ヴーヴ・クリコを代表する定番イエローラベル ブリュット＆ローズラベル
ヴーヴ・クリコといえば、代表的なイエローラベル ブリュットとローズラベルが定番です。イエローラベル ブリュットはすっきりとした辛口のシャンパンで、心地良い爽やかさとフルーティなアロマが魅力。
アペリティフとしてはもちろんのこと幅広い料理にマッチするので、シャンパンを楽しむ集いには欠かせない1本です。
一方ローズラベルは、シャンパーニュの革新者であるマダム・クリコの着想により誕生したブレンド法により生み出されたフルーティーなロゼ・シャンパン。マグロや牛肉のカルパッチョ、鴨肉にドライトマト、イチゴなどと相性抜群の華やかなシャンパンです。
チーズと楽しむ！イエローラベル ブリュット＆ローズラベル
どちらも幅広い料理にマッチするシャンパンですが、チーズとのフードペアリングを楽しんでみるのはいかがでしょうか。それぞれに合う、おすすめのチーズをご紹介します。
ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュットには、熟成したゴーダやミルクのやさしい風味が特徴のトム・ド・サヴォアがおすすめです。
また、脂肪分が高くコクのある味わいが特徴のコンテも相性抜群です。フルーティで複雑な味わいを楽しむことができます。
ヴーヴ・クリコ ローズラベルには、ヤギ特有のクセのある味わいが特徴のフレッシュシェーブルチーズやバターのようなコクと香りが魅力のオッソー・イラティ、鮮やかなオレンジ色が春らしいミモレットチーズがおすすめです。
爽やかな季節にぴったり！フレッシュでフルーティーな「ヴーヴ・クリコ リッチ＆リッチ リッチ ロゼ」
フレッシュでフルーティーな味わいが特徴の「ヴーヴ・クリコ」のリッチコレクション。ピノ・ノワールをベースに、味にまろやかさをプラスするムニエと、新鮮な味覚を引き立てるシャルドネで構成されています。
ムニエの強い存在感とフレッシュでフルーティーなノートにより、ヴーヴ・クリコの特徴であるピノ・ノワールが際立つ味わいが特徴です。
リッチ ロゼには、ピノ・ノワール赤ワインがさらにブレンドされており、より果実味豊かな味わいを楽しむことができます。
「クリコロジー」スタイルで楽しむ、ヴーヴ・クリコ リッチ＆ロゼ
どちらも程よい甘口のヴーヴ・クリコ リッチ＆リッチ ロゼは、氷と一緒にフルーツなどの新鮮な食材を組み合わせ、シャンパーニュカクテル＝クリコロジーとして楽しむのがおすすめです。
ヴーヴ・クリコ リッチには、パイナップルやグレープフルーツの皮をはじめ、キュウリやセロリ、ピーマンもマッチします。紅茶との組み合わせも新鮮です。
一方、ヴーヴ・クリコ リッチ ロゼには、ライムの皮やジンジャーがぴったり。より果実味を深めたいときは、パイナップルや紅茶もおすすめです。
作り方は簡単で、まずはグラスに氷を入れ、好みの材料を加えます。最後にヴーヴ・クリコ リッチまたはリッチ ロゼをグラスに注いで完成です。
爽やかな風を感じながら味わう冷たいシャンパンは、疲れた心と身体を解きほぐしてくれるはずです。新緑の季節にぴったりのシャンパンを、味わい尽くしてみてはいかがでしょうか。
※掲載した価格は、すべて税込です。
問い合わせ先
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 池尾園子
