ラ・メゾン・デュ・ショコラの2021年クリスマスコレクション
1977年にパリで創業された老舗チョコレートブランド「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。クリスマスを前に、ギフトにも自宅用にも最適な心躍るショコラを展開中です。
シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾー氏の非凡な職人技によって作り上げられた「ブールヴェルサント ドゥ ノエル」は直径43cm、重さ3680gのクリスマスボール。
台座もストラップもチョコレート製で、直径の異なる5サイズのクリスマスボール26個で装飾され、2916個の飾り穴が施されています。ボールの中にはLEDのイルミネーションが入っているので、灯りをともして飾り穴の繊細なデコレーションが楽しめます。
そんな「ブールヴェルサント ドゥ ノエル」に代表される今回のコレクション。
彩り鮮やかな「パンピーユ ブール ドゥ ノエル」、クリスマスモチーフをかたどったチョコレート「フリチュール ノエル」、ギフトボックス「ノエル ブールヴェルサン」などをご紹介します。
■１：すべて手作り！「パンピーユ ブール ドゥ ノエル」
カカオ56%のダークチョコレートに3種のナッツとチョコレートビーズをあしらった特別限定品です。
ふんだんに敷き詰められたナッツが華やか。ピスタチオとアーモンド、キャラメルリゼしたヘーゼルナッツに赤く色づけされたチョコレートビーズ、とさりげないクリスマスカラーがおしゃれです。
カリカリのナッツの食感と、ダークチョコレートの相性は抜群。早く味わいたくて、ツリーから奪い取ってしまいたくなるかも？
■２：クリスマスの定番ケーキは２種「ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス」「ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ」
この時期だけの限定パティスリー「ビュッシュ ドゥ ノエル」は2種類。
「ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス」はアーモンドとチョコレートの生地に濃厚なチョコレートクリームやさくさくしたクッキー、ムースを重ねてあでやかなグラサージュで仕上げています。
「ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ」はキャラメルリゼしたアーモンドの食感がアクセントとなっているヘーゼルナッツの生地に、ジャンデュジャやプラリネソース、バニラクリーム、チョコレートムースを重ねたケーキです。ヘーゼルナッツとアーモンドの豊かな風味をたっぷりと味わえます。
「ビュッシュ ドゥ ノエル カラカス」は4人サイズと6人サイズ、ミニサイズの3種、「ビュッシュ ドゥ ノエル プラリネ」は4人サイズとミニサイズの2種です。
■３：限定ギフトボックスで心躍る！「ノエル ブールヴェルサン」
クリスマスには贈り物にも、自分へのご褒美にもうれしい限定ギフトボックスを。
限定デザインで一新したギフトボックスに、2種の限定レシピと定番レシピを詰合わせた「ノエル ブールヴェルサン」です。
限定レシピのひとつめは「ブトン ドゥ カネル」。まろやかで鮮烈ないちじくのつぶつぶの果肉と柔らかいテクスチャーを味わえるフリアンディーズのアーモンドペースト、シナモンの蕾で香りづけした伝統的なアーモンドのプラリネを楽しむことができます。余韻ある香りがクセになりますよ。
もうひとつは「ガナッシュ サントメ」。力強さと繊細さを併せ持つビーガンのダークガナッシュです。使用しているのは西アフリカ・サントメ島産の希少なカカオ（69%）。ソフトでスパイシーなチョコレートらしさのなかに自然な酸味があります。濃厚なカカオを味わうことができるはず。
■４：食べやすく正方形にカットされたタブレットボックス「ノエル ブールヴェルサン」
正方形にカットされた4種のタブレット16個を詰合わせ。コレクション限定デザインのスリーブ付きのギフトボックスで登場です。
■５：クリスマスモチーフがキュート「フリチュール ノエル 150g」
星やツリーなどクリスマスモチーフを象ったダークとミルクのチョコレートは、ギフトに最適。毎年定番の商品です。
すべてのケーキはラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗にて予約数完売次第、受付終了となります（※ミニサイズの販売期間は～12月21日（火）予定）。
ラ・メゾン・デュ・ショコラのこだわりが詰まったケーキやチョコレートは、クリスマスに特別な彩りを加えてくれるはず。
ぜひスペシャルな日のおともに、セレクトしてみてはいかがでしょうか。
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- Precious.jp編集部
