【料理家・冷⽔希三⼦さん推薦｜冬のお取り寄せ“極上食材”】目利きが選ぶ最高のおいしさ、おけしょう鮮魚「松葉がに」

寒さを増すごとにおいしくなる。自分で揃えるのはひと苦労…。そんな食材をふんだんに使った鍋や酒の肴、ごはんなど。冬ならではのおいしさに、ときめきます。プチプチと弾ける魚卵、だしからも滋味が溢れ出すお鍋、香り高い甲殻類…口の中が幸せで満たされるこの贅沢を、お家で楽しみませんか？

雑誌『Precious』1月号では、【冬のお取り寄せは「ラグジュアリーなシーフード」】と題して『Precious』賢者が厳選した、冬のお取り寄せを特集。

今回はその中から、料理家・冷⽔希三⼦さんが推薦する“極上食材”お取り寄せ、おけしょう鮮魚「松葉がに」をご紹介します。

おけしょう鮮魚「松葉がに」｜冬の味覚の王様・松葉がに。目利きが選ぶ最高のおいしさ

松葉がに 1杯￥15,000〜（送料別）

松葉がに

10年かけて成長したずわいがにの雄は「松葉がに」と呼ばれ、なかでも兵庫県・城崎温泉そばの津居山港で水揚げされるものは「津居山がに」ブランドとして料理人からも一目おかれ、全国から求める人が絶えない。創業100年の老舗がその目利きとかに愛で選ぶ獲れたてのかには、ぎっしり詰まった身とふくよかな甘さ、品のよいうま味が特徴。身離れもよく、かに味噌も極上。

「シンプルに炭火焼きすると甘さがより引き立ちます。余ったら、かに玉やビーフンに贅沢に使うのもおすすめ」

〈DATA〉
・3月31日まで販売（発送不可の日時、地域あり）
・無休

問い合わせ先

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