寒さを増すごとにおいしくなる。自分で揃えるのはひと苦労…。そんな食材をふんだんに使った鍋や酒の肴、ごはんなど。冬ならではのおいしさに、ときめきます。プチプチと弾ける魚卵、だしからも滋味が溢れ出すお鍋、香り高い甲殻類…口の中が幸せで満たされるこの贅沢を、お家で楽しみませんか？
雑誌『Precious』1月号では、【冬のお取り寄せは「ラグジュアリーなシーフード」】と題して『Precious』賢者が厳選した、冬のお取り寄せを特集。
今回はその中から、『Precious』編集長・池永裕子が推薦する、ジャパンキャビア「宮崎キャビア1983 バエリ 旨味」をご紹介します。
池永裕子
『Precious』編集長
のどぐろ、レモン時々タバスコの生牡蠣、老酒漬けの上海蟹、キャビアが好き。人気の寿司店は一年前に予約。
〈お取り寄せ〉酒の肴｜ジャパンキャビア「宮崎キャビア1983 バエリ 旨味」
宮崎キャビア1983 バエリ 旨味 20g ￥12,960（送料別／配送不可の地域あり）
宮崎キャビア1983 バエリ 旨味 20g ￥12,960（送料別／配送不可の地域あり）
シベリアチョウザメ（バエリ）の魚卵を昆布、醤油、独自ブレンドの岩塩で味付けし、数か月熟成。和風味とマリアージュした深いコクと口溶けが新鮮。
「人の手と時がおいしくするジュエリーのようなキャビア。日本酒にも合います」
〈DATA〉
定休日／土・日曜、祝日
問い合わせ先
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- PHOTO ：
- 神林 環
- STYLIST ：
- 西﨑弥沙
- EDIT&WRITING ：
- 松田亜子、福本絵里香（Precious）
- 料理 ：
- 村上有紀
