【第５問】ヴーヴ・クリコが確立させた、シャンパンの製造方法とは？
「コルクで栓をする」と答えたあなた、不正解です。
正解は、「澱を取り除く」です。
【そもそもシャンパンって何？ 3ステップでわかる基礎知識】でご紹介したように、それまで澱が浮く濁ったものだったシャンパンの澱を取り除く方法を確立させたのは、ヴーヴ・クリコの経営者マダム・クリコです。品質を追求するマダム・クリコが、澱を取り除いた美しく透明なシャンパンを世に広めたのです。
マダム・クリコが経営者になったのは1805年。上流階級の女性が仕事をするのは珍しい時代に、メゾンの礎を築いた彼女の功績は素晴らしいですね。「ヴーヴ・クリコ」のラベルには、彼女の手書きの署名が今でも残されています。
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- Precious.jp編集部
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