【フォーシーズンズホテル京都】夏限定アフタヌーンティーは“バカラ”とのコラボ！クリスタルの輝きと桃のみずみずしさが堪らない！

バカラの輝きと桃のみずみずしさが堪らない！「フォーシーズンズホテル京都」の夏限定アフタヌーンティー

約1000本の竹穂を使い職人が組み上げた伝統工芸「竹穂垣（たけほがき）」が続く。

寺社仏閣が立ち並ぶ京都・東山の一角にある「フォーシーズンズホテル京都」まで、京都駅からクルマで10分ほど。少し手前でタクシーを降り、ホテルの入り口からエントランスまで竹が配された小径をゆっくりと歩いて向かうと、京都気分が盛り上がります。

「フォーシーズンズホテル京都」。

ホテルのエントランスロビーを抜けて、らせん階段を降り、約800年という歴史がある名庭「積翠園」を臨む1階の「エンバラウンジ」へ。2026年8月31日（月）までの期間限定で、バカラとのコラボレーションアフタヌーンティー「サマーピーチ・クリスタルアフタヌーンティー」が楽しめます。

「サマーピーチ・クリスタルアフタヌーンティー」￥9,800。

席に着くと、バカラのシャンパンフルートにウェルカムドリンクのシャンパン「ルイナールロゼ」が注がれました（ノンアルコールのスパークリングワインも用意されています）。シャンパンの繊細な泡が美しく立ち上り、ひと口味わうと、ステム（脚）の幾何学的なカットが光を精緻に反射してとても綺麗。グラスを持った手元まで美しく見せてくれます。

「サマーピーチ・クリスタルアフタヌーンティー」は桃を主役にスイーツ5品、セイボリー4品、2種のスコーンで構成されています。

ウェルカムドリンクを味わっていると運ばれてきたのは、スイーツとセイボリーが乗ったクリスタル製の3段スタンド。バカラを象徴するシグネチャーカラー「レッド」のコーティングやパーツを纏い、クリスタルの透明感と美しい輝きはため息が出るほど。今回のコラボレーションのために特別に仕立てられました。

バカラの「ミルニュイ」シリーズのプレートに乗るスイーツとセイボリーは、クリスタルが放つ光を受けてより美しく見えるように、フォルムやテクスチャーも意識して作られています。あえて色数も抑え、赤と白、ブラックがメイン。

最初に味わいたいのは、上段の「ピーチバニラホワイトムース」。ふわっとヴァーベナの香りが漂う、みずみずしい桃のムース。小さいながらも桃の果肉感が口いっぱいに広がり、余韻も長く続きます。ロゼシャンパンにもぴったり。

上段／「ピーチバニラホワイトムース」、「バニラチョコレートケーキ」。

中段のスイーツで特筆すべきは、「ピーチレッドカラントタルト」。バカラ発祥の地・ロレーヌ地方の伝統的なタルトをモダンに再構築。バニラとアールグレイを合わせたアーモンドのタルトに桃と赤スグリのコンポートを重ねています。赤スグリを纏い、水鏡のように輝きを見せる姿はまるでジュエリーのよう！

中段／「ピーチレッドカラントタルト」、「バニラマロンケーキ」、「ピーチラズベリーカヌレ」。※画像は2名分。

そして、下段のセイボリーは深いレッドに加えてブラックが印象的です。フレンチをベースに、もうひとつのテーマである “京都ならではの素材” を盛り込んだ「フォアグラピーチムース」は、フォアグラの濃厚さとピーチコンポートの軽やかな酸味、優しい甘さがあいまった繊細なひと品。土台はバカラのアイコンであるシャンデリアのパーツを模した「八角形（オクタゴン）」のフォルムとなっています。