東京・大手町のタワー最上階に位置する都市型ラグジュアリーホテル「アマン東京」より、2026年11月15日（日）まで、秋ならではのデザートメニュー3種が提供されています。
主役となるのは、山梨県北杜市の自社契約農園で2021年からアマン東京のシェフたちが育ててきたシャインマスカット。日本有数の日照時間を誇るこの土地で太陽の恵みをたっぷり浴びて育った果実は、糖度と香りが最高潮に達した瞬間を見極めて丁寧に収穫されています。
33階「ザ・ラウンジ by アマン」では「シャインマスカット アフタヌーンティー」と「シャインマスカット パルフェ」を、1階別棟「ザ・カフェ by アマン」では新作「デセール ドトンヌ -秋のデザートアソート-」を用意。旬の果実が織りなす、秋ならではのラインナップをご紹介します。
山梨県産シャインマスカットを主役にした「シャインマスカット アフタヌーンティー」
33階「ザ・ラウンジ by アマン」で提供中の、秋のアフタヌーンティー「シャインマスカット アフタヌーンティー」には、名前の通りシャインマスカットがたっぷり。アミューズから、レモングラスのエスプーマを添えたシャインマスカットとライチのソルベの小さなパフェが登場します。
メインとなる3段のスタンド上段には、シャインマスカットと北海道産ヨーグルトのタルト、シャインマスカットとココナッツのシャルロットが並び、中段にはフランス産クリームチーズとシャインマスカットのケーキ、エルダーフラワーのムースリーヌが続きます。
さらに下段には、ズワイカニのレムラードとシャインマスカットにシトロンコンフィとタイムを効かせた一品や、山梨シャインマスカットとセルベル ド カニュのタルトレットなど、シェフ厳選の食材を使ったセイボリー5種を用意。
焼き立てのオリジナルスコーンや、マスカットティー・モヒート・彼杵抹茶の3種のマカロンを詰めたオリジナルトランクも添えられます。様々な味わいでシャインマスカットを味わいたい人にぴったりのアフタヌーンティーです。
夕暮れどきに味わう季節のイヴニングパルフェ「シャインマスカット パルフェ」
アフタヌーンティーが提供される33階「ザ・ラウンジ by アマン」では、17時から提供される特別な夕暮れどきのパルフェ「シャインマスカット パルフェ」も登場しています。
グラスの中には、フレッシュなシャインマスカットをふんだんに使用。ディプロマットクリームやミントティーと瀬戸内レモンのジュレが果実の甘みを引き立て、ココナッツメレンゲとアーモンドクッキーの香ばしさに、シャンパンとベルベーヌのグラニテ、甲州ブドウのソルベを重ねています。
アクセントにはベイクドチーズケーキとヨーグルトのシャンティクリームを添え、別添えのアッサムティーソースをかければ、さらに奥行きのある味わいが楽しめる特別な一品。
ぜひ、頑張った日はこんなパフェで自分へのご褒美タイムを過ごしてみては。
選べるモンブランも登場する「デセール ドトンヌ -秋のデザートアソート-」
1階別棟「ザ・カフェ by アマン」に登場するのは、シャインマスカットに限らず、秋の実りを存分に使ったデザートアソート「デセール ドトンヌ -秋のデザートアソート-」です。
1品目は、旬のいちじくを使った「イチジクの赤ワインコンポート マダガスカルバニラのジェラート」。紅茶またはコーヒーとともに、くつろぎのひとときが始まります。2品目には、熊本県産和栗「球磨栗」、新潟県産「ikka かぼちゃ」、濃厚なチョコレートにラズベリーを重ねたビター味という3種類から選べる「モンブラン」を用意。注文を受けてからパティシエが一皿ずつ仕上げる、できたてならではの香りと口どけが魅力です。
3品目は、自社契約農園のシャインマスカットとライチを使った「シャインマスカットとライチのバシュラン」で締めくくります。満足感たっぷりのラインナップのデザートアソートです。
提供期間はすべて2026年11月15日（日）まで。少しずつ秋色に変わりゆく大手町の森の景色を眺めながら、シャインマスカットや栗など旬の実りを味わう穏やかなティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- アマン東京
- 「シャインマスカット アフタヌーンティー」
- 提供期間／～2026年11月15日（日）
- 場所／33階「ザ・ラウンジ by アマン」
提供時間／11:00～16:30（L.O.）※席の利用は2時間まで - 「シャインマスカット パルフェ」
- 提供期間／～2026年11月15日（日）
- 場所／33階「ザ・ラウンジ by アマン」
- 提供時間／17:00～21:00（L.O.）
- 「デセール ドトンヌ -秋のデザートアソート-」
- 提供期間／～2026年11月15日（日）
- 場所／1階別棟「ザ・カフェ by アマン」
- 提供時間／14:00～16:00（L.O.）
- TEL：03-5224-3339（レストラン予約 10:00～19:00）
- 住所／東京都千代田区大手町1-5-6
関連記事
- 高級ホテルで楽しむ「秋のアフタヌーンティー」５選｜「フォーシーズンズホテル東京大手町」や「ザ・プリンス パークタワー東京」など
- 【メズム東京】「東京国立博物館」との第2弾コラボレーション！期間限定アフタヌーンティーを実食レポート
- 秋の実りを味わうアフタヌーンティー５選｜「グランド ハイアット 東京」や「ウォルドーフ・アストリア大阪」など
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
