最高のダイニングとエンターテイメント、最高級のサービスとアメニティ、その全てを揃えた「東京エディション虎ノ門」。ブティックホテルのコンセプトを世に送り出したイアン・シュレーガー氏と、世界的に有名な建築家、隈研吾氏が手を組んで生まれた次世代のラグジュアリーホテルです。
31F「ロビー バー」にて、マリオット・インターナショナルのラグジュアリーホテルブランド「W上海」とのコラボレーションによるアフタヌーンティー「上海ディスカバリー アフタヌーンティー ― Discover Shanghai Beyond Borders Afternoon Tea」が提供中です。
本記事では、見逃せないアフタヌーンティーの詳細についてご紹介します。
「ハイパイ」をテーマにしたアフタヌーンティーが登場！
「上海ディスカバリー アフタヌーンティー」は、上海の伝統料理「本帮（ベンバン）料理」を現代的にアレンジした4種のセイボリー、江南地域の四季や風習、香港の伝統菓子にインスパイアを受けてフランス菓子の技法を取り入れた4種のスイーツ、2種類のスコーン、3種類の中国茶のティーペアリングから構成されています。
東洋の伝統と世界の文化が自然に交わり、唯一無二の食文化を育んできた「上海」。歴史ある文化を大切にしながら、新しい価値観を柔軟に取り入れる精神は、「ハイパイ（上海スタイル）」として受け継がれているのだとか。今回はそんな「ハイパイ」の精神を感じる、上海の豊かな食文化の魅力が詰まったラインナップがめます。
セイボリーとスイーツは、蒸籠に入れて提供されるスタイルです。セイボリーには、醤油煮込みの鴨肉をライスペーパーで包み、ハニーメロンとオシェトラキャビアを合わせた「上海風鴨の生春巻き」、上海名物「燻魚（スモークフィッシュ）」をモダンに再解釈した「上海風燻製サーモンのオープンサンドイッチ」、フォアグラムースをほのかな苦味のあるチョコレートタルトに詰め、オレンジジャムをアクセントにした「フォアグラタルト」、チャーシューの旨味とパイの軽やかな食感を楽しめる「チャーシューパイ」の4種類が登場。
スイーツも4種類が勢揃い。ヨモギが香る生地に粒あんとホワイトチョコレートクリームを合わせることで、江南地方で清明節に親しまれる伝統菓子「青団（チントゥアン）」をフランス菓子の技法を取り入れてアレンジした「ヨモギ入り団子」、春巻きをスイーツとして大胆に再構築した「チョコレート春巻き」、香港の定番スイーツ「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）」をタルトで表現した「マンゴークリームタルト」、夏限定のデザート「サマーピーチヴェリーヌ」をご堪能ください。
スコーンは、チョコレートレーズンスコーンとクコの実スコーンが登場。クロテッドクリームやラズベリージャムを付けて召し上がれ。
ティーペアリングは3種類。フォアグラやスモークサーモン、チャーシューなどのセイボリーとの相性が良い「ジェイドスウォード」、マンゴーやピーチ、エルダーフラワーなどを使ったスイーツを引き立てる「ジャスミンパール」、フルーティーなスイーツの余韻に華やかさを添える「ラズベリー＆ローズ」が登場します。
タワービュー席確約（オンライン限定）などのプランも用意されており、より非日常を感じられるティータイムも叶います。オンライン予約の場合はプランが豊富なので、お席を選びたい方はオンラインでの予約がおすすめです。
上海の魅力を再発見できるアフタヌーンティーで、日本にいながら海外旅行気分を味わってみませんか？
問い合わせ先
- 東京エディション虎ノ門
- 「上海ディスカバリー アフタヌーンティー」
提供場所／31F「ロビー バー」
提供期間／～2026年9月15日（火）
提供時間／12:00〜17:00（L.O. 16:30） - TEL：03-5422-1630
- 住所／東京都港区虎ノ門4-1-1
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
