東京・日比谷で130余年間、国内外の賓客を迎えてきた「帝国ホテル 東京」。2024年7月1日（月）から8月31日までの期間、コラボレーション企画「おかえり！リサとガスパール」が開催されます。
フランス生まれの絵本『リサとガスパール』。うさぎでもない、いぬでもない、キュートなパリの住人である、おしゃまなリサとやさしいガスパールが繰り広げる小さな冒険の物語です。世界中で愛される物語は日本でも40作品が翻訳出版されています。
帝国ホテルとの関係は、3年前、絵本の作者であるアン・グットマン氏、ゲオルグ・ハレンスレーベン氏夫妻と、帝国ホテル 東京料理長 杉本雄氏のオンライン対談から「リサとガスパール 帝国ホテルにやってくる！」というオリジナルストーリーを元にした3点の作品が描き下ろされたことに始まります。杉本氏によるオリジナルメニューも開発され、2021年にアフタヌーンティーなどで提供されました。
今年『リサとガスパール』が原作誕生25周年を迎えることを記念して、「おかえり！リサとガスパール」としてアフタヌーンティーやバータイムのプレートが提供されます。リサとガスパールのアフタヌーンティー「旅“TABII”PARIS-TOKYO」のメディア向け試食会にPrecious.jpライターが伺った様子を交えながら、ご紹介します。
「帝国ホテル 東京」が『リサとガスパール』とコラボレーションしたアフタヌーンティー「旅“TABII”PARIS-TOKYO」を開催
■１：オリジナルストーリー「リサとガスパール 帝国ホテルにやってくる！」とは？
リサとガスパールはホテルのロビーへと進みます。まず目に入ったバラの装花にうっとりするふたり。チェックインを済ませ、レストランへ入ったリサとガスパール。いたずら好きなふたりは、食事中に席を離れキッチンを探索し始めました。ある銀の扉を開くとそこには、おいしそうな料理やデザートを作るフランス語を話すシェフが！
シェフに料理を教わりながら、リサとガスパールはアフタヌーンティー作りに挑戦して……。
というのがオリジナルストーリー「リサとガスパール 帝国ホテルにやってくる！」。今回のアフタヌーンティーはリサとガスパールが作ったものかもしれないと思うと、ワクワクしてきますね。
■２：リサとガスパールのアフタヌーンティー 「旅“TABII”PARIS-TOKYO」
本館17F「インペリアルラウンジ アクア」で提供されるリサとガスパールのアフタヌーンティー 「旅“TABII”PARIS-TOKYO」。
リサとガスパールをかたどったチョコレートがのった「ヘーゼルナッツのサントノーレ」が目をひく1段目。フランス発祥のお菓子「サントノーレ」は、パリ・サントノーレ通りにあった菓子店に由来するのだとか。プレートの上は、お洒落なブティックが立ち並ぶサントノーレ通りを散歩するリサとガスパールがイメージされていて、周りにブティックのように華やかなスイーツが置かれています。
サクサクのブリオッシュ生地の中に、香ばしいヘーゼルナッツのプラリネクリームが入った「ヘーゼルナッツのサントノーレ」。なめらかなマスカルポーネとホワイトチョコレートのガナッシュクリーム、甘酸っぱいアプリコットやレーズンなどのドライフルーツがトッピングされています。リサとガスパールのチョコレートは1名につき、いずれかの提供です。指定はできませんので、どちらになるか楽しみにしていてくださいね。
真っ赤なシューが2段になった「フランボワーズのルリジューズ」は、バニラカスタードクリームやラズベリーコンフィチュールが詰まった、かわいらしいスイーツ。パリ発祥スイーツの代表格である「オペラ」はコーヒーとチョコレートのバランスが絶妙でした。
緑色の小さな「ローズマリーとオリーブオイルのマドレーヌ」はバターではなくローズマリーを漬け込んだオリーブオイルを使った新感覚マドレーヌ。ローズマリーと塩が効いていて、食べた瞬間はサレ風のケーキかと思いきや、食べ終わりはしっかりマドレーヌの風味となっていて驚きでした。
2段目は何といっても「リサとガスパールのパン・オ・レ」が目を引きます。かわいらしいリサとガスパールの顔をかたどったミルクパンは優しい甘さ。1名分でリサもガスパールのふたりともついてくるのがうれしいですね。
ゲオルグ氏の出身地・ドイツの名物、ソーセージに特製のカレーソースとケチャップを添えた「カリーヴルスト」やフランスでポピュラーな料理であるクスクスを使ったサラダ「スモークサーモンと彩り野菜のタブレ」などのセイボリーも並びます。「カリーヴルスト」は帝国ホテル伝統のカレーを使ったソースが食欲をそそります。
3段目にはクロワッサンを使った「パリジャンサンドイッチ」や「冷たいじゃがいものポタージュとコンソメのジュレ～パリの夕暮れ～」「ベーコンとトマトのピザ タルト仕立て」といったセイボリーがラインナップ。
バターたっぷりのパリパリなクロワッサンのサンドイッチも、日本のフランス料理界が「パリソワール」という名で伝えていきたいというじゃがいものポタージュとコンソメのジュレの組み合わせも絶品。リサとガスパールも味見したときににっこりしたことでしょう。
ほかにも、アフタヌーンティーからお酒に合うメニューを中心にセレクトされた1日10食限定のナイトプレート「Bonsoir！リサとガスパール」（シャンパン1杯付き ￥6,500）も提供されます。また、本館1階「ランデブーラウンジ」では、伝統菓子シブーストをリサとガスパールに見立てたデザートプレート「リサとガスパールのシブースト～シトロン風味～」（コーヒーまたは紅茶付き ￥4,200）も登場していますよ。
遊び心たっぷりな「帝国ホテル 東京」のコラボレーション企画「おかえり！リサとガスパール」。ぜひリサとガスパールと一緒に、パリの味を楽しんでくださいね。
※「TABII」の“II”はローマ数字の2が正規表記となります。
問い合わせ先
- 帝国ホテル 東京
- リサとガスパールのアフタヌーンティー 「旅“TABII”PARIS-TOKYO」
提供場所／本館17F「インペリアルラウンジ アクア」
提供期間／2024年7月1日（月）～8月31日（土）
提供時間／11:30～18:00（L.O.）
TEL：03-3539-8186
住所／東京都千代田区内幸町1-1-1
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
