高級ホテルのフレンチトースト、いただいたことはありますか? じっくりと卵液にひと晩浸し、ふわふわに仕上げられているもの、バゲットを使った豪華さのあるもの、そしてもはやスイーツのようにアレンジされたものなど、幅広く展開されています。

そんな高級ホテルの、確実においしい「絶品フレンチトースト」を3つのホテルからご紹介します。

高級ホテルの「間違いないフレンチトースト」3選

■1:ホテルオークラ東京「ラ・ベル・エポック/バロン オークラ」

ホテルオークラのフレンチトースト
La Belle Epoqueブレックファスト ¥5,800(税込・サービス料別)※フレッシュジュース・サラダ・コーヒーまたは紅茶付き

フレンチレストラン「ラ・ベル・エポック」の朝食メニューでは、ホテルオークラ伝統の味「フレンチトースト」が味わえます。丸一日かけてじっくりとアパレイユ(牛乳や卵などを混ぜ合わせたもの)に漬け込まれたパンは、注文が入った後に低温のオーブンで15分かけて焼いた後で提供されます。ふっくらとした見た目は、見ているだけで心はすでに満足。メイプルシロップをたっぷりかけていただきます。

また、他にもふたつ、伝統のフレンチトーストを味わえる場所があります。ひとつは朝食の時間とティータイムに味わえるコーヒーショップ「ダイニングカフェ カメリア」。もうひとつは、ルームサービスで味わえる「フレンチトースト フルーツ添え」¥2,000 (税込・サービス料別)です。

このLa Belle Epoqueブレックファストについて、ラ・ベル・エポック/バロン オークラ  マネージャー 森山 明さんは次のように話します。

「手間と時間を掛けたフレンチトーストはお客様より絶大な支持があります。また、フレッシュフルーツを丸ごとスロージューサーで絞った砂糖不使用の日替わりジュースと、パパイヤの甘味、サーモンの塩味が絶妙なサラダも入った贅沢なコースで、1日の始まりの優雅な時間をお楽しみください」

問い合わせ先

  • メニュー名/フレンチトースト フルーツ添え
  • 提供時間/5:30~11:30
  • 料金/¥2,000(税込・サービス料別)
  • メニュー詳細/フレンチトースト(2ピース)とフルーツ
  • TEL:03-3224-6657

【参考】

テイクアウト用のフレンチトースト
フレンチトースト ¥1,300(税込) (1パック 2個入り・1日限定10個)

■2:帝国ホテル東京「パークサイドダイナー」

帝国ホテルのパンケーキブレックファスト
パンケーキ ブレックファスト ¥3,420(税込・サービス料別)※メインはパンケーキ、ワッフル、フレンチトーストから選択

高級ホテルの朝食といえば、帝国ホテルをイメージする方は多いかもしれません。帝国ホテル 東京ではバゲットを使用したフレンチトーストが楽しめます。

帝国ホテルの担当者さんに、フレンチトーストのおすすめポイントを教えていただきました。

「帝国ホテルのフレンチトーストは2016年にリニューアルし、それまで朝食のみ提供していましたが、より多くのお客様にお楽しみいただけるよう提供時間も変更しました。フレンチトースト専用におつくりしているバゲットは、浸した卵液が焼くときに流れ出ないよう、パン生地のきめが細かくなるように試行錯誤を重ねました。また、蒸し焼きにした後に焼き目をつけることで、中はプリンのようなぷるぷるとした食感に仕上がっています」

メープルシロップが別添えで提供されますが、そのままでも十分おいしくいただけるそうですよ。帝国ホテルといえば、パンケーキでも有名ですが、ときにはフレンチトーストを味わってみるのも良いのでは?

パークサイドダイナー内観

問い合わせ先

  • カジュアルレストラン「パークサイドダイナー」 
  • メニュー名/パンケーキ ブレックファスト
  • 提供時間/朝食 6:00~11:00
  • 料金/¥3,420(税込・サービス料別)
  • メニュー詳細/オレンジ、グレープフルーツ、トマト、アップル または ミックスジュース・パンケーキ、ワッフルまたはフレンチトースト・ベーコン、ハム、ソーセージまたはグリーンサラダ・コーヒーまたは紅茶
  • 単品販売/朝食(6:00~11:00)フレンチトースト ¥1,250、ランチ&ディナー(11:00~23:00)フレンチトースト フルーツとバニラアイスクリーム添え ¥1,600(税込・サービス料別)
    TEL:03-3539-8046
  • 住所/東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館1階

■3:ホテルニューオータニ「タワー・ビュッフェ」

ホテルニューオータニのフレンチトースト
和洋朝食ビュッフェの一例「edo フレンチトースト」大人 ¥3,500(税金・サービス料別)

ホテルニューオータニのレストラン「タワー・ビュッフェ」では、朝食ビュッフェに「フレンチトーストバー」が! 和三盆きな粉と黒蜜をかけて楽しむ和スイーツ系や、ココナッツミルク入りやキャラメリーゼしたアップル&バナナのスイーツ系、フォカッチャにモッツァレラチーズがのったもの、ライ麦のパンにチーズやハムをはさんだスペシャルサンドなどのお食事系と、バラエティー豊かに楽しめます。ランチビュッフェでは、トロピカーナ・宇治抹茶・ティラミスといったシェフこだわりのメニューから常時1~2種類を提供。スイーツ寄りのフレンチトーストがお好みの方にぴったりです。

バナナとアップルのキャラメリーゼ
バナナ&アップルのキャラメリーゼ

問い合わせ先

  • ホテルニューオータニ「タワー・ビュッフェ」 
  • 提供時間/和洋朝食ビュッフェ 6:00~10:00、ランチビュッフェ 11:30~14:00
  • 料金/和洋朝食ビュッフェ 大人¥3,500 子ども(4~12歳)¥1,900、ランチビュッフェ 大人¥4,800/子ども(4~12歳)¥3,000(税金・サービス料別)
  • TEL:03-3238-0023
  • 住所/東京都千代田区紀尾井町4-1 ニューオータニ・ガーデンタワー40F

朝食やランチで堪能したいフレンチトースト。まだ味わったことのない人は、ぜひ一度足を伸ばしてみてはいかがでしょうか。 

この記事の執筆者
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WRITING :
石原亜香利