【第４問】グラスの中でワインをカッコよく回すにはどうしたらいい？
「たくさん回して香りを豊かに」と答えたあなた、不正解です。
ワイン通が、ワイングラスをクルクル回すのを見たことないでしょうか？ このグラスを回す行為はスワリングといって、ワインを空気に触れさせることで、ワインの風味を豊かにする効果がある、といわれています。
ただ、通ぶってグラスを回しすぎるのはNG。過剰にグラスを回すとかえって香りが飛んでしまったり、こぼしたりするおそれがあります。
スワリングはやらなくてもOKですし、もしやるなら2～3回転で十分。また回転する向きは、グラスを持つ利き手と反対（右利きなら反時計回り）が正解です。実際にやってみるとわかりますが、この方向であれば万が一勢いあまって中身をこぼしても、ワインが自分のほうにかかるだけで、周囲の迷惑にはなりません。
スワリングをやるなら、同席者に配慮して、回す方向に気をつけましょう。スワリングはやり過ぎなくても大丈夫です。
