寒さを増すごとにおいしくなる。自分で揃えるのはひと苦労…。そんな食材をふんだんに使った鍋や酒の肴、ごはんなど。冬ならではのおいしさに、ときめきます。プチプチと弾ける魚卵、だしからも滋味が溢れ出すお鍋、香り高い甲殻類…口の中が幸せで満たされるこの贅沢を、お家で楽しみませんか？
雑誌『Precious』1月号では、【冬のお取り寄せは「ラグジュアリーなシーフード」】と題して『Precious』賢者が厳選した、冬のお取り寄せを特集。
今回はその中から、文筆家、料理家のツレヅレハナコさん推薦、藤乃倉「金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ頭カマ付き」をご紹介します。
ツレヅレハナコさん
文筆家、料理家
食、酒、旅をこよなく愛する。最新刊『ツレヅレハナコのからだ整え丼』（Gakken）のレシピが評判。
藤乃倉「金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ頭カマ付き」
金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ頭カマ付き 3〜4人前 ￥21,600（送料無料）
希少価値の高い金目鯛をしゃぶしゃぶで贅沢に
日戻り漁でとる鮮度抜群の「地キンメ」には濃い甘さがある。牡蠣などのうま味が凝縮しただしにくぐらせ、爽やかな天然ゆず醤油をつけたらもう止まらない。頭カマから出るだしも絶品。
「伝統的な一本釣りの金目鯛は脂がのって臭みもなく、カマはあら煮にすれば最高の酒肴になります！」（ツレヅレハナコさん）
〈DATA〉
・「生」と「冷凍」が選べ、消費期限は生が発送から3日、冷凍は30日（発送不可の地域あり）
問い合わせ先
関連記事
- 【料理家・行正り香さん推薦｜冬のお取り寄せ“贅沢鍋”】紫野和久傳の「本鮪とめかじきの野菜鍋」
- 【料理家・冷水希三子さんが取り寄せる“冬のおもてなし”】料理人も牡蠣好きも狙う、幸漁丸水産「特選 鳴瀬かき（殻付き）」
- 【料理家・冷水希三子さんがお取り寄せする、名料亭の冬限定鍋】じき宮ざわ「クエと⾞海⽼の野菜鍋〜白味噌仕立て〜」
- PHOTO ：
- 神林 環
- STYLIST ：
- 西﨑弥沙
- EDIT ：
- 松田亜子、福本絵里香（Precious）
- 料理 ：
- 村上有紀
TAGS：
