「エシレ・メゾン デュ ブール」より、クリスマスケーキ２種が登場
東京・丸の内の「エシレ・メゾン デュ ブール」は、フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」の専門店。店頭には、エシレバターの芳醇な香りとコクを生かしたお菓子やヴィエノワズリが並びます。
クリスマスに向けて登場するのは、職人の手仕事が光る2つのケーキ。雪をまとったもみの木を思わせる「サパン・ブール・エシレ」は、昨年に続き2度目の登場です。一方、毎年この時季に親しまれているのが、ヒイラギの葉や小さなキノコを飾った薪形の「ブッシュ・ド・ノエル・エシレ」。
エシレバターをたっぷりと使い、それぞれに異なるクリスマスの情景を描いた2品をご紹介します。
■１：白いもみの木を切り分けると、３色のクリームがお目見え「サパン・ブール・エシレ」
フランス語で“もみの木”を意味する「サパン」。その名を冠した「サパン・ブール・エシレ」は、高さ約35cmのクリスマスツリーをかたどった一台です。昨年初登場し、その圧巻のサイズ、インパクトのあるビジュアルで話題となりました。
職人がクリームを繊細に絞って表現したのは、枝先に雪が積もったような姿。てっぺんには、ツリーの星に見立てたサブレが飾られています。
ナイフを入れると、真っ白な外側からは想像のつかない、白・赤・緑の層が現れます。白はナチュール、赤はフランボワーズ、緑はピスターシュ。アーモンドパウダーをふんだんに使って焼き上げた生地に、3種のバタークリームを重ねています。約30人で分け合えるサイズは、にぎやかなクリスマスパーティーの主役にぴったりです。
アルコール（コニャック）を使用しています。限定5台の販売ですので、気になる方はお早めのご予約を。
■２：しっとりとしたアーモンド生地にバタークリームをたっぷりと「ブッシュ・ド・ノエル・エシレ」
毎年、予約開始日に予定数に達するという「ブッシュ・ド・ノエル・エシレ」が今年も登場です。
アーモンドパウダーを使ってしっとりと焼き上げた生地の内側にも外側にも、口どけなめらかなバタークリームをたっぷりと重ねています。ひと口ごとにエシレバターの豊かなコクを堪能できる、専門店ならではのブッシュ・ド・ノエルです。
薪を彩るヒイラギの葉はラングドシャで、小さなキノコはメレンゲで仕立てたもの。エシレの刻印が施され、上品なたたずまいが聖夜にふさわしい一品です。限定100台での販売です。
いずれも2026年11月13日（金）より、「エシレ・メゾン デュ ブール」の店頭で支払いとともに予約受付。受け取り期間は12月19日（土）～12月27日（日）で、店頭での受け取りのみ。受け取り日ごとに予約できる台数に上限があり、予定数に達し次第、受付終了となります。賞味期限はいずれも受け取り日の翌日まで（要冷蔵）です。
大勢が集うパーティーなら、最初のひと切れをみんなで見届けたい「サパン・ブール・エシレ」を。親しい人とゆっくり囲む食卓には、エシレバターの風味をじっくり味わえる「ブッシュ・ド・ノエル・エシレ」を。今年のクリスマスを誰と過ごすか思い浮かべながら、選んでみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- エシレ・メゾン デュ ブール
- 「サパン・ブール・エシレ」「ブッシュ・ド・ノエル・エシレ」
- 予約期間／2026年11月13日（金）～予約数到達次第、受付終了
- 受け取り期間／2026年12月19日（土）～12月27日（日）※受け取り日ごとに、予約受付数に上限があります
- 営業時間／10:00～19:00
- 住所／東京都千代田区丸の内2丁目6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
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- Precious.jp編集部
