【最高の朝食を召し上がれ】「ホテルニューオータニ」さらにパワーアップしたオールデイダイニング「SATSUKI」の『新・最強の朝食』をご紹介

雑誌「Precious」9月号では【心と体が喜ぶ！最高の朝食を召し上がれ】と題して、一日の活力となる朝ごはんにフィーチャーして、老舗から新潮流まで、わざわざ訪れたい最旬の “東京モーニング事情” をお届けします。今回は東京「ホテルニューオータニ」から、今年４月にリニューアルし、さらにパワーアップしたオールデイダイニング「SATSUKI」の『新・最強の朝食』をご紹介します。

TEXT ：: Precious.jp編集部
BY ：: 「Precious」9月号　小学館、2026年

【心と体が喜ぶ！最高の朝食を召し上がれ】一日の活力は朝ごはんから！　老舗から新潮流まで、わざわざ訪れたい最旬の“東京モーニング事情”をお届けします

「朝食を食べに行く」。大人になればなるほど、この響き、なぜかワクワクしませんか？　幸福なことに、日本のおいしいものは朝ごはんに詰まっています。豊かな朝食は豊かな一日をつくります。さぁ、朝食を巡る冒険へ！

「ホテルニューオータニ」オールデイダイニング「SATSUKI」の『新・最強の朝食』

和・洋・中から鉄板焼、本格スイーツまで多彩なジャンルが揃うホテルニューオータニ（東京）。“食のニューオータニ” と称されるほど、開業以来、一貫して時代をとらえた挑戦を続けています。とりわけこだわっているのがホテルに宿泊する醍醐味のひとつ、朝食。

玄米卵を使った特製オムレツ！

「健康と発酵」をテーマに、なんとメニューは全168種類に！日本古来の食文化と現代の食文化をミックスし、極上のウェルビーイングな朝食体験を届ける、とのこと。

例えば発酵コーナーには、味噌や麹、乳酸菌を使った『米糀漬け鶏の唐揚げ』や『乳酸菌豚と豆腐チゲ』など新メニューがラインナップされたほか、オリジナルの『ニューオータニ大粒納豆』や『自家製豆腐』『鹿児島県産刺身湯葉』などが並びます。また、日本の朝ごはんの定番『おにぎり』は注文後その場で握り、できたてを提供。富山県産コシヒカリに、老舗の有明産焼き海苔と天然塩『のだ塩』を合わせ、定番の焼鮭や梅干しほかバラエティ豊かな具材が全７種。

洋食派には、「パティスリーSATSUKI」でも人気の『スーパークロワッサン』や『マラサダ』など約20種。さらに世界第一号店を構える『ピエール・エルメ・パリ』からこだわりのヴィエノワズリーやジャム、ヨーグルトが登場。ローストビーフやオムレツ、点心、サラダ、デザートやフルーツと王道メニューもずらりと並ぶ空間は圧巻！

総料理長の中島眞介氏が日本全国を歩いて探した厳選食材を使用した、心と体が喜ぶ極上の朝食を体験できます。