東京・銀座の中心エリアである、銀座5丁目に位置する「アルマーニ / 銀座タワー」。その10F、11Fに広がるラグジュアリーでエレガントな世界観の中、素晴らしい眺望とともにお食事を楽しめるレストランが「アルマーニ / リストランテ」です。
2020年夏には新しいエグゼクティブシェフとして、イタリア・ナポリ出身のカルミネ・アマランテ氏が就任。歴代の、そして世界中の「アルマーニ / リストランテ」の中でも最年少のエグゼクティブシェフとして注目を浴びました。
そんな「アルマーニ / リストランテ」および、カルミネ・アマランテ氏が、大快挙！ イタリアン版の美食ガイドと言われている「Gambero Rosso（ガンベロロッソ）」で、W受賞を果たしたのです。
イタリアンレストラン界の名誉ある賞を「アルマーニ / リストランテ」がW受賞！
「ガンベロロッソ」は、イタリア国内はもちろんのこと、世界中から注目を浴びる、とても権威のある評価本＆オンラインサイトです。イタリア国内にあるイタリアンレストランを対象とする「ガンベロロッソ」と、イタリア以外のすべての国にあるイタリアンレストランを対象とする「ガンベロロッソ インターナショナル」から構成されています。
毎年12月に翌年版が発表される「ガンベロロッソ インターナショナル」。今回、世界中のイタリアンレストランから20のレストランが、最高位である3フォークを獲得しました（日本からは2店舗）。
そして今回大注目だったのが、初登場である「アルマーニ / リストランテ」。初登場にして、最高位である3フォークを獲得し、さらに、世界でたった1名にのみ贈られる「The chef of the year（シェフオブザイヤー）」を、「アルマーニ / リストランテ」のエグゼクティブシェフであるカルミネ・アマランテ氏が獲得しました。
イタリア料理と和食材の融合を楽しめる「アルマーニ / リストランテ」の料理
カルミネ・アマランテ氏のお料理は、なんといっても「イタリア料理と和の融合」。イタリアの伝統的なお料理と、和食材を融合させたコース料理の数々は、独創的かつ斬新なものばかり。旬の食材を使った、その季節ならではの料理にも注目です。
現在、「アルマーニ / リストランテ」では、ランチ3コース、ディナー3コースに加え、カルミネ・アマランテ氏がお客様のためだけに特別に作り上げる「おまかせコース（3日前までの予約要）」を展開しています。
受賞に際して…「アルマーニの哲学を食体験で表現し、訪れる人に喜びを」
今回の受賞に際し、カルミネ・アマランテ氏はこうコメントしています。
「チーム一丸となって、お客さまに喜んでいただける店作りに取り組んだ結果がこうした形となり、皆で喜びを分かち合っています。お客さまの記憶に残る料理を作り上げることは、アルマーニが長年築いてきた服作りに対する哲学と深くリンクしています。今後も、アルマーニの哲学を食体験で表現し、訪れる人に喜びを与えられるよう、さまざまなチャレンジを続けてまいります」
ダブル受賞という快挙で、国内外からより注目されている「アルマーニ / リストランテ」。ぜひ世界でたったひとりに選ばれたカルミネ・アマランテ氏の味を堪能しに、お店へと足を運んでみてくださいね。
問い合わせ先
- アルマーニ / リストランテ
- 営業時間／ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:00）、ディナー 18:00〜23:00（L.O.20:00） ※12月26日（日）の営業は1時間短縮
- 定休日／月曜日 ※2021年12月27日（月）〜2022年1月5日（水）まで年末年始休業、1月6日（木）ディナー18:00より営業再開
- TEL：03-6274-7005
- 住所／東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10F・11F
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
