【Apollo＆Char Company CEO・宅間頼子さん推薦｜冬のお取り寄せ】エイタブリッシュ富山「いみずサクラマスフィレ」

寒さを増すごとにおいしくなる。自分で揃えるのはひと苦労…。そんな食材をふんだんに使った鍋や酒の肴、ごはんなど。冬ならではのおいしさに、ときめきます。プチプチと弾ける魚卵、だしからも滋味が溢れ出すお鍋、香り高い甲殻類…口の中が幸せで満たされるこの贅沢を、お家で楽しみませんか？

雑誌『Precious』1月号では、【冬のお取り寄せは「ラグジュアリーなシーフード」】と題して『Precious』賢者が厳選した、冬のお取り寄せを特集。

今回はその中から、Apollo＆Char Company CEO・宅間頼子さん推薦、エイタブリッシュ富山「いみずサクラマスフィレ」をご紹介します。

エイタブリッシュ富山「いみずサクラマスフィレ」｜とろける食感。料理好きへのギフトにも

いみずサクラマスフィレ 300g×2枚 ￥5,500（送料別）　

「出ずる水の地」として万葉集にも登場する富山県射水市は、世界で初めてサクラマスの完全養殖に成功。栄養豊富な富山湾の海水で養殖された「いみずサクラマス」の肉厚フィレが、新鮮なまま冷凍便で届く。

肉質は柔らかで、脂がのっていながらあっさりと品のよい味わい。臭みや雑味がなく、生でも食べられるので刺身やサラダにしたり、ソテーにしたりとアレンジ自在。美しいオレンジ色も食欲をそそる。

ギフトにもぴったりのボックス入り。

〈DATA〉
・不定休

「食べやすいサイズに切って塩、こしょうをふり、小麦粉、ローズマリーなどのハーブをまぶしたパン粉をつけてオリーブオイルでカリッと揚げ焼きに。ワインが進みます」（宅間さん）

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