少し前から、流行のきざしを見せているピスタチオスイーツ。ピスタチオは、食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養を豊富に含んでいて、「ナッツの女王」と言われています。
美肌効果やアンチエイジングの他にもむくみや便秘の解消にも効果があり、ダイエットの助けにもなりうると注目の食材。そのため、食べても罪悪感が薄れる、香ばしい風味がクセになるなど、多くの女性に愛されています。
本記事では、日本スイーツ協会の「スイーツコンシェルジュ」の資格を持つスイーツ芸人・スイーツなかのさんにおすすめのピスタチオスイーツを教えてもらいました。
スイーツ芸人が舌鼓を打った「絶対食べてほしいピスタチオスイーツ」５選
■１：フロート（FLOTO）の「ピスタチオのジェラート」（東京・参宮橋駅）
2017年にオープンした、東京都渋谷区・参宮橋のジェラートと焼き菓子の専門店「フロート（FLOTO）」。日本各地の生産者から仕入れた産地直送の旬の食材を中心に、自信を持って提供できる安心な食材を使用したジェラート、焼き菓子、パンを販売しているお店です。
スイーツなかのさんがおすすめするのは、ピスタチオのジェラート。イタリア・ブロンテ村で採れたピスタチオだけを使った、無添加でピュア、そしてストレートな味のジェラートです。
「ピスタチオのスイーツといえば、これが真っ先に頭に浮かびました。それくらい、めちゃくちゃおいしいです！ ピスタチオのジェラートを初めて食べた時に、『こんな味に初めて出合った！』と興奮しました。
舌触りもすごくなめらか！ 着色料を使っていないので派手なグリーンの色はしていないですけど、素材からこだわっているし、添加物も一切使っていないので、ピスタチオの本来の味が楽しめます」（スイーツなかのさん）
オンラインショップでは、ピスタチオのほかに、リッチミルク、ソルテッドビターキャラメル、チャイ、レモンココナッツローズマリー、キウイのおすすめのジェラートがセットになったお得な「おすすめジェラートBOX」 ￥3,320（税込・送料別）が購入できます。※現在は売り切れ中
問い合わせ先
- フロート（FLOTO）
- 営業時間／9:00〜19:00 ※現在、新型コロナウイルス感染防止対策のため、11:00〜18:00と短縮営業中。
- 定休日／水曜、木曜 ※6月5日より平日通常営業再開。
- TEL：03-6300-9099
- 住所／東京都渋谷区代々木4-12-6 Cala参宮橋 1F-A
■２：パーラー エイタブリッシュ（PARLOR 8ablish）の「ピスタチオとレモンのクグロフ」（東京・表参道駅）
ヴィーガンレストランの「エイタブリッシュ」は、創業20周年を迎えたことを機に「エイタブリッシュ スイーツ」として、お菓子事業を本格的にスタートさせました。
小麦を使用しないグルテンフリー、動物性の素材、白砂糖、乳製品、化学調味料は食材として使用しないヴィーガンの素材のみを使用したお菓子の製造販売をしています。
そのエイタブリッシュ スイーツの商品で、スイーツなかのさんがおすすめするのが「ピスタチオとレモンのクグロフ」。
鮮やかなグリーンのピスタチオ生地に、ワックス・防腐剤不使用のレモンを丸ごと煮込んだジャムを混ぜ込んで焼き上げています。コクのあるピスタチオの風味にレモンゼストの爽やかな香りがアクセントのスイーツです。
クグロフの上には、自家製ヴィーガンホワイトチョコレートとキャラメリゼしたヘーゼルナッツ、ディハイドレートのレモンスライス、ピスタチオを飾りつけ。オンラインショップでもベスト3内に入る人気の商品です。
「本当にヴィーガンなの？と思うくらい、味がしっかりしていて、おいしいクグロフです。ピスタチオをベースに、ヴィーガンのホワイトチョコレートを使っているので、しっとりとした口あたりとコクもあります。
レモンの爽やかな風味もプラスされて、品のあるスイーツです。 また、見た目も可愛くて華やかなので、手土産やプレゼントにしても喜ばれると思います」（スイーツなかのさん）
現在、松屋銀座の地下1階の和洋菓子にあるポップアップショップでも販売中です。2020年7月31日（金）まで出店予定。
※松屋銀座の営業状況や営業時間については、WEBサイトなどをご確認ください。
問い合わせ先
- パーラー エイタブリッシュ（PARLOR 8ablish）
- 営業時間／11:00〜20:00（L.O.19:30）
- 定休日／不定休
- TEL：03-6805-0597
- 住所／東京都港区南青山5-10-17 2F
- ※※店舗改装に伴い休業中（6月19日金曜日に再開予定）。オンラインストアは、通常通り。営業再開については、WEBサイト、SNSをご確認ください。
■３：リョウラ（Ryoura）の「スワイユ」（東京・用賀駅）
「ピスタチオのケーキを買うならここで！」とスイーツなかのさんが強くおすすめをしたのが、東京都世田谷区にあるお店「リョウラ（Ryoura）」。
オーナーパティシエの菅又亮輔さんは、フランス各地で経験を積んだ後、帰国。日本国内では「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」にてスー・シェフ、人気店「ドゥーパティスリーカフェ」でシェフパティシエを務めた実力者です。2015年10月に満を持して「リョウラ」をオープンしました。
「リョウラのケーキはどれを食べてもおいしいんですが、その中でもこれはすごくおいしかった！」とスイーツなかのさんが絶賛したのが「スワイユ」。
「スワイユ」は、ピスタチオのなめらかなバタークリーム、チェリーのジュレ、クレームショコラ、アーモンドのメレンゲを組み合わせたケーキです。
「バタークリームにピスタチオが合わさっているので濃厚な味もするのですが、チェリーやベリーのジュレで酸味、ショコラで甘さもプラスされているので、全体のバランスがちょうどいいんです。
土台がアーモンドのメレンゲなので、ナッツ同士の相性のよさもあって香ばしさも感じられます。見た目もデザイン性があってかわいい！ すごく細かいこだわりが味わえるスイーツです」（スイーツなかのさん）
問い合わせ先
- リョウラ（Ryoura）
- 営業時間／11:00〜19:00 ※現在、新型コロナウイルス感染防止対策のため、11:00〜17:00と短縮営業中。
- 定休日／不定休 ※詳しい定休日はホームページやSNSを確認してください
- TEL：03-6447-9406
- 住所／東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
■４：アトリエ アニバーサリー（Atelier Anniversary）の「フルールピスタチオ」（東京・表参道駅 ほか）
1990年にウエディングケーキ専門店として「アニバーサリー」を創業し、今年生まれ変わった「アトリエ アニバーサリー」。
「誰もが大切にしている人生の『記念日』。心を込めて手づくりしたケーキで、かけがえのない記念日の思い出の1ページを彩るお手伝いがしたい」とのコンセプトを掲げています。
取り扱うスイーツは、記念日などにお祝いするためのデコレーションケーキや、プレゼントするための焼き菓子などが専門です。 スイーツなかのさんがおすすめするのは、オンライン限定で販売しているピスタチオのデコレーションケーキの「フルールピスタチオ」。
イタリア産のピスタチオペーストとホワイトチョコレートを生クリームに加え、いちごのピューレを加えた生クリームと合わせて、緑とピンクのきれいなグラデーションで仕上げられたデコレーションケーキです。オンラインで人気ナンバーワンなのだそう！
「家族でピスタチオケーキを楽しみたい人におすすめです。お花がデコレーションされていて見た目もすごく華やかなので、誕生日ケーキ用やお祝い用に注文してもいいかもしれません。
冷凍で届くのですが、解凍して食べてもスポンジがふわっとした食感で驚きます。クリームのなめらかな口あたりも、冷凍されていたとは思えないくらいのクオリティです。 中身はショートケーキのようで、いちごやラズベリーがスポンジでサンドされていて、まわりをピスタチオのクリームでたっぷり包んでいる構造。
ピスタチオといちごは、間違いない組み合わせですね。 いちごの酸味もありつつ、ピスタチオクリームにはホワイトチョコレートも使われているので、ミルキーさもあって食べやすいです」（スイーツなかのさん）
問い合わせ先
- 「アトリエ アニバーサリー（Atelier Anniversary）」お客様センター
- 営業時間／10:00～18:00 ※現在は12:00～18:00の営業。
- 定休日／土日祝日
- TEL：0120-014-487
- 住所／東京都新宿区早稲田鶴巻町301-2 ベラカーサハマナカ1F
- ※新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、各店舗の営業時間が異なります（休業している店舗も）。店舗ごとの営業時間、所在地等は、WEBサイト、SNSをご確認ください。
■５：ディーン＆デルーカ（DEAN & DELUCA）の「ピスタチオクリーム」（東京・六本木駅 ほか）
最後のおすすめは、ファンも多い食のセレクトショップ「ディーン＆デルーカ（DEAN & DELUCA）」で販売されている「ピスタチオクリーム」。
地中海沿岸でとれるピスタチオをたっぷりと使用した、濃厚な味わいで鮮やかなグリーンのナッツクリーム。甘さ控えめながら、ナッツの風味が口いっぱいに広がる、クセになる味わいです。
アクセントとして加えたバニラの香りがナッツの風味を引き立てていて、さらにローストして砕いたピスタチオを混ぜ込んでいるので、オリジナルの香ばしさと食感も楽しめます。入荷するとあっという間になくなってしまう人気商品なのだそう。
「スイーツに分類していいかどうかはわかりませんが、このピスタチオクリームがすごくおいしいんです！ 砕いたピスタチオがそのまま入っているので、クリームのなめらかさと、ピスタチオの粒々した食感も楽しいです」（スイーツなかのさん）
「僕はシンプルにパンに塗って食べたことしかないんですが、ベリー系のジャムと合わせて食べてもおいしそうだなと思いますし、クリームチーズと合わせて食べてもよさそうです」（スイーツなかのさん）
問い合わせ先
- ディーン＆デルーカ（DEAN & DELUCA）
- ※新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、臨時休業中の店舗もございます。オンラインストアは通常通り。
- ※店舗ごとの営業再開について、また営業時間、所在地等は、WEBサイト、SNSをご確認ください。
1万種類以上のスイーツを食べ尽くしたスイーツなかのさんが厳選したピスタチオスイーツ、どれも一度は試してみたいものばかりですよね。
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ネットショップで購入できるものもあるので、遠方の人や、おうち時間を楽しみたい人は取り寄せてみてはいかがでしょうか。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 宮平なつき
- EDIT ：
- 小林麻美
