GINZA SIX「マルニ カフェ」の秋の素材を重ねた限定メニュー「オートンヌ」シリーズ
イタリアのファッションブランド「マルニ」の世界観に触れながら、スイーツを楽しめる東京・銀座の「マルニ カフェ」。この秋登場する「オートンヌ」シリーズは、季節の素材を趣向を凝らした組み合わせで仕立てた限定メニューです。
アフタヌーンティーは2026年11月23日（月・祝）まで、マルニ パフェは11月26日（木）まで、ミニパフェは11月30日（月）まで、それぞれ期間限定で提供中です。
秋のティータイムを彩る3品を、詳しくご紹介します。
■１：栗とシャインマスカットを組み合わせた「マルニ パフェ オートンヌ」
マルニ カフェのスペシャリテ「マルニ パフェ」の秋限定メニュー。栗の豊かなコクと、シャインマスカットのみずみずしく上品な甘みを組み合わせ、深みと軽やかさを兼ね備えた一品に仕上げています。
トップには繊細な飴細工や柚子のメレンゲ、フレッシュなシャインマスカットをあしらい、宝石のように華やかな姿に。グラスの中には、ブラックベリーヨーグルトソルベや栗ジェラート、ほうじ茶ショートブレッド、黒糖グラノーラなどを重ねています。柚子とエルダーフラワーのジュレ、金木犀レモンジュレ、柚子ソースが爽やかなアクセントに。
蜂蜜のまろやかな甘みやカモミールの穏やかな香りも加わり、栗とシャインマスカットの魅力を引き立てます。
■２：さつまいもと柿を主役にした「ミニパフェ オートンヌ」
さつまいもと柿を主役にした、秋らしい甘みを楽しむミニパフェ。アプリコットとレモンの爽やかな酸味、ほうじ茶の香ばしさを重ね、黒糖グラノーラやキャラメルモンテで食感と味わいに変化をつけています。
さつまいもの甘露煮や金木犀レモンジュレも重ね、仕上げにはさつまいもチップスとエディブルフラワーをトッピング。季節の素材を生かした味わいに、華やかな彩りを添えています。
■３：秋を代表する素材や香りを楽しめる「アフタヌーンティー オートンヌ」
栗や柿、金木犀、ほうじ茶など、秋の味覚と香りを取り入れたアフタヌーンティー。スタンドには、濃厚な栗のムースや、お月見をイメージしたみたらし団子、金木犀のやさしい香りと柿の甘みが調和するブランマンジェなどが並びます。
ほうじ茶のマカロンには、金木犀のガナッシュとアプリコットソースをサンド。栗を練り込んだスコーンにはマロングラッセを挟み、フィナンシェにはコーヒーの香ばしさを重ねるなど、一品ごとに異なる味わいを楽しめます。
セイボリーは、エリンギとマッシュルームのフリッタータに芳醇なポルチーニソースを合わせた一品、鴨ロースとモッツァレラのカプレーゼ、林檎とスイートポテトを二層に重ねたグラタン。
締めくくりには、香ばしいほうじ茶プリンに濃厚なモンブランを添えた一品が登場します。
秋の味覚に、香りや食感、彩りを重ねた「オートンヌ」シリーズ。銀座でのお買い物やお出かけの合間に、マルニ カフェで季節を味わうティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- マルニ カフェ
- 営業時間／10:30～20:30
- 休業日／GINZA SIXに準ずる
- TEL：03-6281-4388
- 住所／東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 3F
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
