【第５問】フルーツやスイーツは日本酒との相性がよい。
「NO」と答えたあなた、正解です。
フルーツやスイーツは、日本酒と縁遠い存在のように思えますがそんなことはありません。むしろ、日本酒の中には香りや味わいがフルーツやスイーツに似通ったものがあり、「日本酒×フルーツ」「日本酒×スイーツ」は、相乗効果が期待できる組み合わせなのです。
まず、吟醸酒は、完熟したリンゴやバナナ、メロンのようなフルーティな香りが特徴。各種フレッシュフルーツと合うほか、アップルパイやイチゴショートなども絶妙なハーモニーが期待できます。
また、どら焼きや大福などの和スイーツであれば、純米酒との相性が抜群です。
さらに、日本酒の中で熟成したタイプのものは、独特のとろみとスパイシーな香味があってドライフルーツと合わせやすく、ちょっと意外な線では、バニラアイスにかけるなんて食べ方も……。
ここで挙げたのはほんの一例で、組み合わせは無限に広がります。既成概念にとらわれず、「日本酒×フルーツ」「日本酒×スイーツ」の世界も堪能しましょう。
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
