフタヌーンティーをいただくのは、ハワイアンキルトの第一人者キャシー中島氏がプロデュースするロビーラウンジにて

ロビーラウンジ窓側の席からの眺め

本アフタヌーンティーを実食したPrecious.jpライターが、メニューの詳細をお伝えします。

ザ・プリンス パークタワー東京の「Strawberry ＆ Chocolate Afternoon Tea」実食レポート

■１：すっきりとした味わいのいちごを使ったウエルカムドリンク

「いちごのティーソーダ」

まずは、ウエルカムドリンクの「いちごのティーソーダ」から。ロビーラウンジのウエルカムドリンクは、日本紅茶協会の資格を持っているスタッフがアフタヌーンティーのテーマに合わせて考案しているそうです。いちごと紅茶の風味、すっきりとした炭酸が口の中に爽快感を運んでくれます。

■２：チョコレートのさまざまな表情を楽しめる6種類のスイーツ

上段はスイーツプレート3種

3段からなるティースタンドの上段には、華やかで美しいスイーツが3種類。食べる前にしっかりと目に焼き付けておきたくなります。

中段はスイーツプレート3種とスコーン2種

そして、中段には、2種類のスイーツとバニラ、チョコチップ入りココアの2種類のスコーンが配されています。

スコーンは、クロテッドクリームやいちごジャムを付けてもよし、中段の「マスカルポーネとあまおうピューレ ヴェリーヌ仕立て」にトッピングされたフランボワーズソースを付けてもよし。お好みのトッピングで味わってくださいね。

「チョコレートといちごのクッキーシュー」

「チョコレートといちごのクッキーシュー」は、チョコレートシューでチョコのカスタードとチョコシャンティ、フレッシュないちごをサンドしたもの。チョコレートのクリームが下のシュー生地にもたっぷり詰まっている満足度高めの一品。まろやかで程よい甘さのクリームと甘酸っぱいいちごがよく合います。

「チョコレートテリーヌ」

「チョコレートテリーヌ」は、ピエール マルコリーニのチョコレートを使用した繊細なチョコレート細工が目をひきます。クリスタルのような丸い透明の粒の正体は、なんとホワイトバルサミコパール！

ダークとミルクの2種類のチョコレートをブレンドし、卵を加えて低温で焼いたテリーヌは、濃厚ながら甘さ控えめで、上質なカカオの風味をしっかり感じられます。サクサクとしたクッキーの食感とバルサミコの酸味が加わり、奥行きのある味わいに。

「ベリーとゆずのチョコレートケーキ」

こちらは、パティスリーシェフいち推しの「ベリーとゆずのチョコレートケーキ」。チョコレートクランチ、プラリネのムース、チョコレートムースなどの層の中に、ゆずのペーストが入っています。

「ほんのり」ではなく「しっかり」と感じられるゆずと濃厚なチョコレートが互いを引き立て合っていて、シェフがおすすめするのも納得です。さらに、ザクザクとした食感のチョコレートクランチが口の中で交わり、食べていて楽しくなるスイーツです。

「いちごとチョコレートのグラススイーツ」

スタイリッシュな印象の「いちごとチョコレートのグラススイーツ」は、いちごのジャム、チョコレートのゼリー、ラズベリーのソースといった層の上に、ハート型がかわいいピエール マルコリーニの代表的なチョコレート「クール フランボワーズ」、さらにチョコレートの飾りをトッピングしています。

ムースのような舌触りのチョコレートゼリーは、生クリームが入っていない分後味がすっきり。いちごの果肉をたっぷり使っているので、甘酸っぱさとプチプチとした食感を堪能できます。

ほかにも、ふわりと軽いマスカルポーネと甘酸っぱいあまおうピューレが絶妙な「マスカルポーネとあまおうピューレ ヴェリーヌ仕立て」や、濃厚なチョコタルトとなめらかなフロマージュブランムース、いちごの組み合わせを楽しめる「いちごとフロマージュブランムース チョコレートタルト」と、いちごやチョコレートのさまざまな表情が楽しめるスイーツが並んでいました。

■３：チョコレートを使用したサンドイッチをはじめとした4種類のセイボリー

下段のセイボリープレート

下段のセイボリー4種類のうち、2種類にチョコレートが使われています。

1品目は、ミルクとダークのチョコレートを練り込んだパンを使った「チョコレートタマゴサンド」。中には、トリュフ入りのタマゴクリームが入っています。

しっかりと感じられるトリュフの香りとまろやかなタマゴクリーム、ふわりと香るチョコレートの組み合わせが絶妙で、後をひくおいしさです。

「パテドポーク チョコレート」

2品目の「パテドポーク チョコレート」は、パテをチョコレートで挟み、オリーブオイルパールを乗せたもの。塩味のあるパテと甘さ控えめのチョコレートの「甘じょっぱさ」を楽しめます。チョコレートの部分を指でつまんでいただけば、パテの油で手が汚れないのもうれしいポイントです。

春の庭園をイメージしたという「シュリンプサラダ」は、えびゆずマリネ、メランジェサラダ、エディブルフラワーを合わせた見た目もかわいらしい一品。すっきりとしたゆずの風味が、口の中をさわやかにしてくれます。

「野菜とベーコンのブイヨンスープ」は、玉ねぎ、グリーンピース、カブ、赤パプリカなどの野菜と大麦、ベーコンなどの素材の旨みがギュッと詰まった温かい一品。美しくおいしいスイーツで高まった心を落ち着かせてくれるような優しい味わいのスープです。

■４：チョコレートに合う本アフタヌーンティー限定の紅茶も味わえる

紅茶はポットで提供されます

コーヒーや紅茶など、ドリンクはフリーフロー。コーヒーやハーブティーなどさまざまなメニューがありますが、日本紅茶協会が認定する「おいしい紅茶の店」でもあるロビーラウンジでは、紅茶も忘れずに味わっておきたいものです。

本アフタヌーンティー限定メニュー、いちごの芳醇な香りに包まれる「フレーバーティー”ストロベリー”」、マンダリンオレンジの甘酸っぱい香りが特徴的な「地中海マンダリン」、シナモンの香りが効いた「セイロン・シナモン・スパイスティー」は、チョコレートとの相性もいいので、ぜひ試してみてくださいね。

「メルシー・ミル・フォア（Merci mille ois）」

3月31日（日）までは、33Fのメインダイニング「レストラン ブリーズヴェール」のランチ・ディナー限定コースのデザートとしてピエール マルコリーニのチョコレートを使った「メルシー・ミル・フォア」も提供されています。こちらもあわせてチェックしてみてくださいね。

チョコレートのさまざまな表情に触れられる「Strawberry & Chocolate Afternoon Tea」。すべてのスイーツに共通していたのが、甘さのバランスがちょうどよいこと。「疲れないこと」を意識したというパティスリーシェフの言葉通り、濃厚なチョコレートを使用したスイーツなのに重くなりすぎず、最後までおいしくいただけます。

ピエール マルコリーニファンの方はもちろん、チョコレートの奥深さを堪能したい方は、ぜひ体験してみてくださいね。

問い合わせ先

• ザ・プリンス パークタワー東京
• 「Strawberry & Chocolate Afternoon Tea」
• 提供場所／1F「ロビーラウンジ」
• 提供期間／〜2024年5月6日（月・祝）※利用日前日までの要予約
• 提供時間／12:00〜19:00（最終入店16:00）
• TEL：03-5400-1170（レストラン予約係 10:00〜18:00）
• 住所／東京都港区芝公園4-8-1

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