東京の蕎麦の歴史を振り返ると、庶民の味として浸透したのは江戸時代。ツルっとのどごしがよく食べやすいということもあって、ファーストフードとしてせっかちな江戸っ子に支持され、一大そばブームが起こりました。
今回は東京のお蕎麦屋さんをピックアップ！ プレステージなレストランの予約を得意とする『一休.comレストラン』内の口コミ評価で評判の高いお店と、料理人の顔が見えるグルメ・レストランサイト『ヒトサラ』でシェフがオススメするお店の中から、おすすめのレストラン10軒を厳選しました。
【目次】
ランチにおすすめ
【1】神田まつや
淡路町駅、小川町駅より徒歩1分の場所にある「神田まつや」。明治17年創業の老舗の蕎麦処です。
提灯の灯りが歴史を感じる落ち着いた外観、60席の広々とした店内は、随所に江戸の古き良き伝統を感じさせる趣深い雰囲気。職人の手打ち作業を、ガラス越しに楽しむことができます。
活気あふれる店内には、団体客はもちろん、さまざまな年代のお1人様も多く来店。混雑時には合席になる場合もありますが、そんなところにも、昔ながらの下町の空気を肌で感じることができます。
老舗の味を受け継ぎ、10年もの修行を積んだ4代目の職人がお届けするのは、熟練の技が光る絶品の江戸前蕎麦。気候や時間帯によって卵や水の分量を変えて打つ蕎麦は弾力があり、上品ながらもコシがあり、ツルツルと喉を通ります。
また、日本酒との相性抜群な「わさびいも」や「うに」、茨城産のあかね鶏を使用した焼き鳥など、おつまみメニューも充実。日光直送の新鮮な「ゆばわさび」も人気を集めています。
蕎麦の旨みを最大限に引き出すこだわりの出汁でいただくシンプルな「もり蕎麦」はもちろん、胡麻の風味香るタレが自慢の「ごまそば」もおすすめです。
問い合わせ先
- 神田まつや
- 営業時間／平日11:00～20:00、土・祝11:00～19:00
定休日／日曜日
予算／ディナー2,000円、ランチ1,000円
キャパシティ／66人
喫煙可否／喫煙可
TEL／03-3251-1556
住所／東京都千代田区神田須田町1-13
【2】江戸蕎麦 ほそ川
両国駅より徒歩6分の場所に位置する「江戸蕎麦 ほそ川」。
外観も内装も、蕎麦屋であることを思わず忘れてしまう、モダンな雰囲気が漂っています。広々とした店内には大きなテーブルと、座り心地の良い椅子が並び、お1人様も隣を気にしないでお食事が可能。ゆったりととられた空間の使い方にも、粋な心遣いが伝わってきます。
照明や生け花などから、随所に風情あふれる「和」を感じさせる店内で、至福の時間を過ごしましょう。
ほぼ独学で「ほそ川」を立ち上げた大将の腕は、多くのシェフたちからのお墨付き。確かな技術はもちろん、その人柄も、お店の人気の理由のひとつです。
蕎麦粉はもちろん、その他のお料理の食材にもこだわり、北海道から茨城、長野、四国など蕎麦粉の産地は全国に渡り、香り高い蕎麦の実をふんだんに使用。自慢の「せいろ」は、おかわりすると1枚目と異なる産地の蕎麦を提供してくれると、人気を集めています。
また、「焼きみそ」や「あなご天」などはお酒との相性も抜群！ 昼から最高のつまみで1杯楽しむお客さんも少なくありません。食通をうならせる名店の味を、美味しい日本酒と共に楽しんでみてはいかがでしょうか？
問い合わせ先
- 江戸蕎麦 ほそ川
- 営業時間／11:45～14:30、17:30～
定休日／月曜日 、第3火曜日
予算／ディナー5,000円、ランチ2,500円
席数／30人（宴会・パーティー時着席:30人）
喫煙可否／完全禁煙
TEL／03-3626-1125
住所／東京都墨田区亀沢1-6-5
蕎麦懐石をいただけるお店
【1】翁
恵比寿駅から徒歩3分の場所に位置する「翁」。木をふんだんに取り入れた外観や店内は温もりにあふれ、落ち着いた「和」テイストとなっています。
懐かしさ漂う店内には、風情を感じる掘りごたつ席、シックな色調が現代的なテーブル席を用意。職人を目の前に静かに過ごしたいカップルやお1人様には、ゆったりとしたカウンター席も人気です。
ミシュランガイド東京で常に1つ星を獲得する、隠れた名店で蕎麦を打つのは、伝統の更科蕎麦の修行を積んだ一流の職人。真っ白に輝く更科蕎麦は惚れ惚れするほど美しく、上品な見た目にピッタリの優しい味わいです。
「翁」の更科蕎麦には、蕎麦の実の中心部だけを厳選した一番弧粉を使用しており、その爽やかな香りも特長の1つ。蕎麦の味わいを最大限に引き立てるために、打ちたて、茹でたての蕎麦を提供することにもこだわっているそうです。
また、アルコールも焼酎や日本酒、ワイン、シャンパンなどから料理に合うものを豊富に用意。職人の腕が光る贅沢なの味の数々を、コース仕立ての懐石料理で楽しむことができます。
問い合わせ先
- 翁
- 営業時間／18:00～
定休日／日・祝日
予算／ディナー25,000円
キャパシティ／30人
喫煙可否／分煙
TEL／03-3477-2648
住所／東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ファイブアネックスB1F
【2】日本橋 蕎ノ字（ニホンバシソノジ）
人形町駅から徒歩1分。路地裏の隠れ家的名店として知られる「日本橋 蕎ノ字（ニホンバシソノジ）」。人形町の雰囲気に相応しい、落ち着いた店構えのお店です。
店内にあるのは白木の檜で作られた滑らかで美しいカウンター席のみ。スタイリッシュながらも木づくりのカウンターや壁が「和」のテイストを感じさせます。洗練された空間で職人の技を楽しみながら、しっとりとした大人の時間を過ごすことができます。
「蕎ノ字」は日本料理店で長年修行を積んだ店主が「天ぷら食って蕎麦で〆る」をコンセプトに静岡県島田市に開いたお店を、2016年に移転。静岡を中心とし、生産者指定のこだわりの野菜を仕入れ、天ぷらにして提供してくれます。
お料理は美味しさのピークに提供することを大切にしており、揚がった天ぷらに紙を巻き手渡しすることも。カラっと軽い天ぷらには塩や蕎麦汁のかえしを塗るなど、素材に合った食べ方を提案し、多くのグルメたちを魅了してきました。
また、日本酒は故郷・島田の地酒のみを提供。東京ではなかなかお目にかかれない珍しい銘柄に出合えるのも、うれしいところです。
問い合わせ先
- 日本橋 蕎ノ字
- 営業時間／12:00～14:00、18:00～21:00
定休日／月曜日 ※第2・第3日曜日、不定休あり
予算／ディナー10,000円 、ランチ10,000円
席数／9人
喫煙可否／完全禁煙
TEL／03-5643-1566
住所／東京都中央区日本橋人形町2-22-11
【3】蕎麦懐石 義（ソバカイセキ ギ）
恵比寿駅スカイウォークより徒歩4分の場所に位置する「蕎麦懐石 義（ソバカイセキ ギ）」。新感覚の蕎麦懐石を提供するこちらのお店は、昔ながらの蕎麦屋という雰囲気のない、スタイリッシュな空間です。
お酒のディスプレイにはバックに竹模様を使用。輝く照明も相まって高級感が漂います。店内には広々としたカウンター席、2名・4名着席可能なテーブル席、そして6名まで利用可能な個室を用意。人数やシーンに合わせて席を選べるのも、お店の魅力のひとつです。
ニューヨークのミシュラン三ツ星店で修業し、名店での料理長経験もあるオーナーシェフが提供するのは、オリジナルの蕎麦コース。「和」の代表格とも言えるお蕎麦に、ニューヨークで会得した味をスパイスとして効かせます。
ランチ・ディナー共におまかせコースでは、先付、揚げ物、お椀、向付、焼き小野、蒸し物、蕎麦、水菓子までフルコースで提供。1品1品に職人のセンスが光り、特に、季節ごとに違う表情を見せるオリジナルの〆の蕎麦は絶品です。蕎麦好きにも評判が高いそうです。
- 蕎麦懐石 義
- 営業時間／月～日12:00 ～ 14:00、月～土18:00～24:00、日16:30 ～ 22:30
予算／ランチ 4,000円～4,999円 、 ディナー 6,000円～7,999円
席数／19席（個室1室）、カウンター7席 テーブル2名掛（1席）テーブル4名掛（1席）個室6名掛（1席）
喫煙可否／全面禁煙
TEL／03-6303-1105
住所／東京都目黒区三田2-3-20 peerless B1F
お酒と一緒にお蕎麦を楽しみたい
【1】赤坂 そば切り 観世水（アカサカソバキリカンゼスイ）
赤坂駅より徒歩１分の場所に位置する「赤坂 そば切り 観世水（アカサカソバキリカンゼスイ）」。「和」を感じるモダンで上質な空間には、地下1階にテーブル席、2階には6部屋の個室を用意。
高級感の漂う中にも、ほっとくつろげる雰囲気を演出しています。赤坂という場所柄、接待での利用客が多く、個室は人気。女子会や宴会などにも最適です。
わずか30歳で「観世水」の店長に抜擢された料理人は、多くの食通は勿論、赤坂界隈の職人たちからも高い評価を受けています。
国産蕎麦粉を使用した自慢の蕎麦は3種を用意。定番の細打ち「二八せいろ」、太打ちで食べ応えのある「田舎そば」、そして柚子などを使用した「代わりそば」です。
また、妥協を知らないそのこだわりは蕎麦のみならず、お酒や肴にも見られます。日本酒は「磯自慢」や「十四代」など希少な銘柄を取り揃え、新鮮な野菜や魚はお酒に合う上品な味付けで調理。旬の食材の美味しさを堪能することができます。
問い合わせ先
- 赤坂 そば切り 観世水
- 営業時間／平日11:00～14:30、17:30～22:30
定休日／土・日・祝日
予算／ディナー6,000円、ランチ1,000円
席数／26人（宴会・パーティー時着席:26人）
喫煙可否／禁煙席あり
TEL／03-3589-4556
住所／東京都港区赤坂3-12-22 竹下ビルB1F
【2】こうもと
広尾駅から徒歩5分。閑静な住宅街の中にある一軒家「こうもと」。3階建ての隠れ家的な佇まいが印象的です。
1階にはカウンターとテーブル席、2階には最大10名まで利用できる個室を用意。カウンターで職人の技を目の前に楽しむお料理は格別です。
更に3階には深夜2時まで営業のラウンジがあり、食後はもちろん、お食事前の1杯を楽しむことも可能。ソファやクッションの並ぶラグジュアリーな雰囲気は、まさに都会のお忍び空間だといえるでしょう。
「こうもと」では繊細かつ上品な「せいろ」蕎麦をはじめ、一品メニューも多数用意。鮮魚を美しく盛り合わせたお刺身など人気メニューに加え、「板わさ」「出汁巻き玉子」といった蕎麦屋の定番メニューも忘れてはいけません。
好きなものを好きなだけオーダーするのも良いですが、人気のコースでは前菜からお刺身、牛握りずし、焼き魚、蕎麦、甘味まで大満足のラインナップ。
お蕎麦はせいろだけでなくにしんそばやおろしそば、とろろなめこそばなどから好きなものを選べます。焼酎や日本酒はもちろん、和食に良く合うワインなどのアルコールの種類も豊富です。
問い合わせ先
- こうもと
- 営業時間／月～金11：30～14：30、 1～2階18:00～24:00、3階18:00～25:00、土曜・祝日 1～3階17:30～23：00
定休日／日曜日
予算／ディナー 10,000円～11,999円
キャパシティ／56席（個室2室：～4名個室、～6名個室）
喫煙可否／分煙 3階のみ喫煙可、1～2階の方は入り口に喫煙スペース用意
TEL／03-3440-1166
住所／東京都港区南麻布5-1-10
【3】東白庵かりべ（トウハクアンカリベ）
飯田橋駅より徒歩5分の場所に位置する「東白庵かりべ」（トウハクアンカリベ）。
街の喧騒を離れた住宅街の路地裏に、落ち着いた佇まいが神楽坂の雰囲気に溶け込むお店があります。店内はまさに「和洋折衷」という言葉がピッタリ。和テイストな内装のフロアに並ぶヨーロッパのアンティークな椅子が斬新です。
また、4名まで利用可能な個室もあり、どこかほっとするような空間でくつろぎの時間を堪能できます。
千葉県柏市にある名店「竹やぶ」に弟子入りし、本格的な修行を重ねた料理人が提供するのは、絶品の蕎麦、そしてアルコールとの相性バッチリな一品料理です。
最も人気を集めるのは、自家製粉して打つ十割蕎麦。鼻から抜ける蕎麦の風味や香りだけでなく、舌に広がる独特の甘みも素晴らしく、熟練の技が光ります。
また、「かりべ」には週3日程ソムリエも常駐。豊富なワインリストから、メニューに合わせたワインをセレクトしてもらえます。
ワイン、そして日本酒を楽しむなら「前菜盛り合わせ」やサクサクの「天だね」がおすすめ。目で、舌で、「和」と「洋」の融合を楽しむことができます。
問い合わせ先
- 東白庵かりべ
- 営業時間／日・祝11:30～、月・火・木～土・祝前18:00～、月・火・金・土11:30～
定休日／水曜日 ※祝日の場合は営業
予算／ディナー5,000円、ランチ2,500円
席数／24人
喫煙可否／完全禁煙
TEL／03-6879-8998
住所／東京都世田谷区粕谷4-23-19
口コミ評価の高い人気店
【1】とり数寄 東急プラザ銀座店（トリスキ トウキュウプラザギンザテン）
銀座駅から徒歩1分。東急プラザ銀座11階にある「とり数寄 東急プラザ銀座店（トリスキ トウキュウプラザギンザテン）」。
全面ガラス張りの店内は天井も高く開放感たっぷり。昼は華やかな銀座の街、夜は美しい夜景を一望できる密かなデートスポットでもあります。
広々としたフロアにはボックス席やテーブル席などがたっぷり66席。黒を基調としたシックなインテリアを、美しいライトが彩ります。
デートや記念日など特別な日のお食事はもちろん、銀座ショッピングでのちょっと贅沢なランチ・ディナーとしても利用できます。
「鶏好き」が集う「とり数寄」では、こだわりの比内地鶏と手打ちそばを中心に提供。また、旬の素材や新鮮な魚介を使用した一品料理も人気です。どの素材も国産を使用し、そのこだわりはスパイスにまで及びます。
店内で串打ち・調理を行っている比内地鶏は鮮度抜群。鳥わさやスープ、串焼きとコース料理でもたっぷりと鶏を堪能できます。北海道産の蕎麦粉を使用した絶品の細打ち蕎麦は、せいろでいただくのがおすすめです。
問い合わせ先
- とり数寄 東急プラザ銀座店
- 営業時間／11:00～16:00、16:00～23:00
定休日／無休
予算／ランチ 2,000円～2,999円、ディナー 5,000円～5,999円
席数／66席
喫煙可否／全面禁煙 店内禁煙。施設内に喫煙所あり。
TEL／03-6264-5266
住所／東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座
とり数寄 東急プラザ銀座店 の詳細・Web予約はこちら ＞＞
【2】蕎麦切 砥喜和（ときわ）
田町駅から徒歩8分。イタリア大使館前という洗練された場所に位置する「蕎麦切 砥喜和（ときわ）」。
風情を感じる暖簾をくぐると、木の香りと温もりがほっと落ち着く店内へ。ガラス越しに見える蕎麦打ちブースでは、職人の腕前を目の前で楽しむことができます。更に奥へ奥へと進むと、シックで高級感溢れる空間へ。カウンター、テーブル、個室などシーンに合わせて選べる54席が用意されています。
落ち着いた雰囲気で、大人のデートから接待、記念日のお祝い、家族でのお食事など、さまざまなシーンで利用できそうなお店です。
江戸の「粋」にこだわった蕎麦屋として人気を集める「ときわ」では、本格的な江戸前蕎麦と和食を堪能できます。蕎麦は、季節によって産地を変え、丁寧に手打ち。辛めに仕立てられた蕎麦つゆがよく絡みます。
店内には地酒も豊富に用意。板わさなど、定番かつ酒の旨みを引き立てる至極の肴と共に、楽しむことができます。
季節の素材をふんだんに使用した会席は、蕎麦豆腐、お造り、天ぷらなどが並び、熟練の技が光ります。特に蕎麦湯を使用した「津軽鴨の蕎麦湯鍋」は、他にはない珍しいメニューでおすすめです。
問い合わせ先
- 蕎麦切 砥喜和（ときわ）
- 営業時間／平日11:30～L.O14:00、17:00～ L.O22:00、土日祝11:30～ L.O14:00、17:00～ L.O21:00
定休日／通常営業定休日無
予算／ランチ 2,000円～2,999円 、 ディナー 4,000円～4,999円
席数／54席（個室3室）
喫煙可否／全面禁煙
TEL／03-6435-2178
住所／東京都港区三田2－6－13コート三田1F
※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。
※本記事は2020年1月3日（金）時点での情報をもとに作成しています。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
