昔ながらの製法で作られる発酵バターは、風味豊かでコクがあり、日本でも年々人気が高くなってきています。中でもフランス中西部にあるエシレ村で作られる「エシレ バター」はヨーグルトのような軽い酸味と芳醇な香り、クリーミーな口当たりが特長で、一流のレストランやパティスリーで使用され、高く評価されているバターです。
エシレ村の気候風土が育む上質な牛乳から作られる「エシレ バター」は、EUが認証する「A.O.P.」を付与されています。これは、その土地の伝統的な農産品の保護を目的に、製造地域や原料、製造工程などの規定を満たしていることを認証する制度であり、エシレ村でしか作れない特別な発酵バターという認証なのです。
そんな世界中で愛されている「エシレバター」の専門店のひとつ「エシレ・パティスリー オ ブール」の5店舗目が西武池袋本店（食品館地下1階）にオープン！ どんなお店なのかチェックしてみましょう。
限定商品も！西武池袋本店に登場した「エシレ・パティスリー オ ブール」新店舗の魅力
■１：大人気の「エシレ・パティスリー オ ブール」の焼き菓子が池袋で買えるように！
「エシレ・パティスリー オ ブール」では、食卓で使うのに便利な少量ポーションタイプや、製菓に使いやすいブロックタイプなど各種サイズの「エシレ バター」を取り揃えています。
そしてもちろん、エシレ バターをたっぷりと使った焼きたてのお菓子も販売しています。店頭でしか購入できないお菓子は人気が高く、特に店舗限定の商品は早い時間に売り切れてしまうほどの人気ぶりです。
池袋店でも「フィナンシェ・エシレ」と「マドレーヌ・エシレ」に加え、バター クリームを挟んだ「サブレ サンド」、ざっくりした食感がたまらない「エシレ フィユタージュ」など、エシレ バターの味わいを楽しめるお菓子が販売されます。
フィナンシェとマドレーヌは毎日、店頭で焼き上げているので、焼き立ての風味を堪能できますよ。
■２：限定商品はバター クリームがサンドされた「ボンブ・エシレ」
池袋店限定商品として新たに登場したのは「ボンブ・エシレ」。ふんわりと柔らかいビスキュイ生地に「エシレ バター」をふんだんに使ったクリームがたっぷりと絞られています。
ほんの少し加えたという焦がしバターが、エシレ バターの香りをさらに引き立て、贅沢な味わい。3個入りでの販売なので、自宅用はもちろん、カジュアルな手土産にもぴったりですよ。
池袋で買えるようになったエシレ バターをたっぷりと使ったスイーツの数々。香り豊かな発酵バターの味わいは冬こそ堪能したいもの。ぜひホットドリンクを用意して、じっくり味わってくださいね。
※外出時には新型コロナウイルスの感染予防対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
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- Precious.jp編集部
