独特のグルメが人気の名古屋より、おいしい鍋料理を楽しめる、選りすぐりの良店をご紹介。愛知が誇るブランド鶏・名古屋コーチンの「水炊き」や、ご当地名物「味噌煮込みうどん」、元力士の店主がつくる「ちゃんこ鍋」まで…。
プレステージなレストランの予約を得意とする『一休.comレストラン』内で口コミ評価が高いお店と、料理人の顔が見えるグルメ・レストランサイト『ヒトサラ』でシェフがオススメするお店の中から、鍋料理がおすすめの名古屋のレストラン計10軒を厳選しました。
各店ごとのこだわりが詰まった個性的な鍋を、くつろぎの空間で堪能しましょう。
【目次】
個室利用可能
【1】民芸割烹 八雲｜新栄町
昭和36年、古い寺町に創業した「民芸割烹 八雲」。こちらの名物は「しゃぶしゃぶ」。開店当時は商標登録されていて「しゃぶしゃぶ」という名を使えなかったため、「すすぎ」（高温のスープで肉をすすぐことから）というネーミングで売り出したそう。そんな「すすぎ鍋」を楽しめる、名古屋の「元祖しゃぶしゃぶ店」です。
東区の一角に現れる、往時と変わらぬ日本家屋の建物。時代を越えた民芸調の設えが、訪れる者の心を和ませます。
店内を彩るのは、先代女将と親交があったという、民芸作家の作品の数々。暖簾や季節ごとに変わるマッチ、八雲にちなんだ「雲」がモチーフの唐紙など、備品のいくつかは、染色工芸家・芹沢けい介の手によるもの。人間国宝の手掛けたデザインに要注目です。そのほかにも、棟方志功・河合寛次郎といった、著名作家の作品が随所に散りばめられています。
ホール・大広間のほか、2階には個室も多く用意されており、各部屋ごとに異なる情趣を楽しめます。
名物「すすぎ鍋」に使う肉は、全国各地より厳選した、日本が誇る銘柄牛。創業時より使われている鍋を、当時と同じ備長炭で熱して…名古屋におけるはじめての「しゃぶしゃぶ」を、あの頃と変わらぬ趣で味わえます。肉を引き立てるのは、秘伝のごまだれ。香り高くも主張しすぎない、老舗ならではの完成された味わいです。
おすすめはランチプラン「【個室確約】会食・接待・宴席におすすめ！老舗料亭で愉しむ銘柄肉のしゃぶしゃぶ鍋～麦とろ等充実の全6品 12,100円」。構成の一例として、「口取り」、「前菜一種」、「すすぎ鍋（銘柄肉のしゃぶしゃぶ）」、「しぐれごはん・香の物」、「水物」。
問い合わせ先
- 民芸割烹 八雲
- 営業時間／11:30～14:30、17:30～22:00
定休日／月曜昼休業
予算／ランチ 8,000円～9,999円 、 ディナー 10,000円～11,999円
席数／100席（10室 ※掘りごたつ、椅子、宴会用椅子席もあり）
喫煙可否／分煙（喫煙可の席あり）
TEL／052-932-2800
住所／愛知県名古屋市東区東桜2-16-25
【2】鴨料理 風月｜国際センター
鴨鍋をはじめとした鴨尽くしを楽しめる店「鴨料理 風月」。最寄りは国際センター駅で、お隣・名古屋駅からも徒歩圏内。喧騒から外れた静かな通りに溶け込む、和の風情あふれる1軒家が、そのお店です。
店内は全席完全個室。古民家を利用した和モダンの設えはしっとり味わい深く、仄かに灯る照明がくつろぎを演出します。隠れ家感のある空間は、大人のデートやビジネス利用にもおすすめです。
名物「河内鴨のタタキ」はじめ、厳選鴨を用いた、鴨尽くしの献立を提供。食べ応えのある肉はもちろん、旨味の溶け出すスープもまた絶品…鴨のおいしさをわかりやすく堪能できる鍋は、オーダー必須の逸品です。
生活習慣病予防や疲労回復、美肌など、体にうれしい効果があることで知られる鴨ですが、鴨に多く含まれるビタミンB1の吸収を助けるのが、「鴨がネギをしょってくる」でおなじみのネギなのです。味はもちろんのこと、栄養面でもベストパートナーの鴨とネギ。両者の絶妙なマッチングに、思わずお酒も進みます。
おすすめはディナープラン「【個室確約】3種類の中から選べる鴨鍋・〆のお蕎麦など贅沢な全10品の＜水鳥コース＞ 11,880円」。構成の一例として、先付「鴨と春菊の黒胡麻ペースト」、「河内鴨のタタキ 風月名物 本わさびと生醤油で」、鴨八寸「牡蠣オイル煮・花山葵のお浸し・鴨ロース煮・黒豆・慈姑チップ・鴨のパイ包み・鴨の赤ワイン煮・鴨生ハムと今市蕪」、椀物「五色雑煮」、お凌ぎ「河豚寿司」、煮物「鴨の治部煮」、揚げ物「鴨ささみとウニの磯辺巻揚げ」、鴨鍋「鴨しゃぶ／鴨すき／鴨陶板焼（一品選択）」、締め「蕎麦」、デザート「季節のアイスクリーム」。
問い合わせ先
- 鴨料理 風月
- 営業時間／12:00～14:00、17:30～23:00
定休日／日曜日・祝日
予算／ディナー 10,000円～11,999円
席数／30席（個室6室）
喫煙可否／時間帯禁煙（ランチタイムのみ全席禁煙）
TEL／052-485-7808
住所／愛知県名古屋市西区那古野1-30-8
【3】割烹きらく｜亀島
海鮮を中心とした北海道の味覚を味わえる「割烹きらく」。場所は亀島駅より徒歩4分ほど。名古屋駅からもそう離れていませんが、落ち着いた雰囲気に包まれたエリアです。その一角に出会う、端麗な白壁の店構え。扉を開けると、白木を基調とした、清々しい和空間が迎えてくれます。
店内はこじんまりとしていますが、席間はゆったり取られており、カウンター・テーブル席のほか、小上がりの掘りごたつ個室も用意されています。和装のスタッフによるもてなしも心地良く、安らいだ時を過ごせる1軒です。
こちらで楽しめるのは、北海道産を中心とした天然魚介と、こだわりの日本酒。毛蟹・八角・きんきなど、その日水揚げされたばかりの魚を、毎日札幌より空輸。和食一筋の店主の技で、季節感あふれる一皿に仕立ててくれます。
同店の冬のお楽しみといえば、北海道岬水産より直送される旬魚・貝を盛り込んだ、自慢の「寄せ鍋」。また「てっちり」を含む、ふぐ尽くしのコースなども用意されています。
合わせていただきたいのは、魚介類と相性のよい日本酒。熱伝導が良く、まろやかな味になるとされている錫製の器を酒器に採用。細かな点にまで心を配り、最高の取り合わせを堪能させてくれます。
おすすめはディナープラン「【予約の仮申込（リクエスト予約）】個室確約×きらく寄せ鍋コース！ズワイ蟹サラダ、旬魚の寄せ鍋など7品 11,000円」。構成の一例として、きらく寄せ鍋（味噌or水炊き）、前菜、ズワイ蟹サラダ、造り三種（本まぐろ・天然平目・北海生たこ）、揚物（蟹クリームコロッケ タルタルソースがけ）、食事、デザート（季節のアイスクリームまたはフルーツ）。
問い合わせ先
- 割烹きらく
- 営業時間／17:00～23:00
定休日／日曜日
予算／ディナー 10,000円～11,999円
席数／20席（個室1室）
喫煙可否／全席喫煙可
TEL／052-581-6650
住所／愛知県名古屋市西区名駅2-16-2 ZR名駅 1F
食べ放題プランあり
【1】豚組しゃぶ庵｜名駅
豚しゃぶ食べ放題を提供する、豚肉料理の専門店「豚組しゃぶ庵」。お店が位置するのは、名古屋駅直結のオフィス＆商業施設「JRゲートタワー」13階。店内は広々としており、ガラス戸で仕切られた個室も完備。駅上の商業施設内という立地も手伝い、家族連れなどにも使いやすいお店です。内装は木を基調とした和モダンのスタイル。親しみやすい雰囲気ながら上質感もきちんとあり、外食時の特別な気分を満喫させてくれます。
日本全国より厳選し、25種を超える銘柄豚を取りそろえ。味を損なわないよう、オーダーごとに肉を都度切りするなど、とにかくおいしい豚肉を提供することが追求されています。
豚肉の旨みをそのままに堪能できるのが、水にまでこだわってつくるという、究極の「しゃぶしゃぶ」。タレも自家製のこだわりあるもので、濃厚な「ゴマだれ」、柑橘の香り爽やかな「フルーツぽん酢」、鰹のきいた「蕎麦つゆ」など、常時数種類を用意。〆にいただく「トンコツしゃぶ麺」もまた、絶品です。
お得な食べ放題プランも用意されているので、見逃さずチェックを（「【平日限定】飲み放題＋食べ放題コース【要予約】」、「豚しゃぶ食べ放題【広間限定】※予約不可（90分）」など）。また、ランチタイムの和食ブッフェも人気を集めています。
問い合わせ先
- 豚組しゃぶ庵
- 営業時間／11:00～15:00、17:00～23:00
定休日／無休
予算／ランチ 1,400円、ディナー 5,000円
席数／95人
喫煙可否／完全禁煙
TEL／052-756-2758
住所／愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー ゲートタワープラザ レストラン街13階
【2】 しゃぶ禅 名古屋栄店｜栄
続いて、「牛しゃぶ」食べ放題のお店をご紹介。
「名古屋栄東急REIホテル」の地下1階に構える「しゃぶ禅 名古屋栄店」。店内は落ち着いた和風の空間となっており、座敷の個室・大広間も用意。ホテル内らしい静かで上品な雰囲気のなか、ゆったり食べ放題を楽しめます。
国産牛や黒毛和牛のしゃぶしゃぶを、「食べ放題」でリーズナブルに提供。中でも優れた銘柄「飛騨牛」は、是非とも味わいたい逸品。同店では最高級A5のリブロースが扱われています。
おいしさをさらに増大させるのが、十数種の素材をブレンドしてつくるという、秘伝の胡麻ダレ・ポン酢ダレ。店舗ごとに仕込む特製ダレは、鮮度も抜群。口内いっぱいに風味が広がり、肉の味を引き立てます。
「飛騨牛」を存分に味わえるディナープラン「【おすすめ！】特選飛騨牛A5等級リブロースしゃぶしゃぶ食べ放題 16,819円」をリコメンド。「飛騨牛A5等級リブロースしゃぶしゃぶ」はじめ、「国産厳選豚しゃぶしゃぶ」「国産野菜」などが2時間食べ放題という、なんとも贅沢な内容となっています。「きしめん」と「お餅」を〆にどうぞ。
問い合わせ先
- しゃぶ禅 名古屋栄店
- 営業時間／11:30～15:00、17:00～23:00 日祝／11:30～15:00、17:00～22:00
定休日／なし ※大晦日と元旦のみ
予算／ランチ 3,000円～3,999円 、 ディナー 6,000円～7,999円
キャパシティ／92席
喫煙可否／分煙（テーブル席：禁煙／座敷：喫煙可）
TEL／052-251-0298
住所／愛知県名古屋市中区栄3-1-8 名古屋栄東急REIホテル B1F
【3】和田屋がっちゃがちゃ 野並店｜天白区
「和田屋がっちゃがちゃ 野並店」は、「もつ鍋」と「ちりとり鍋」の食べ放題が話題。
店内にはテーブル席とハイチェアのカウンターが配され、ダイニングバーのようなスタイリッシュな印象を与えます。その居心地の良いムードは、店名からも伝わるはず。「がっちゃがちゃ」という名が示す通り、気安い雰囲気が大事にされており、深夜まで居酒屋気分で飲んだり食べたり笑ったり、肩の力を抜いて心地よく過ごすことができます。
バリエーション豊富な料理を、お酒とともに楽しめるこちらお店。その中でも一押しは、試行錯誤を重ね生み出された、こだわりの鍋料理です。
たとえば八丁味噌ベースの「鶏すき鍋」は、名古屋コーチンのおいしさを存分に味わってもらいたいという思いから生まれた、店主の自信作。名古屋コーチン独特のコクのある旨みを、味噌の味わいが絶妙に際立たせます。
そしてなんと言っても見逃せないのが、食べ放題の「もつ鍋」と「ちりとり鍋」。「ちりとり鍋」とはちりとり状の四角い鍋を使う鍋料理で、肉はもちろん野菜もたっぷり使用。店オリジナルの味噌が、おいしさの決め手になります。
また新たに「台湾もつ鍋」も登場。自慢のもつ鍋をベースにした旨辛の味付けが特徴で、店の新名物になることを予感させます。
問い合わせ先
- 和田屋がっちゃがちゃ 野並店
- 営業時間／17:00～3:00 日祝／17:00～0:00
定休日／無休 ※不定期に休みあり
予算／3,000円
席数／40人（宴会・パーティー時着席:40人）
喫煙可否／喫煙可
TEL／052-899-3777
住所／愛知県名古屋市天白区野並3-236 サンモール井田1F-e
鍋焼きうどん
【1】名古屋めし ダイニング 眺座 名駅 ミッドランド裏店｜名駅
名古屋駅近くのカジュアルダイニング「名古屋めし ダイニング 眺座 名駅 ミッドランド裏店」。たとえば手羽先・味噌カツ・エビフライなど…「名古屋めし」と総称されるご当地の有名グルメを、ここで一度に楽しめます。
照明を落とした和モダンの店内は、大人向けのおしゃれな居酒屋といった風情。アイランド式のカウンターは、360度どこに座ってもライブ感満点。また、屋根裏部屋を思わせる、ロフトのお座敷席も人気です。落ち着いた雰囲気ながら工夫あるレイアウトで、さりげなく気分を高揚させてくれます。
掘りごたつ式の完全個室は、茶室を思わせる端正な空間となっており、名物料理でゲストをもてなしたいときなどに重宝しそうです。
「名古屋コーチン」「天むす」「きしめん」「ひつまぶし」など、メニューを賑わすのは、当地特有の名古屋めしの数々。アラカルトで注文できるほか、名物満載のコースも用意されています。
代表的な名古屋めしのひとつに味噌を使った料理がありますが、「味噌煮込みうどん」「味噌カツ」「どて煮」などなど、同店でもあれこれ楽しめます。八丁味噌をベースにした味付けには、日本酒がぴったり。料理人厳選の地酒をともにオーダーし、じっくり名物を味わいましょう。
盛りだくさんの食事を楽しんだあとは、「揚げういろう～バニラフォンデュ～」など、創意に満ちたオリジナルデザートを。
問い合わせ先
- 名古屋めし ダイニング 眺座 名駅 ミッドランド裏店
- 営業時間／17:00～1:00 金土／17:00～5:00 日／17:00～0:00
定休日／12/31、1/1は休み
予算／ディナー 3,800円
席数／105人（宴会・パーティー時着席:25人）
喫煙可否／喫煙可
TEL／052-563-5505
住所／愛知県名古屋市中村区名駅4-4-34 タクトビル5F
名古屋めし ダイニング 眺座 名駅 ミッドランド裏店 の詳細・予約はこちら ＞＞
【2】 舞鶴館｜名古屋駅周辺
名古屋駅より5分ほど歩くと、駅前の賑わいを抜けた落ち着いた雰囲気に。そんな界隈で風格を漂わすのが、日本料理店「舞鶴館」。和の情緒を纏う洗練の佇まいは、大正15年より続く、老舗ならではのものでしょう。
気軽に利用できる小上がり席のほか、数寄屋造りの個室を大小さまざまに用意。対応人数は最大で100名、各部屋ごと趣を変えた設えになっており、用途に応じた使い分けを叶えてくれます。静寂に満ちた空間は、接待など、厳かな席にも申し分ありません。
季節ごとの旬の味覚を、老舗の技で風雅な会席に。ビジネスシーンなど緊張をともなう場面に華やぎを添え、場の空気をやわらげてくれます。
和みを演出してくれる料理といえば、ほこほこ湯気を上げる鍋ものがその代表。同店では、愛知県で親しまれる「みそ鍋」を提供。さらに具材も「名古屋コーチン」「きしめん」と、ご当地の名物尽くしで、地元のかたはもちろん、遠方からのゲストの心も、ギュッと掴んでくれそうです。
おすすめはディナープラン「【名物会席コース】名古屋コーチンみそ鍋など全10品（個室確約） 7,260円」。構成の一例として、先付、前菜、椀盛、お造り、名物「名古屋コーチンみそ鍋 きし麺入り」、焼物、揚物、酢物、お食事、御飯、水菓子。
問い合わせ先
- 舞鶴館
- 営業時間／11:30～14:00、17:00～22:00
定休日／なし
予算／ランチ 4,000円～4,999円 、 ディナー 6,000円～7,999円
席数／200席（個室15室）
喫煙可否／分煙（個室は喫煙可能 ※喫煙スペースあり）
TEL／052-541-1346
住所／愛知県名古屋市中村区名駅南1-18-24
ちゃんこ鍋
【1】とまつ｜久屋大通
久屋大通駅から少し歩いたところにある「とまつ」は、若いころに力士だったという店主が営む、てんぷらを中心とした和食のお店。
店内は白を基調とした、やわらかな和モダンの空間。揚場を囲むようなカウンター席がメインで、半個室の落ち着いたテーブル席も用意されています。
おすすめはやはりカウンター席。臨場感あふれる調理風景、そして店主との会話を肴に、揚げたてサクサクの天ぷらを楽しめます。
元力士のお店ということで、店主のつくる「ちゃんこ鍋」は、隠れた名物のひとつ。具材は豚肉、鶏肉、浅利に、お野菜いろいろ。〆はラーメンもしくは雑炊を煮込み、最後まで旨みを堪能しましょう。
そのほか、酒好きな店主が提案する、お酒とよく合う料理が盛りだくさん。たとえば自家栽培野菜を使った、鯛出汁の「和風カレー」。リピート必至のこのカレーを使用した、オリジナル鍋もラインナップされています。
おすすめはディナープラン「【ちゃんこ鍋コース】元力士が作るちゃんこ鍋！〆はラーメンor雑炊で 4,200円」。
問い合わせ先
- とまつ
- 営業時間／11:30～14:00※平日のみ、17:30～22:30
定休日／日曜日（祝日は不定休）
予算／ディナー 5,000円～5,999円
席数／19席
喫煙可否／時間帯禁煙（ランチタイムのみ全面禁煙）
TEL／052-962-2002
住所／愛知県名古屋市東区泉1-14-3 ハセガワビル 1F
水炊き
【1】名古屋コーチン・旬菜 一鳳 本店｜金山
「名古屋めし」と呼ばれる独特の食文化が人気の名古屋ですが、ブランド鶏・名古屋コーチンはまた別格。この名古屋が誇る高級食材を本格的に味わうなら、昭和28年創業のかしわ料理専門店「名古屋コーチン・旬菜 一鳳」がおすすめです。
本店があるのは、名古屋市熱田区金山町。金山駅より徒歩3分の場所にふと現れる数奇屋造りの外観が、老舗の風格を感じさせます。店内は全席個室となっており、座敷式とテーブル式、どちらかお好みを選択することが可能。ゆったり腰を据えられる落ち着いた設えは、美味を堪能する場としてお誂え向きです。
栄にも系列店があるので、名古屋の中心地のみで過ごす方は、そちらを利用しても。
同店で提供されるかしわ・卵料理には、全て純系名古屋コーチンのみを使用。たとえば名物の「極上親子丼」。炭火で炙った旨みあふれるもも肉とふっくら卵の絡み合いは、想像するだけで垂涎ものでは？ そのほかお造りからお鍋、デザートまで、名古屋コーチンの肉・卵を使った料理が多彩に展開されています。
水炊きといえば福岡ですが、同店のそれはもちろん、名古屋コーチンを使ったご当地仕様。銘柄鶏の旨みを存分に堪能できる、なんとも贅沢なメニューです。また水炊きのほか、名古屋らしい「味噌鍋」なども味わえます。
ディナーはもちろんランチでも鍋を楽しめるのが、専門店ならではのうれしいポイント。おすすめは「【予約の仮申込（リクエスト予約）】個室リクエスト！水炊きor味噌鍋から選べるコーチン鍋など＜昼の鍋膳＞ 4,400円」。内容の一例として、「コーチン手羽の唐揚」、「コーチン小鉢」、「コーチン鍋（水炊き鍋または味噌鍋）」、「雑炊またはきしめん」、「デザート」。
問い合わせ先
- 名古屋コーチン・旬菜 一鳳 本店
- 営業時間／11:30～14:30、17:00～23:00
定休日／不定休
予算／ランチ 3,000円～3,999円 、 ディナー 8,000円～9,999円
席数／200席（個室18室）
喫煙可否／全席喫煙可
住所／愛知県名古屋市熱田区金山町2-2-1
名古屋コーチン・旬菜 一鳳 本店 の詳細・Web予約はこちら ＞＞
※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。
※本記事は2020年2月14日（金）時点での情報をもとに作成しています。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
