桜が咲き、新年度の慌ただしさを乗り越えたと思えば、もう初夏の訪れ。全国のホテルのラウンジやカフェでは、メロンやマンゴー、抹茶など初夏の食材が使われたパフェが並びはじめました。

シェフやパティシエが選びこだわりぬいた旬の味わいを楽しめる贅沢なパフェが、爽やかな風を連れてきます。初夏ならではのパフェをチェックしましょう。

メロンやマンゴー、抹茶！ホテルで提供される「初夏のパフェ」８選

■１：ピエール マルコリーニのショコラが使われた「ショコラ トロピカルフルーツパフェ」／シャングリ・ラ 東京

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「ショコラ トロピカルフルーツパフェ」￥4,180（税込み・サービス料別）

東京駅隣接の丸の内トラストタワー本館の高層に位置するラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ 東京」。28F「ザ・ロビーラウンジ」にて、2026年6月30日（火）までの期間、ベルギー王室御用達のショコラティエ「ピエール マルコリーニ」のショコラが使用された「ショコラ トロピカルフルーツパフェ」が提供されています。

ピエール マルコリーニこだわりのショコラを使っていることを象徴するように、赤いボンボンショコラ「クール フランボワーズ」がトッピングされているパフェ。

チョコレートシャンティやライムの皮でマリネしたマンゴーとパイナップル、マンゴーパッションソルベからスタートし、板チョコやチョコレートカード、香ばしいプラリネフィアンティーヌなど、ショコラを堪能できる仕立てになっています。下層はヒマラヤンブレンドティーガナッシュや杏仁豆腐になっており、余韻を残しつつさっぱりと締めくくられます。

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  • シャングリ・ラ 東京
  • 「ショコラ トロピカルフルーツパフェ」
    提供場所／28F「ザ・ロビーラウンジ」
    提供期間／～2026年6月30日（火）
    提供時間／11:00～23:00
    TEL：03-6739-7877
    住所／東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館

■２・３：初夏のカラーをまとったストリングスパフェ「はちみつデコポン」「メロンライム」／ストリングスホテル東京インターコンチネンタル

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左から「はちみつデコポン」「メロンライム」各￥4,180、デュオ・パフェ（「はちみつデコポン」「メロンライム」各1個）￥7,700（税込み・サービス料別）

東京・品川駅直結でビジネスユースにもレジャーユースにも便利なラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」。東京の景色を一望できる26F「カフェ＆バー リュトモス」で味わえる旬のフルーツが使われた「ストリングスパフェ」が人気となっています。

2026年6月30日（火）までの期間で提供されているのは「はちみつデコポン」と「メロンライム」の2種類です。

甘酸っぱいフレッシュデコポンがたっぷりとトッピングされた「はちみつデコポン」。はちみつバニラアイスクリームやオレンジコンフィチュールなどとのマリアージュは至福のひととき。ジンジャーティーのジュレやパンナコッタを味のアクセントに、はちみつデコポンシャンティーやフレッシュデコポンを楽しむことができます。

みずみずしいメロンを味わえる「メロンライム」。シュークッキーやフレッシュメロンが大胆にトッピングされたグラスの中には、メロンソルベやライムバニラアイスクリーム、シャンパンジュレ、フレッシュメロンといった涼やかなアイテムが層をなしています。

初夏のフルーツを楽しめる期間限定のパフェは、2種類がセットになった「デュオ・パフェ」プランも用意されています。気の置けない仲間とシェアするのも楽しそうです。

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■４：茶室に着想を得た抹茶とガナッシュの「レイヤード・パフェ」／メズム東京、オートグラフ コレクション

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 抹茶とガナッシュの「レイヤード・パフェ」￥2,800（税・サービス料込み）

東京・竹芝の複合施設「WATERS takeshiba（ウォーターズ竹芝）」内に位置するモダンラグジュアリーホテル「メズム東京、オートグラフ コレクション」。16F バー＆ラウンジ「ウィスク」では、季節ごとにテーマを変えた「レイヤード・パフェ」が提供されています。

2026年6月30日（火）までの「レイヤード・パフェ」は抹茶とガナッシュ。茶室のやわらかな光や静謐さにインスパイアされたパフェは、丸窓のようなクッキーが目を引きます。

濃厚抹茶アイス、サクサクのクランチの後にやってくるのは、抹茶のジュレとウイスキーガナッシュ。さらに、抹茶パンナコッタ、抹茶スポンジ＆抹茶ガナッシュとレイヤーが重ねられており、美しい層とともに抹茶とさまざまなガナッシュを楽しめます。

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■５：甘みと香りが詰まった「清見オレンジのパフェ」／ホテルニューグランド

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「清見オレンジのパフェ」￥3,000（税・サービス料込み）

横浜・山下公園を望む絶好のロケーションを誇るクラシックホテル「ホテルニューグランド」。2026年5月15日（金）までの期間、本館1F 「コーヒーハウス ザ・カフェ」にて「清見オレンジのパフェ」が提供中です。

濃厚な甘みと爽やかな香りを持つ清見オレンジがたっぷり使われた初夏限定のパフェ。グラス上部には、なめらかなオレンジクリームがブリュレ風に表面をカリッと仕上げられていて、スプーンで割るワクワクからスタートします。

バニラアイスやフレッシュな清見オレンジ、紅茶のムース、チョコクランブル、清見オレンジのゼリーが層をなし、清美オレンジの濃厚な味わいとビターなチョコレートなどの組み合わせを楽しむことができます。

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  • ホテルニューグランド
  • 「清見オレンジのパフェ」
    提供場所／本館1F 「コーヒーハウス ザ・カフェ」
    提供期間／～2026年5月15日（金）
    提供時間／月～木 11:00～21:00（L.O.）、金土祝前日 10:00～22:00（L.O.）、日祝 10:00～21:00（L.O.）
    TEL：045-681-1841
    住所／神奈川県横浜市中区山下町10

■６：大阪城と兜のデザインを楽しめる「マンゴーパフェ”SHOGUN”」／ダブルツリーbyヒルトン大阪城

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「マンゴーパフェ”SHOGUN”」￥3,200（税・サービス料込み）

2024年5月に開業した、大阪城至近のフルサービスホテル「ダブルツリーbyヒルトン大阪城」。大阪城を窓越しに見ることができる「ラウンジ＆バー SEN（舟）」にて、2026年6月30日（火）までの期間、「マンゴーパフェ”SHOGUN”」が提供されています。

三日月をかたどったチョコレートとフレッシュなマンゴーで兜をイメージしたユニークなパフェ。バラのように仕立てたホワイトチョコレートガナッシュ、フレッシュオレンジ、グレープフルーツとフルーツたっぷりのスタートです。クッキーや抹茶のゼリー、カスタードクリーム、マンゴーのジュレやマンゴーソースが層をなし、マンゴーの魅力を堪能できる逸品です。

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■７：パウンドケーキのお土産付き！「チーズスフレとフロマージュ・ブランのパフェ」／アマン京都

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「チーズスフレとフロマージュ・ブランのパフェ」オリジナルコーヒー、紅茶またはハーブティー、ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキのお土産付き￥12,000（税・サービス料込み）

左大文字山から続く鷹峯三山の麓に密かに佇む森のラグジュアリーリゾート「アマン京都」。約2万4千平方メートルの敷地内にたたずむ「ザ・リビング パビリオン by アマン」にて、2026年6月30日（火）まで「チーズスフレとフロマージュ・ブランのパフェ」が個数限定、完全予約制で提供されています。

テーブルに着いてから焼かれる「チーズスフレ」は、ふっくらとできたてのおいしさ。チーズのコク、水尾産の柚子の香りと共に、スフレの軽やかさを楽しめます。コンディメントとしてまろやかな生クリーム、みずみずしいフレッシュベリー、上賀茂はちみつ、そしてチュロスが用意されており、お好みで一緒に味わうことができます。

「フロマージュ・ブランのパフェ」は、フロマージュ・ブランとヨーグルトのアイスクリームからスタート。みずみずしいレッドシードレスグレープ、米粉グラノーラの香ばしさがアクセントになります。ふんわりとしたフロマージュ・ブランのムースと、より濃厚なフロマージュ・ブランクリーム、上賀茂はちみつ、レモンジュレが層をなし、清涼感を楽しむことができます。

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「ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキ」

お土産の「ブルーベリーとクリームチーズのパウンドケーキ」は、京都産のブルーベリーの果肉をたっぷり用いたパウンドケーキ。まろやかなクリームチーズのコクとともに、ブルーベリーの甘酸っぱさを味わえます。

問い合わせ先

  • アマン京都
  • 「チーズスフレとフロマージュ・ブランのパフェ」
    提供場所／1F「ザ・リビング パビリオン by アマン」
    提供期間／～2026年6月30日（火）
    提供時間／15:00～16:30
    TEL：075-496-1334
    住所／京都府京都市北区大北山鷲峯町1

■８：枯山水のような静けさ。ホテル初の「抹茶パフェ」／シックスセンシズ 京都

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「抹茶パフェ」￥3,800（税・サービス料込み）

京都の中心に位置する自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ 京都」。2026年6月20日（土）までの期間、「抹茶パフェ」を地下2Fシーズナルダイニング「Sekki（節気）」にて提供しています。

京都らしく枯山水をイメージしたというパフェは、地下にありながらも中庭を眺められるダイニングとも調和しています。抹茶のクレームショコラやクレームシャンティ、抹茶アイスクリームと見事に抹茶尽くし。つぶあんや白玉、黒豆をアクセントにし、抹茶の寒天羊羹や清美オレンジが爽やかさを演出します。香ばしいほうじ茶クリームが全体を包み、上質な余韻を残します。

コースのデザートを＋1,500円で「抹茶パフェ」に変更することもできます。隣接の「Café Sekki」、カクテルバー「Nine Tails」でも提供しています。

問い合わせ先

  • シックスセンシズ 京都
  • 「抹茶パフェ」
    提供場所／B2F シーズナルダイニング「Sekki（節気）」
    提供期間／～2026年6月20日（土）
    提供時間／12:00～21:00
    TEL：075-531-0732（レストラン直通）
    住所／京都府京都市東山区妙法院前側町431

初夏らしく爽やかなフルーツがたっぷり使われているラグジュアリーホテルのパフェ。お持ち帰りやテイクアウトができないフレッシュなデザートをぜひ、ホテルのカフェやラウンジ、バーでお楽しみくださいね。

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この記事の執筆者
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田中いつきさん フリーランスライター
東京都在住。東京農業大学卒業後、自然体験活動に従事。2016年よりフリーランスライターに。ライフスタイル、エンタメ、レシピ作成記事などを執筆。自然環境、農林業、環境問題に明るい。好きなもの：散歩、コーヒー、アイス、チョコ。
EDIT ：
小林麻美
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