趣向を凝らした贅沢な味わい！ラグジュアリーホテルの「夏限定パフェ」３選

ラグジュアリーホテルのカフェやレストランで、夏限定のパフェの提供が始まっています。

旬のフルーツを使うことはもちろん、素材の魅力を極限まで味わえるように計算され尽くしたパフェは、その場でしか味わえない極上のスイーツ。見た目も美しく計算された上質なスイーツを落ち着いた空間で味わえるのは、大人の特権と言えるかも。それではラインナップをチェックしましょう。

贅沢な味わいが堪らない！ラグジュアリーホテルの夏のパフェ３選

■１：枯山水に隠れた抹茶ティラミスが美味な「庭パフェ Zen Garden」／アマン京都

「庭パフェ Zen Garden」￥5,300

京都の洛北、左大文字山から続く鷹峯三山の麓に息づく、密かな森の庭に佇むプライベートリゾート「アマン京都」。隠れ家のような建築と、時を経た庭が織り成す景観で、古都の魅力に触れる滞在ができます。

初夏を迎え青もみじがまぶしいオールデイダイニング「ザ・リビング パビリオン by アマン」にて、「庭パフェ Zen Garden」が2021年6月30日（水）までの期間限定で登場しています。

お庭から着想を得たというパフェは、本当にそのまま禅寺のお庭を抹茶椀に盛り付けたようなフォルム。苔を模した抹茶味のスポンジやクッキーに、石畳を模したぶぶあられと、凝った表現がされています。

枯山水をモチーフにしたパンナコッタの下にはホワイトチョコレートが隠れていて、さらにその下には、宇治産オーガニック抹茶を使用した香り高い抹茶ティラミスが隠れています。

濃厚な抹茶クリームと軽やかな抹茶スポンジ、柚子アイスからなる9層ティラミスの底には、アクセントに水尾の柚子ジャムが敷き詰められています。

「これは何でできているのだろう？」と考えながら食べると、遊び心ある楽しいひとときを過ごすことができそうです。

要事前予約で、ランチ、ディナー、アフタヌーンティーコースのアディショナルデザートとしての注文も可能です。

問い合わせ先

• アマン京都
• 提供場所／オールデイダイニング「ザ・リビング パビリオン by アマン」
  提供時間／15:00または15:30
  TEL：075-496-1335（9:00～18:00）
  住所／京都府京都市北区大北山鷲峯町1番

■２：シェフ厳選の桃がたっぷり楽しめる「白桃･黄桃 2種の桃パフェ」／パレスホテル東京

「白桃･黄桃 2種の桃パフェ」￥3,390／スイーツセット ￥4,720

都心にありながらも美しい緑と水に囲まれた「パレスホテル東京」。大手町駅地下通路直結で、交通の便のよさも魅力的なラグジュアリーホテルです。自宅のリビングのようなくつろぎ感を得られるロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、2021年6月1日（火）～8月31日（火）の間、「白桃･黄桃 2種の桃パフェ」を提供しています。

夏に旬を迎える白桃と黄桃をたっぷりと盛り合わせたパフェは、贅沢の極み。時季によって移り変わる旬の桃の品種を採用し、心行くまで桃の味わいを堪能することができます。

問い合わせ先

• パレスホテル東京
• 提供場所／1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
  提供時間／10:00～22:30（L.O.）
  TEL：03-3211-5309
  住所／東京都千代田区丸の内1-1-1

■３：大人のチョコレート＆フルーツパフェ「パフェ オ ショコラ」／アマン東京

「パフェ オ ショコラ」￥3,542

交通の便のよい大手町タワー最上階に位置する「アマン東京」。洗練されつつも自然を感じる空間は都心のラグジュアリーリゾートといった趣きです。

アマン東京の1F別棟にある「ザ・カフェ by アマン」は、大手町の森に包まれた解放感あふれるカフェ。平日限定で「パフェ オ ショコラ」の提供が始まりました（要予約）。

ビターチョコレートのアイスクリームと削りチョコレート、カカオ豆のチュイルを食べ進めるとライムでマリネしたパイナップル、キウイフルーツ、宮崎マンゴー、バジルと、夏にぴったりな酸味のある爽やかな南国フルーツがレイヤー状に詰められています。

さらに進むとビターチョコレートのムース、バナナのキャラメリゼ、最後にはパッションフルーツのジュレが登場。さっぱりと食べ終わることができます。

エグゼクティブペストリーシェフ・宮川佳久氏のこだわりのカカオ70%のビターチョコレートは大人の味わいで、みずみずしいフルーツとの相性抜群です。木々の緑を楽しめるテラス席で、上質なパフェを優雅にいただきましょう。

問い合わせ先

• アマン東京
• 提供場所／33階「ザ・カフェ BY アマン」
  提供時間／11:00～19:00（L.O.17:00）
  TEL：03-5224-3339
  住所／東京都千代田区大手町1-5-6

旬のフルーツなどの素材を贅沢に使い、趣向を凝らしたラグジュアリーホテルのパフェ。一流の素材にシェフやパティシエが手間をかけた食材の組み合わせは唯一無二の味わいです。

また、上質なアートのようなフォルムにもうっとりでき、見ても食べても心身が癒されるはず。ホテルのカフェで、上質なリラックスタイムを過ごしてみませんか。