【第９問】ふぐ刺しの食べ始めはどこから取るのが原則？
「外側から取る」と答えたあなた、不正解です。
ふぐ刺しの大輪の花のような美しい盛り付けは、外側から内側に向かって円を描くように作られており、中心が頂点。この盛り付けを崩さずきれいに食べるには、中心から外に向かって円を描くように食べていきましょう。
ただし、“中から外”というのはあくまで原則論であって、例外はあります。ふぐ刺しは時間をおくと外側に盛り付けたものほど乾きやすいので、食べ始めから少し時間が経ったら、敢えて“中から外”というルールを崩すのもアリです。
「おいしいうちに、外側から食べませんか？」など、周りの人とコミュニケーションをとりながら、新鮮なフグ刺しをベストな状態で堪能しましょう。
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
